Fondant de nubes... Urgente!!! SOS:

[Mebarak]

Hola a tod@s!!!!
Necesito ayuda!!! Estoy intentando hacer mi primer fondant de nubes y esta siendo un desastre. A pesar de haber añadido todo el azucar y llevar casi una hora amasando, que no me siento los brazos, la masa se sigue pegando un monton y no esta manejable sino elástica... es decir, la estiro y de vuelve a su posicion inicial o hago una forma y lo mismo, parece una goma....
Que hago ?¿?¿?¿?

Graciassssssss

[yolanda cueto]

Hola Mebarak,

Te paso el link del paso a paso que publique en otro post del fondant de nubes, espero te sirva

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;

Un saludo

[garigatos]

Hola, Mebarak. Sin tener la masa delante, es difícil hacerse a la idea de lo que puede pasar, pero a lo mejor el problema es precisamente ése, que la has amasado demasiado, y entre el calor de las manos y los meneos se ha echado a perder. También podría ser que necesitara un poco más de azúcar, porque la medida nunca es exacta, depende del clima, etc. Muy a menudo se necesita más o menos de lo que se indica, porque las medidas siempre son orientativas.

Yo de ti la dejaría reposar un tiempo y luego intentaría comprobar si necesita más azúcar o le sobra. De todas formas, también te digo que yo al fondant de nubes le tengo manía, siempre preparo el que lleva glucosa, etc.

[Mebarak]

Muchas gracais por vuestras respuestas!
Ayer lo hice con la parte blanca de las nubes y me quedó como os conté. Hoy, despues de ver videos y buscar información he hecho el rosa y me ha quedado poco mas o menos.... Puede ser que haya puesto demasiado azucar? Puse hasta que mas o menos dejo de pegarse en las manos, pero la masa esta poco manejable, como os dije, no esta blandita y moldeable...