Sebe, los pañuelos es una receta antiquisima del foro, no es mia ni mucho menos.
aplastas una rebanada de pan de molde con un rodillo, lo untas de mayonesa, le pones los esparragos, los mios eran frescos asi que los pase antes por la plancha, y queso de fundir. Lo cierras y al horno muy poquito tiempo que se hacen enseguida, yo los hice en la cocimix, que como no quema nada me curaba en salud. Es facilisimo y ricos, ricos.
Platay, hago una masa a "ojo", pongo en un bol agua muy fria, harina la que pida y un poco de levadura fresca, sal y colorante. Lo dejo reposar como media hora y meto las gambas que se rebocen bien antes de freir. Que te quede una masa pegajosa, no espesa, lo justo para poder cogerla con una cuchara y que no gotee.
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