Introducción:
La receta de hoy pertenece al recetario clásico de mi pueblo, lo puedes encontrar tanto en las pastelerías de Estepa y en el Convento de las Clarisas que hay situado en el cerro. Si alguna vez, visitáis mi tierra os recomiendo echar un paseo al Cerro y daros una vuelta por el despacho del convento para probar algunos de sus dulces y os aconsejo que no dejéis de probar sus "Tocinos de Cielo", tal vez de los mejores que hayáis probado, y no lo digo porque sea mi Pueblo, de verdad, simplemente probarlos.
El dulce de hoy es un ejemplo de repostería sencilla, con pocos ingredientes, pero que en verdad no necesita más. Para mí siempre ha sido una verdadera delicia esta combinación de elementos que ofrezco hoy.
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
450 gramos de cabello de ángel
Ajonjolí o Sésamo ya tostado
Un huevo batido
Instrucciones:
Preparamos una lámina de hojaldre sobre la cual extendemos el cabello de ángel. A continuación colocamos la otra lámina encima del cabello que hemos extendido.
Con un buen cuchillo vamos cortando rectángulos y vamos depositando en una bandeja. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos abundantemente con ajonjolí.
El horno precalentado a 210 grados. Introducimos y horneamos durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
Fuente: Estepa
Autor: jose31ca
