la masa quebrada (receta del libro)
350 de harina de reposteria
130 gr de mantequilla fria en trozos
70gr de agua
1 pellizco de sal
1cucharadita de levadura
se pone todo en el vaso en ese orden 15 segundos vel 6
lo puse en el horno 180º unos 25-30 minutos que este doradito con garbanzos para qe no levante
la crema pastelera es una que puso canelna para una tarta de manzana especial
yo puse estas cantidades canelona la mitad porque me gusta altita ademas he cambiado alguna cosilla
500 gr de leche entera
500 gr de leche condensada
4 yemas de huevo
80gr de macena
2cuditas de azucar vainillada
40gr de mantequilla
y un par de cucharaditas de azucar
poner todos los ingredientes expecto la mantequilla y porogramar 20 segundos vel. 3 . colocar la mariposa y programar 8 minutos (el tiempo lo tengo que ir mirando todavia no lo tengo exacto) vel 2 a 100º. cuando acabe añadir la manequilla y dar unos segundos a vel 1-2 hasta que se disuelva la mantequilla.
poner sobre la masa quebrada y cuando este fria poner las fresas y pintar con mermelada o hace un almibar bañar la fresas y colocarlas.
