baldo31 escribió:me ha hecho ilusión que me lo digas. La foto de la tarta no hace honor a lo rica que estaba, pero gracias por el comentario. Y ahora, si lo que no se puede es contestar, que me perdone a mí también kisa
y digo yo que tarta??? 
baldo31 escribió:A ver, aquí una novata, así que me perdonaréis las fotos tan poco profesionales, pero son del móvil
Lo prometido es deuda, me arranco con los deberes:
De primero, una crema de calabacín sencilla:
1 kg calabacines
2 Cd queso tipo philadelphia
una pizca de sal
aceite de oliva
piñones, jamón deshidratado y picatostes para adornar
Pelamos y troceamos los calabacines, y los echamos a la cubeta de la olla (en mi caso la GM-C), añadimos un poco de agua y sal, menú COCINA. Al terminar, abrir, escurrir el agua, pasar al vaso de la batidora y triturar junto con el queso y un chorrito de aceite de oliva en crudo.
Poner en la cubeta sin aceite los piñones a tostar. En el microondas secar un poco de jamón al gusto (yo puse pechuga de pavo), y trocear y echar sobre la crema una vez servida en el plato, para adornar, junto con los piñones y los picatostes. La lazada está hecha con un poco de la peladura del calabacín
Segundo plato: Solomillo de cerdo con frutos secos y puré de manzana
Un solomillo de cerdo
6 dátiles
8 nueces
2 Cd piñones
1 Manzana reineta hermosa
1/4 vaso vino blanco
sal
hierbas provenzales
Hacemos unos cortes al solomillo y en él introducimos los dátiles deshuesados y partidos, las nueces troceadas y los piñones. Salamos y echamos hierbas provenzales por encima. Ponemos a calentar aceite en la cubeta en menú COCINA, y sellamos el solomillo. Añadimos el chorrito de vino blanco, la manzana troceada, cancelamos menú y cerramos la olla. Menú CARNE rebajando el tiempo a 15 minutos. Abrir la olla y partir el solomillo, aplastando ligeramente la manzana con un tenedor (si trituramos destrozamos los frutos secos, pero esto va al gusto de cada uno, a mí me gusta encontrármelos).
Postre: Tartaleta con strawberry curd
Para el relleno, strawberry curd (en castellano crema de fresas, pero queda más chic)
300 grs fresas
150 azúcar grano
150 azúcar glass
130 mantequilla
4 huevos
Para la tartaleta, hacemos una masa quebrada:
200 harina de repostería
100 grs mantequilla sacada de la nevera una media hora antes
1 cd sal
1 huevo
Preparamos la tartaleta: echamos sobre la encimera el harina y una pizca de sal, y echamos la mantequilla troceada en dados. Vamos trabajándolo hasta que queda más o menos como la textura del pan rallado (la mantequilla coge temperatura al irla manejando y se va fundiendo con la harina). Luego añadimos el huevo y terminamos de ligarlo, hasta que tenemos una masa suave que envolvemos en un film transparente y dejaremos reposar media hora al fresco (si queremos en la nevera, aquí por el norte no hace demasiado calor, así que yo la dejé en la cocina). Calentamos el horno a 180ºC
Pasado el tiempo de reposo, estirar y colocar en el molde. Poner sobre la masa un papel de horno y unos garbanzos para que no se abombe.
Meter al horno precalentado unos 20 minutos. Dejar enfriar.
Para la crema de fresas (strawberry curd):
Ponemos las fresas troceadas con un chorrito de limón para que no se oxiden. Reservamos unas poquitas para decorar, el resto a un vaso de batidora. Trituramos junto con el azúcar grano.
En la olla (GM_C yo) menú COCINA, echamos la mantequilla y dejamos derretir. Añadimos el azúcar glass y mezclamos con unas varillas de silicona, para no rallar la cubeta. Añadimos el puré de fresas que teníamos reservado, y los cuatro huevos previamente batidos, y continuamos revolviendo hasta que veamos que espesa la crema.
Sacar de la cubeta, pasar a una fuente y dejar enfriar.
Una vez están bien frías, tanto la tartaleta como la crema, se rellena la tartaleta con la crema, y adornamos con las fresas reservadas.
Como a mi hija la tartaleta no le va mucho, le eché la crema en una copa y tuvo postre aparte.
