¿ como aso un brazuelo de ternera?:

[Angelines27]

Le han vendido a mi marido un brazuelo de ternera y le han dicho que es parecido al rabillo . Queria alguna recetita orijinal para el domingo que viene la churri de mi hijo a comer y cuanto tiempo para que quede jugosito ,gracias

[mary505]

aunque yo siempre ase paleta de cerdo esto me lo guarde en respecto ala ternera gallega y si te sirve

· Asada: Dorar primero con aceite de oliva virgen extra sobre fuego vivo, hasta que se forme una ligera costra exterior que retendrá su jugo. Luego, introducir en el horno más o menos caliente, en relación inversa al grosor de la pieza. Se asa siempre con su capa de grasa hacia abajo.

Para obtener mayor jugosidad y sabor, se puede regar el asado con caldo de carne, vino o sencillamente agua con hierbas aromáticas, según el gusto que deseemos obtener.

[canelona]