cuello de ciervo en salsa:

[lolaruu]

Esta receta suelo prepararla con el rabo de ternera y en mi casa gusta mucho a todo el mundo , sobre todo a mi madre
Hoy la he preparado con cuello de ciervo y esta igual de rica o mas.

Os dejo los ingredientes, pero lo hago un poco a ojo.





Ingredientes:

cuello de ciervo (unos 2 kg)
1 pimiento
1 cebolla
3 tomates
3 hojas de laurel
especias de pinchos
oregano
pimienta
azafran
tomillo
1 tomate seco
un trozo de cascara de naranja
un chorro de aceite
un chorro de coñac
agua hasta cubrir


Pongo todo en crudo en una olla, las especias con alegria y sin miedo.
Poner a fuego fuerte hasta que hierva y despues bajar para que cueza lentamente, por lo menos dos horas dependiendo de la dureza de la carne.


A mi personalmente me gusta de un dia para otro porque queda mas meloso

[Lazy]

Que pinta tiene más rica ,el cuello no lo he visto nunca,y eso que el otro dia compré una carne de ciervo o venado para preparar carne de monte,muy famosa por aqui,pero ya le preguntaré a mi carnicero,me guardaré esta en favoritos ,gracias por compartirla

[lolaruu]

esta muy buena lazy y el cuello suele ser una carne mas jugosa

[lila]

AINS Estara buena pero,que penina.

[lolaruu]

AINS Estara buena pero,que penina.

lila porque no estamos acostumbrados pero los pollos por ejemplo tambien dan pena y hasta hacemos los pollos violaos

[Kakrina]

que deliciaaaaaaaaa hummm estara de lujo