Espero la nota, seño
madre3niños escribió:baldo31 escribió:
y esque no la avia visto
esque me emocioné con la crema,me quede asi
y luego bajo un poco y veo el solimillo
y he ido a contestarte corriendo
y creo que merecen la pena verlos mejor, aquí parece que se pierden un poco, vamos creo yo , la pinta no es que sea muy allá, pero a mí me gusta 
moskita escribió:YO me quedo con la boca abierta de los platos que se ponen, por cierto baldo ¿Has puesto estos platos en post aparte? porque yo no los he visto
Y ahora mi puré de guisantes. No tienes más que poner varios puñados de guisantes congelados en la cubeta; en mi caso la GM, cerrar la olla y poner menú arroz, cuándo pite se saca, se pasan por la turmi con un quesito y un chorreón de nata o leche y ya está
hummmmmm!! meigauxia escribió:Hola, a ver si me da tiempo a poner todas las recetas, el postre lo tengo listo pero no hice las fotos con mi cámara así que tendré que esperar a que me las manden por email porque fue una tarta que hice en casa de mi madre para el cumple de mi hermano, cumplía30 añitos, buf! quien los pillara
Libritos de lomo con crema de queso
Cortamos el lomo en lonchas finas, ponemos una loncha de lomo, despues un cachito de pavo, queso y pavo y lo tapamos con otra loncha, debe quedar por dentro, es decir, que no sobresalga el relleno, echamos una cucharada de aceite en la fussion y los freímos, los pasamos a un plato, retiramos el aceite y sin lavar la cubeta echamos nata(yo como solo era para mí fue la mitad de un brick pequeño) y 1 cucharada de queso tipo philadelphia, además le puse de un bote que tengo de hierbas provenzales un pellizquito y lo dejé reducir y despues se lo puse por encima, deciros que lo ideé hoy durante la marcha de la comida y estaba de mojar pan, os lo aseguro, solo lo hice así para mí porque mi marido y mi hijo los querían vuelta y vuelta en la sartén sin rellenos. Ahora os pongo la foto
Espero que os guste, chao
, ya tengo ganas de nos pongas ese postre que has hecho 
.
Flondrucha escribió:aquí dejo mis deberes:
1º crema de brócolis
2º solomillo de cerdo con crema de verduras y patatas con espárragos
3º tarta de ricota y fresas
Esta crema tiene 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 planta de brócoli cortada en pequeños racimos, 2 echalotes, 1 puerro, 1 patata, 2 hojas de laurel, todo cortado en trocitos y rehogado en aceite de oliva, 1 litro de agua, condimenté con sal, pimienta negra, jenjibre, ajo, perejil, 1 pastilla de sopa, nuez moscada. luego menú sopa y cuando termina el programa despresurizar y procesar. En el fondo los panecillos 5 minutos de aceite de oliva del blog
http://nanashellskitchen.blogspot.com/2 ... -en-5.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Esta comida también la hice en la fussion cook, corté el solomillo en trozos y salpimenté, lo sofreí, retiré y en su mismo jugo freí 1 cebolla roja, 2 echalotes, 1/4 de pimiento, 5 o 6 champiñones frescos,1 chorrito de vino dulce, cuando estaba pochadito integré los trozos de carne hasta su cocción final, las verduras las procesé y vertí un chorro de nata, rectifiqué sal, pimienta, nuez moscada y pimentón.
En otra cubeta con un chorrón de aceite puse patatas en trozos y lo impregné bien puse unos espárragos frescos y deshice una pastilla de caldo y puse sal, menú patatas y listo.
Esta tarta también la hice en la fusión, tiene una base de tarta dulce, un relleno de ricota y fresas con gelatina.
Está presentada en este enlace http://recetas.mundorecetas.com/receta19153.html" onclick="window.open(this.href);return false;
profe, me gustaría algún comentario de mis cositas.
Si estas haciendo dieta definitiva cocinando de esa manera.... 
yo quiero saber como pero por Dios... si con estas cosas y solo a través del ordenador yo estoy ya engordando. y yo ya artita del pavo, y la verdura... anda.. cuéntame cuando puedas como lo haces.. que penita .. si vieras mis platos.. vamos de cartilla de racionamiento. Sara.Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro
