DULCES DE NAVIDAD 2005/2006 aqui vuestras recetas :-):

[Lourina]

Jooo tiene buena pinta las recetas ire tomando nota, pero.... teneis alguna de turron??
Un besote

¿Pero no te han pusto ya suficientes recetas de turrón? Sólo falta el de Alicante.

[comoju]

Jooo tiene buena pinta las recetas ire tomando nota, pero.... teneis alguna de turron??
Un besote

¿Pero no te han pusto ya suficientes recetas de turrón? Sólo falta el de Alicante.

Pero este no se como sale

TURRÓN DE ALICANTE

* 1/4 de almendras tostadas
* 1/4 de azúcar.
* 2 claras .

Se pone el azúcar y se pulveriza al 5-7-9. Se le añade la mitad de las almendras y se trituran a la misma velocidad. Se le añade el resto de las almendras y las claras y se termina de triturar.
Se pone en un recipiente con forma de la tableta del turrón y se deja reposar.

[IABARONI]

JOOO si que hay unas cuantas pero... no se sino he leido bien pero..... para hacer turron del duro (vamos el de almendas blanco de toda la vida)

Esta y no la he visto o .... sino esta alguien sabe como se hace???

[PILUCA]

Si me animara a hacer alguna receta de turrón casero (cosa que dudo) cuantos dias antes puedo o debo hacerlos para que me aguanten bien en Navidad???

Gracias

Piluca

[Lourina]

JOOO si que hay unas cuantas pero... no se sino he leido bien pero..... para hacer turron del duro (vamos el de almendas blanco de toda la vida)

Esta y no la he visto o .... sino esta alguien sabe como se hace???

Pues fíjate bien, porque está justo encima de tu mensaje. El turrón duro es el turrón de Alicante ¿no lo sabías?

[PILUCA]

Si me animara a hacer alguna receta de turrón casero (cosa que dudo) cuantos dias antes puedo o debo hacerlos para que me aguanten bien en Navidad???

Gracias

Piluca

Nadie me puede contestar


Piluca

[comoju]

El turrón de jijona aconsejan hacerlo un par de semanas antes de navidad para que se seque bien, así que no tendrás problemas en la conservacion

[PILUCA]

Gracias Cova igual me animo, siempre me ha hecho ilusion y luego acabo comprandolos, pero con el Roscon pasaba igual y ya lo he hecho 2 años.






Pilu

[Invitado]

1º GLORIAS

1/2 Kg. de almendra molida
1/2 Kg. de azúcar glas
1/4 Kg. de dulce (según gustos)
2 Huevos

PREPARACION

Se mezclan en una fuente el azúcar glas, la almendra molida y la clara de dos huevos sin batir, todo ello se amasa bien y a continuación se le va añadiendo el dulce poco a poco procurando que quede mas bien dura. Se hacen unas bolas del tamaño de medio huevo que se rebozan de azúcar glas y se envuelven en papel plateado. Necesitan 24 horas de reposo.

2º GLORIAS

500 gramos de almendra molida
400 gramos de azúcar glas
1 cucharada sopera de coñac
½ tableta de dulce el gaitero

PREPARACION

Se mezcla la almendra con 300 gramos de azúcar, el coñac y el dulce, se amasa todo bien, se hacen las glorias de esta masa ose rellenan de dulce, huevo, o al gusto de cada uno, pero tambien resultan bien sin rellenar.
A continuación se rebosan de azúcar glas, esta operación se hace durante 3 días diariamente, después se dejan reposar otras 3 días y ya se pueden envolver. Salen un kilo aproximadamente.


Espero que les guste a todos un saludo.




RESPETA Y SERAS SIEMPRE RESPETADO

[Invitado]

TURRON DE YEMA

1Kg. DE AZUCAR GLAS
1Kg. DE ALMENDRA MOLIDA
1 DOCENA DE HUEVOS

PREPARACION

La almendra ha de ser molida y el azúcar glaseada, se mezcla bien uno con otro; después se añaden las yemas batidas y se trabaja mucho a fin de que todo quede como una pasta; si se observa que la pasta no esta bien unida se le añade un poquito de clara de huevo sin batir, entonces es cuando debe trabajarse bien para que la masa quede todo lo apretada posible. Hecho esto se coloca en una caja de madera para prensarlo apretándolo antes con obleas blancas. Se tendrá en prensa al menos dos o tres días.

TURRON DE CHOCOLATE ALMENDRA Y NUEZ

1 TABLETA DE CHOCOLATE DE FUNDIR
350 gr. DE NUEZ MOLIDA
250 gr. DE ALMENDRA MOLIDA
500 gr. DE AZUCAR GLAS
2 CLARAS DE HUEVO

PREPARACION

Se mezcla el azúcar la nuez y la almendra se agregan las claras para obtener una masa bien compacta y sin grumos, se hace un rollo y se deja 24 horas secar, después se baña con el chocolate derretido y se adorna con nueces.






RESPETA Y SIEMPRE SERAS RESPETADO