El sábado fui muy temprano al mercado a comprar fruta y verduras y en cuanto llegué a casa me puse a hacerle a Lola un buen puré lleno de verduras frescas con un bistec de ternera buenísimo.
Con estas cantidades salió para llenar 4 tuppers de 300 gr.
INGREDIENTES
- 300 gr de calabaza
- 170 gr de puerro
- 200 gr de patatas
- 120 gr de zanahorias
- 240 gr de calabacín
- 50 gr de cebolla
- 120 gr de ternera
- 500 ml de agua
PREPARACIÓN Con thermomix:
Se pelan las patatas y la zanahoria, se cortan en varios trozos y lo echamos en la thermomix. Le quitamos las raíces y las hojas verdes al puerro, lo lavamos muy bien y lo añadimos con las otras verduras. Al calabacín le quitaremos las los puntas y sin pelarlo, lo lavaremos bien y también lo metemos en el baso. Pelamos la calabaza, le quitamos las semillas y la añadimos en trocitos a las demás verduras. Por último echamos la ternera un poquito troceada.
Echamos el agua y programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Cuando haya pasado el tiempo, echaremos un par de cucharadas soperas de un buen aceite de oliva virgen extra y trituraremos al menos 1 minuto en velocidad 8.
PREPARACIÓN Sin thermomix:
Se pelan las patatas y la zanahoria, se cortan en varios trozos y lo echamos en la thermomix. Le quitamos las raices y las hojas verdes al puerro, lo lavamos muy bien y lo añadimos con las otras verduras. Al calabacín le quitaremos las los puntas y sin pelarlo, lo lavaremos bien y también lo metemos en el baso. Pelamos la calabaza, le quitamos las semillas y la añadimos en trocitos a las demás verduras. Por último echamos la ternera un poquito troceada
Echamos el agua y encendemos el fuego al máximo durante 30 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, sin escurrir las verduras añadiremos un par de cucharadas soperas de un buen aceite de oliva virgen extra y lo trituraremos todo con una batidora, hasta que quede un puré muy fino y sin grumos.
La receta y mas fotos en: http://cucharadepalo2.blogspot.com/2010 ... rnera.html" onclick="window.open(this.href);return false;
