COMBINACIONES GLUCIDICAS POSIBLES:

[AVIVA]

Vamos a ver si lo he entendido bien. Supongamos que para esta noche decido hacer arroz de IG medio, por ejemplo un basmati.
Bien ¿Serían posibles las siguientes combinaciones?
- Sopita de arroz y pescado
- Paella de arroz con marisco (gambas, mejillones, sepia, almejas...)
- La misma paella pero con pollo y conejo

[Empiezodieta]

si, siempre que pongas una buena ensalada antes del ig medio que es el arroz.

Monty siempre aconseja al principio hacer cenas ligeras. Hay a quien no le va bien cenar arroz ni pasta. Eso va segun los cuerpos

[AVIVA]

¿La ensalada también?
Sería correcto:
- Ensalada de endivias, tomate y espárragos (por ejemplo)
- Arroz con judías verdes y pechuga troceada
- Yogur desnatado

[marsen]

¿La ensalada también?
Sería correcto:
- Ensalada de endivias, tomate y espárragos (por ejemplo)
- Arroz con judías verdes y pechuga troceada No me gusta mucho esta mezcla porque aunque la pechuga no tiene casi grasa... ese "casi" no es 0%, y un IG medio nunca debe mezclarse con grasa saturada... aunque sea un poco, así que para mi es mejor que la cambies por pescado.
- Yogur desnatado

Una ración de ensalada o verduras hay que tomar siempre en las comidas y en las cenas, pero si comes un IG medio... esa ración debe ser abundante.

[AVIVA]

Ok
El arroz mejor mezclado con pescado.
¿Me equivoco mucho si lo mezclo con clara de huevo?

[Gazpachuela]

La clara de huevo, al ser proteína pura (sin grasas) la puedes mezclar con lo que quieras, incluídos los IG medios.

[AVIVA]

Gracias Pitu, creo que ya voy pillando el truco

[Gazpachuela]

A mandar, guapa!

[lili_89]

Enteonces, arroz basmati con tomate y un huevo frito seria buena combinacion? (proto-lipida)

[AVIVA]

Si lo he entendido bien la respuesta es no. El huevo tiene clara (proteinas) y yema (grasas) por lo que sólo podrías mezclar con el basmati las claras. Lo suyo sería quitar las yemas y freir las claras o hacer huevos duros y deshechar igualmente las yemas o bien hacer el arroz caldosillo y revolverlo con las claras.