TARTALETAS DE LEMON CURD Y MERENGUE:

[AIXADALIAS]

Gracias Ana, he editado y nos hemos cruzado.
Con lo mal que me he explicado y vas y me entiendes a la primera.

[AIXADALIAS]

deliciosos!!! tenía pensados hacerlo para celebrar mi cumpleaños y mira por donde no tengo que ir a buscar la receta Aprovecho tu post para plantear una duda. He hecho la masa quebrada del libro y me ha salido muy "deforme". Claro, como he horneado las tartaletas sin relleno, aunque pinchándolas, se han deformado al hornearlas. Alguien me podría ayudar?

La masa del libro queda siempre perfecta y rica...solo tienes que pinchar la masa y siempre poner un papel de horno y encima legumbres o algo con peso que pueda ir al horno...yo tengo un bote de garbanzos "negros" de tanto meterlos en el horno....así no se deforman; otra cosa que a veces pasa (sobre todo a mí me ha pasado con masas compradas es que encojen) para eso siempre tienes que cortarla un poco más alta que el molde o comprobar al estirarla con el rodillo que no encoje antes de utilizarla.

[Véronique]

me encanta
Por que tengo que montar el merengue al baño maría?? Que ahora que consigo montarlo normal, vas y me complicas

[AIXADALIAS]

yo quiero, pueden ser dos?

Los que tú quieras guapa....que aquí virtuales nunca se acaban

maravillosos, te han quedado fantásticos

Gracias dololava, para tí también una bandejita...

[AIXADALIAS]

Gracias Ana, he editado y nos hemos cruzado.
Con lo mal que me he explicado y vas y me entiendes a la primera.

[charocarre]

deliciosos!!! tenía pensados hacerlo para celebrar mi cumpleaños y mira por donde no tengo que ir a buscar la receta Aprovecho tu post para plantear una duda. He hecho la masa quebrada del libro y me ha salido muy "deforme". Claro, como he horneado las tartaletas sin relleno, aunque pinchándolas, se han deformado al hornearlas. Alguien me podría ayudar?

La masa del libro queda siempre perfecta y rica...solo tienes que pinchar la masa y siempre poner un papel de horno y encima legumbres o algo con peso que pueda ir al horno...yo tengo un bote de garbanzos "negros" de tanto meterlos en el horno....así no se deforman; otra cosa que a veces pasa (sobre todo a mí me ha pasado con masas compradas es que encojen) para eso siempre tienes que cortarla un poco más alta que el molde o comprobar al estirarla con el rodillo que no encoje antes de utilizarla.

es que eran tartaletas pequeñas y me dio mucha pereza lo de los garbanzos... así quedaron las tartaletas, eran circulos, no hacían la forma del cuenquito

[luna_mj8]

yo he hecho tartaletas..y que ricas quedan!Pero las tengo que hacer un dia...con ese merengue

y lo que queda..como tu dices...A cucharadas!Que vicio..Ummmm!

[esther69]

Qué maravilla!
Eres una artista!!! Qué cosa más deliciosa

Tienen q estar d muerte me copio la receta ,con tu permiso, y espero hacerla en breve, seguramente lo haga con nata.

Muchas gracias por esta super receta.

[melba]

tienen que estar riquísimas!
Si se queman con el soplete, también hay que hornearlas?
Cuanto aguantan con el relleno, no se ponen blandas?

[AIXADALIAS]

Muchísimas gracias guapas....me alegro de que os guste...

tienen que estar riquísimas!
Si se queman con el soplete, también hay que hornearlas?
Cuanto aguantan con el relleno, no se ponen blandas?

No melba o se queman con el soplete o se hornean, solo se trata de dar color a los filos del merengue....también puedes dejarlos tal cual sin quemar, pero esos filos dorados le dan un tono muy bonito....