GELATINA DE LECHE MERENGADA:

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flori
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GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por flori » Dom 18 Abr 2010 16:02

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:) Esta receta surge del deseo de dar salida a unas claras de huevo que tenía en el congelador y leche en polvo en la despensa (se puede sustituir por un litro de leche entera).

Ingredientes:
1 taza de leche en polvo desnatada
3 tazas de agua mineral
200 grs. de azúcar
4 claras de huevo
cáscara de limón
palos de canela
canela molida
12 hojas de gelatina

Instrucciones:
Ponemos el agua en un cazo junto con la leche en polvo, 150 grs. de azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Disolvemos todo muy bien antes de poner al fuego, en el que lo tendremos hirviendo durante 5 minutos, a fuego lento y sin dejar de batir. Retiramos, dejamos infusionar hasta que la leche se enfríe, colamos, metemos al frigo y reservamos.
A continuación batimos las claras a punto de nieve firme junto a los 50 grs. restantes de azúcar y unas gotas de limón. Una vez montadas las añadimos poco a poco y con movimientos envolventes a la leche fría, ya tenemos lista la leche merengada. Ponemos las láminas de gelatina a hidratar en agua durante 4 ó 5 minutos. Metemos la leche merengada al micro y templamos, escurrimos las láminas de gelatina y disolvemos perfectamente en la leche templada. La vertemos en los moldes, yo he usado unos rectangulares de ALBAL, que son muy cómodos para desmoldar. Metemos al frigo durante 3 a 4 horas. Desmoldamos y decoramos con canela molida y cáscara de limón.

:beso: :beso:
Última edición por flori el Dom 18 Abr 2010 16:14, editado 1 vez en total.

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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por Missis » Dom 18 Abr 2010 16:05

:plas: :plas: :plas:

Si la pillara mi suegri :dientes: seguro que le encanta, a mí ni la leche merengada ni el merengue :wink:

:beso: :beso: :beso:

IshtarUnica
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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por IshtarUnica » Dom 18 Abr 2010 16:05

:plas: :plas: :plas: Qué buena, parece un helado. :) :beso: :beso:

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Sunflower
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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por Sunflower » Dom 18 Abr 2010 19:02

:plas: :plas: ,buena idea lo de las claras, yo nunca sé que hacer con ellas cuando uso las yemas y viceversa . Me la apunto.

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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por onlytime » Dom 18 Abr 2010 19:36

Yo estoy tan vaga que me tienen casi que llevar arrastrando a la cocina :nodigona: pero me la apunto :meapunto: que debe estar buena buena :D

:beso: :beso: :beso:

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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por fragina » Dom 18 Abr 2010 19:44

:plas: :plas: :plas: :plas:

Muy rica!!!

:beso: :beso: :beso:

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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por thermo » Dom 18 Abr 2010 21:25

Estupenda receta por rica la leche merengada y a cucharadas no quiero ni pensarlo y además aprovechando.

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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por Morguix » Dom 18 Abr 2010 22:35

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: ¡Qué rico!

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Gijonesa
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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por Gijonesa » Dom 18 Abr 2010 23:25

8) 8) 8)
que pintaaaa...un trocito para mi ???

:beso: :beso:

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suila
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Re: GELATINA DE LECHE MERENGADA

Mensaje por suila » Lun 19 Abr 2010 08:23

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: ¡Qué pinta mas rica tiene esa gelatina de leche merengada, flori! :up: :up: :up: :up:

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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