COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS):

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flori
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COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS)

Mensaje por flori » Lun 12 Abr 2010 00:30

Recupero esta receta tan estupenda que hice y que repetiré en breve :

Imagen

Imagen


La receta tal cual la copié del blog de islacris:

Ingrediente masa base

75 de aceite frito con 1 cucharada de anís verde
75 de vino blanco
275 g de harina
1 cucharada de ajonjolí
1 huevo
una pizca de sal

Ingredientes batido

4 huevos
125 ml de aceite girasol
125 g de azúcar
Ralladura de ½ limón
1 cuch. de canela


1 lata de cabello de angel
200 g de almendras molidas
Almendras enteras o laminadas

Preparación masa:
Poner en el vaso de la tm el aceite y el vino a 37º 1 min. velocidad 2.
Añadir los demás ingredientes, 10 seg. Veloc. 6. Programar 1 min. velocidad espiga. Mirar a través del bocal si necesita más harina. Debe de quedar una masa manejable, nada pegajosa.
Forramos un molde desmontable con papel de horno y forrar con la masa, no hace falta estirarla con el rodillo, ya que se maneja muy bien con las mano y se puede ir pegando la masa a trocitos. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y espolvorear con azúcar.

Preparación batido:
Separar la claras de las yemas. Poner las claras en un bol, añadir el azúcar la ralladura de limón, la canela, batir con la batidora e ir añadiendo el aceite.
Batir las yemas y añadirlas al batido anterior, mezclar bien.

Montaje de la coca:
Poner una capa de cabello de angel, la mitad de la lata.
Espolvorear con la mitad de las almendras.
Repartir la mitad del batido.
Poner otra capa de cabello de angel, almendras molidas y batido, espolvorear de abundante azúcar y almendras enteras o laminadas para decorar.
Hornear a 170º arriba ya abajo sin aire, sobre 60 min. aprox. hasta que este dorado y salga limpia una aguja

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ojosnegros
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Re: COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS)

Mensaje por ojosnegros » Lun 12 Abr 2010 00:34

Puedo quitarte un cachito?





:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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tuxa
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Re: COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS)

Mensaje por tuxa » Lun 12 Abr 2010 02:07

Mmm!... Tiene que estar para quitar el hipo. :plas: :plas: :plas: :plas:


Ya me gustaría comerme un trocito. :meapunto:


:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS)

Mensaje por capisi » Lun 12 Abr 2010 09:30

:o :o :o :o :o
Que rico tiene que estar :meapunto:
:plas: :plas: :plas: :plas:
:up: :up: :up:
:beso: :fiesta:

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flori
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Re: COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS)

Mensaje por flori » Lun 12 Abr 2010 17:52

Gracias chicas! :) :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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karmell
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Re: COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS)

Mensaje por karmell » Lun 12 Abr 2010 20:29

muy buena la coca . :plas: :plas: :plas: :up: :up: :up: :meapunto:

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AIXADALIAS
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Re: COCA DE CABELLO DE ANGEL (ISLACRIS)

Mensaje por AIXADALIAS » Lun 12 Abr 2010 22:36

Me encanta todo lo que lleva.... :beso: :beso:

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