Perca a la meuniére:

[Véronique]

Que bueno y que fácil hacer un pescado a la meunière. Hace poco alguien preguntaba en el foro para hacer la salsa meunière, pero es que no es una salsa, es una forma de preparación. No tiene secreto ni complicaciones. En casa nos gusta mucho porque el pescado gana en sabor y suavidad.

Como sigo malita de un resfriado que no me deja en paz, no me complico mucho y pongo recetas a las cuales saqué fotos hace unos días, antes de quedarme como una zombie .



Ingredientes

Filetes de pescado
Leche
Harina
Mantequilla
Sal
Pimienta
Limón
Poner la leche en una fuente honda lo bastante grande para que quepa el pescado, echar los filetes y dejarlos a remojo un rato. Pasarlos por harina y poner en una sartén donde esta la mantequilla derretida y a fuego vivo. Salpimentar.

Cuando el pescado este dorado por los dos lados, echar a la fuente o al plato. Verter encima más mantequilla muy caliente y zumo de limón. Decorar con perejil.

Aquí lo he acompañado de patatas duquesa, pero con cualquier verdurita a la plancha esta también bonísimo.

Et voilà.

Espero que os guste.

[lau_rober]

Uff yo no soy asidua a este post, pero vaya, viendo platos como este seguramente me terminaré apuntando a visitarlo cada dia.
Que pinta tiene!!!

Me lo apunto, Gracias

[mercedesbcn]

Que rico y facilito.

[Maryam_]

Qué bueno Veronique, ademas es rápido de preparar, solo prever un poco antes, para dejar en la leche. Habrá que probarlo

[igmapa]

Riquisimo! ¿Se podra freir en aceite en lugar de mantequilla? es que no tengo costumbre de utilizar mantequilla para freir.
Muchas gracias por tus recetas.

[Véronique]

Riquisimo! ¿Se podra freir en aceite en lugar de mantequilla? es que no tengo costumbre de utilizar mantequilla para freir.
Muchas gracias por tus recetas.

Se llama a la meunière por la mantequilla y la harina, si lo fries en aceite ya no se llamaría así, creo. lo que sí, es que estaría bueno igualmente además no se trata de freir, yo estoy a dieta y es solo poner un poco de mantequilla y dorarlo

[DIVINNA]

Qué ricura!!!

[capisi]

¿Estas ? pués recuperate pronto que hemos de ir de
y en poder ¿me puedes la receta de las patatas duquesa ?

[canelaytu]

Que rico!!!!!!

Te ha quedado de lujo!!! y recupérate!!!!!!

[Martta]

Tiene una pinta exquisita, guapa
Espero que estés mejor