La levadura la incorporas cuando tengas la masa ya preparada y vuelves a amasar para integrarla.mariajota escribió:hola martta , soy nueva en este foro , he visto tus panecillos y me parecen buenisimos ,me he ido a la receta y tengo dos dudas, una sobre la levadura,¿cuando esta la masa como una bola como la incorporas la levadura, se la pones y la vuelves amasar ?, y otra lo del pliegue sencillo ¿como se hace?,perdon por tanta pregunta y gracias por anticipado.
El pliegue sencillo consiste en una vez amasado y extendida la masa con el rodillo plegar la parte superior hacia el centro y luego la inferior, como si doblaras una sábana ¿me he explicado bien?, parecido a cuándo preparas hojaldre casero.
