Os dejo la receta, a mi hija le ha gustado muchisimo.
Ingredientes:
1 huevo.
250 g leche.
1 cta de azucar.
20 g aceite oliva.
1 sobre levadura de panaderia seca.
130 gr harina proceli.
120 gr maicena.
1 cta sal.
Preparación:
Monte la clara del huevo con la mariposa puesta 1 min. vel.4. Reserve.
Sin lavar el vaso, vierta la leche, el azúcar y el aceite. Programe 1 min. 37º vel.2º.
Añada la yema y la levadura, mezcle 5 seg. vel.3.
Incorpore la herina, la maicena y la sal y programe 15 seg vel.6.
añada la clara de huevo y mezcle 15 seg. vel.6.
Vierta la masa sobre un molde de plum cake engrasado. Dejar que doble su volumen.
Precaliente el horno a 180º.
Hornee 30 min.
y yo que me lo he perdido por irme de viaje 
, aunque ahora me llevo un par de ellos para mañana desayunar...qué pinta tan buena, parece glutenero y todo!! 
