necesito receta de manitas de cerdo en la fc:

[hezcri]

sabeis alguna receta de manitas de cerdo en la fc ,es que estoy de antojo

[nanfemo]

Yo las hago así:
Ingredientes:
5/6 manitas de cerdo ya hervidas
1/2 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharas soperas de tomate concentrado
1 hoja de laurel
3 guindillas (opcional)
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:
Cortar la cebolla, el pimiento y trinchar el ajo. En el último momento añadir el concentrado de tomate y terminar de sofreir hasta que tenga una textura de mermelada.
Incoporar las guindillas, la hoja de laurel, las manitas y agua sin llegar a cubrir. Poner la sal.
Programar 10 minutos 160º y despresurizar .

En un mortero o en con el turmix, triturar 10 almendras tostadas, con 1 tostada grande de pan, 2 dientes de ajo y un poco de perejil. Añade salsa de la que tienes en la olla y trituralo todo hasta que quede bien fino. Pon en marcha la olla e incorpora ést salsa, dejalá hervir durante 5 minutos o bien cierrala y programa 1 minuto. Ésta salsa es la típica "picada o majado" que se pone en catalunya a los guisos y le da sabor y textura gorda a la salsa.


Es un plato que se puede tomar solo o acompañado con alguna legumbre como garbanzos o judías blancas.
estaran de muerte!!!! espero que la pruebes por que quedan riquísimas!!!

[judque]

Primero foto, lo la hago en olla GM, hice manitas con callos, pero pueden ser solos





1k, de callos limpios (yo los compro en Mercadona)
-2 manitas de cerdo partidas por la mitad
-1 cebolla
-3 tomates maduros
-1 bote de garbanzos escurridos y lavados
-1 cucharadita pimentón
-2 guindillas
-1 pastilla de caldo
-1/2 chorizo (a mi marido no le gusta mucho por eso pongo ½)
-1 chorro de vino blanco
-1 cabeza de ajos con piel
-1 hueso de jamón

En la cubeta sofreír la cebolla a trozos, el tomate, los ajos con piel, cuando ya estén, sacar, desenfundar los ajos, solo con apretar un poco salen solos, y triturar todo.

Poner todo en la cubeta, programar LEGUMBRES 2 VECES

NOTAAAAAA, LOS DE MERCADONA ESTAN YA PREHERVIDOS, CON UNA VEZ DE PROGRAMAR LEGUMBRES CREO QUE ES SUFICIENTE

[madre3niños]

yo las hago asi


http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... s+de+cerdo

[hezcri]

gracias chicas pero tengo una duda para cocer las manitas cuanta agua y que programa le pongo?

[nanfemo]

gracias chicas pero tengo una duda para cocer las manitas cuanta agua y que programa le pongo?

Si no estan hervidas previamente yo les pondría agua hasta la mitad de cubiertas y las pondría unos 10 minutos, luego ya las guisaría, guarda un poco de agua de hervirlas para el guiso.

[hezcri]

muchas gracias las tengo cociendo y luego hare la salsa haber como me quedan