Ayuda, como cocinar lapas para que no esten duras:
- ANCLA
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Re: Ayuda, como cocinar lapas para que no esten duras
Las lapas que tu llamas ,creo que son llampares-Si te pasas de coccion se quedan duras. Cuando les preparas la salsina,nosotro en Asturias,las ponemos con un refrito de cebolla,chorizo,tacos de jamon,pimenton y vino blanco.Un vez echo ya el refrito,entonces añadimos las llamparas,les damos un par de meneos que cojan algo de calor,apagamos el fuego y las dejamos en la cazuela con la salsina. Si te pasas haciendolas se quedan durisimas.
- azul-luna
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Re: Ayuda, como cocinar lapas para que no esten duras
Yo las como crudas, segun las coges de la roca a la boca
- ANCLA
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Re: Ayuda, como cocinar lapas para que no esten duras
Gracias, pues me pase en el tiempo de coccion despues de ponerlas al vapor las puse hirviendo un rato en la salsa. Pues la proxima las probare crudas con un poquito de limon. Saludos
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