RILLETES GMD Y COCIMIX:

[charocarre]

no lo he probado nunca, pero sé que esto a mi me gusta, mejor dicho, me encanta A qué equivaldría el menú plancha? porque dos horas son muchas horas no?

[fedrilla]

si son muchas horas, or eso se pone en Menu plancha que es lento y suave asi se confita todo poco a poco sin quemarse y le sale la gelatina a los huesos
Es como cocinar en olla de barro y en las brasas
No se a que equivale de las otras ollas. lo siento
siemnpre puedes hacerlo en la termo a una temperatura no muy fuerte

[fedrilla]

[vultur]

no lo he probado nunca, pero sé que esto a mi me gusta, mejor dicho, me encanta A qué equivaldría el menú plancha? porque dos horas son muchas horas no?

eso se suele hacer confitado en grasa a baja temperatura y mucho tiempo.
yo lo pondria a 100-110 grados y un par de horas y ir mirando como va.
creo que se puede hacer con lomo de cerdo. aunque no he hecho nunca, he comido varias veces y es una de las cosas mas estupendas que hay. (las francesas. porque las hechas aqui en españa... suelen estar un poco sosas)

[Arasia]

me encanta, menuda pinta tiene

[vijana]

[vijana]

[vijana]

[vijana]

[behbeh]

Oh,, casi se me pasa...¡¡¡¡que pintaza tiene lo de ese bote!!!