Aquí os dejo un flan para postre de la comida de hoy, si os apetece... desenfundad las cucharas!!!
Más fotos en http://misvacasflacas.blogspot.com/2010 ... emc43.html
Flan de cacao y almendras
Ingredientes:
Leche semi, 500 ml
Fructosa, 100 gr*
Cacao puro, 30 gr
Almendras troceadas, 20 gr
Huevos, 4 uds
Ralladura de limón
Instrucciones:
Imposible algo más sencillo: batir juntos todos los ingredientes. Si queremos que queden trocitos de almendra, añadirlas al final.
Cocer al baño maría, a 200º unos 45 minutos [esto va en función de cómo hayáis hecho el flan, en recipientes individuales se cuece en unos 30 minutos o incluso 25, en una flanera grande tarda unos 45 - se comprueba metiendo la punta de un cuchillo, cuando salga limpia estará cocido]
Lo he decorado con un poco de almendra en bastoncitos y unos fideos de chocolate. El crujiente combinado con la textura del flan da un resultado muy bueno.
*No usar sacarina en esta receta. La sacarina apta para cocinar se empieza a quemar sobre los 190º aproximadamente, por lo que al superar esta temperatura el resultado final sería amargo.
Una opción será cocer a 180º y alargar el tiempo lo que sea necesario.
Fuente:
Autor: EnLaLuna
Quiero uno!!!!
