CREMA DE FRESAS:

[AIXADALIAS]

Esta primavera me ha dado por las fresas....me gustan mucho y son tan coloridas que no dejo de utilizarlas en mis postres y hasta en mis comidas saladas, me dan mucho juego y busco formas diferentes de utilizarlas.....ya he congelado una buena bolsa para hacer helado éste verano, cuando no queden fresas, yo me prepararé un delicioso helado o sorbete con las que guardo en el congelador....

Otra forma de utilizarlas es hacer una crema, del tipo del lemon curd y utilizarlas en nuestros postres o bien para untar una tostada, o cómo el lemon curd, a cucharadas...de cualquier forma es deliciosa....





INGREDIENTES


2 huevos
200 gr. de fresas limpias
70 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar



ELABORACION


Triturar las fresas con el azúcar, añadir los huevos y la mantequilla blanda y triturar de nuevo hasta que esté todo bien mezclado.

Poner en un bol y calentar al baño maría, remover hasta obtener una crema homogénea, con la textura de unas natillas.


En Thermomix:


Triturar las fresas con el azúcar a vel. 3-5-7 hasta obtener una crema, añadir los huevos y la mantequilla ablandada y programar 12 minutos, a 80º vel. 2.


Salen de 200 a 250 gr. de crema; una vez lista, la echamos a un bote de cristal esterilizado y la guardamos en el frigorífico hasta el momento de utilizarla en nuestras preparaciones. (he guardado un poco de preparación en el frigorífico para ver cuanto tiempo dura en buenas condiciones y ya lleva dos semanas, está perfecta)

Espero que os guste!!!

[Sunflower]

Ya me la he apuntado que tiene que estar de muelteeee. Muchas gracias por poner estas cosas tan ricas.

[chonchon]

Vaya pintaza que tiene,ya nos iras dando ideas para poder utilizarla.
¿Sabes si se podra congelar?

[Véronique]

Cuando he visto las tartaletas, me fui corriendo a buscar la crema una maravilla que receta más estupenda

[marianquiros]

exquisitas ,en mi casa las fresas caen tan pronto llegan ...

[Gijonesa]

maaaaaaaaaadre del amor hermoso... que pinta tiene....
apetece meter el dedo... bueno... seré fisna... apetece meter la cuchara...

[thermo]

Yo hice orange curd y me duró en el frigo casi un mes. Aunque lleve huevo yo creo que el azúcar hizo muy bién su función.
De fresas tiene que estar increible, me la apunto.

[canelona]

Vaya original ¿y sabe a fresa, fresa? lo digo por lo del calor..

[Missis]

A ver si encuentro fresitas el lunes y la hago......

PInta geniallllllllll

A mi las fresas también me encantan.....lo que me falta es sitio en le congelador

La mezcla con los boquerones en vinagre.....son una verdadera pasada, si no lo has probado....te lo recomiendo

[tuxa]

Es una grandísima idea!!

Me encanta. Le metería la cuchara esa pero ya mismo.