Combinado nº1: Mediterráneo:

[Sunflower]

Nosotros en casa no somos de primero, segundo y postre, más bien de plato único y salir corriendo, por eso he ido recopilando una serie de recetas o grupo de recetas para hacer en platos combinados, y, como la imaginación no tiene límite los ingredientes los pone cada uno a su gusto. Empiezo la serie con este mediterráneo: tortilla rellena de embutido, tomate con aceite y sal, tostas de ensaladilla .... a disfrutar !!



Ingredientes para 2 personas:


Tortilla:

- 4 huevos

- 50 ml de nata para cocinar

-Sal

- 2 cucharadas de ajo en polvo

- 1 cucharada de perejil seco

Resto:

- 1 tomate de ensalada

- Tostas ó biscotes

- Pasta de ensaladilla tipo bocadelia

- Pimientos en conserva (los míos son de mi empresa y son a la leña)

- Sal y aceite.


1.- Tortilla rellena de embutido y queso

Tan simple como preparar una tortilla francesa finita y rellenar con queso que funda y embutido al gusto. Yo la hice al vapor con el varoma de la thermomix pero, se puede hacer perfectamente en sartén como toda la vida.

En la tmx:


1) Batir los huevos, nata, sal y especias unos segundos vel.3

2) Poner en el vaso 800 gramos de agua, colocar encima el varoma con su bandeja, poner encima de ésta papel de horno humedecido. Verter con cuidado la mezcla de huevos y nata en la bandeja forrada y programar 15 minutos, temperatura varoma, vel.1.

3) Al terminar, darle la vuelta con ayuda de la tapadera del varoma, retirar el papel y volver a poner en el varoma 5 minutoss, varoma, vel.1.

4) Poner en un plato amplio, rellenar al gusto, doblar sobre sí misma y partir en dos trozos iguales.


Tradicional:

1) Batir los huevos con la nata, la sal y las especias elegidas.

2) Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, verter la mezcla cuando esté caliente para que no se pegue y darle la vuelta cuando esté cuajada por un lado para que lo haga del otro.

3) Poner en un plato amplio, rellenar al gusto, doblar sobre sí misma y partir en dos trozos iguales.

Montaje del plato:

Poner en el plato la tortilla ya rellena, trocear en rodajas un tomate para ensalada y echarle por encima un hilito de aceite de oliva y un poco de sal, poner al lado las tostas untadas con la ensaladilla y adornar al gusto. Espero que os guste.

[Vole]

¡Hmmmmmmmmmmmmm! rico.

[encarnasao]

una idea muy buena

[Missis]

Lastima que yo apenas use el varoma pero me apunto a lo de plato combinado.

No te he dicho nada, pero me hizo mucho ilu...."conocerte" en las fotos de la kedada.....y a tu maridin (tiene cara de bueno)

Y como tu misma dices en tu nick " Cuando nace un bebe, nace una madre"....pues también para ti

Felicidades

[Sunflower]

¡Hmmmmmmmmmmmmm! rico.

Gracias

[Sunflower]

una idea muy buena

Gracias guapa, me encantaría poder hablar contigo más tiempo en Barcelona, se me hizo muy corto. Eres tan maja en persona como me imaginaba

[Sunflower]

Lastima que yo apenas use el varoma pero me apunto a lo de plato combinado.

No te he dicho nada, pero me hizo mucho ilu...."conocerte" en las fotos de la kedada.....y a tu maridin (tiene cara de bueno)

Y como tu misma dices en tu nick " Cuando nace un bebe, nace una madre"....pues también para ti

Felicidades

Yo tampoco lo usaba demasiado, pero desde que hago los rollos de carne lo he vuelto a "descubrir".
A mí me encantaría conocerte en la próxima en persona, eres uno de mis referentes en el pan.

[marasti]

Mira que plato mas apañao!!!!!!

A mi tambien me gusta comer así............ muchas gracias y te lo copio

[Gijonesa]

me encanta ese tipo de plato "combinado"...
pero la tortilla en el varoma ???
me dejais con la boca abierta...

[PrunusDulcis]

tortilla al varoma!!
qué idea... me encanta ese plato combinado.

muchas felicidades, mami!