Esta es una receta del Maestro Ferran Adria y es muy socorrida y sencilla
A ver si os gusta
a mi me encanta.
y otra ...
Os pongo la receta, ya que me retiro por unos dias por temas laborales, no obstante pasare de vez en cuando a ver como estais.
Sopa de esparragos con puntas.
Ingredientes: (6 personas)
24 esparragos en conserva
4 cucharadas de mayonesa
1 lima
hojas de menta
Preparacion:
Cortar varias puntas de esparragos y reservar, el resto de los esparragos se ponen en el vaso de la batidora y añadir un poco del liquido de la conserva. Sacar el zumo a la lima y añadir al vaso junto con la mayonesa. Pasar la batidora para dejar fino.
Emplatado:
Poner las puntas en el plato y añadir la sopa. Adornar con ralladura de lima y unas hojas de menta.
Espero que os guste.
Un abrazo a tod@s y hasta la vuelta.
y no tardes!!!!!
