The best thermomix book:

[dinamito]

amos venga, a poner recetitas que esto se vaya ampliando y cuando venga angelillo tengamos al menos 1000 recetitas

[Angel]

amos venga, a poner recetitas que esto se vaya ampliando y cuando venga angelillo tengamos al menos 1000 recetitas

Vamos a montar el Simone Ortega de Thx 1.080 recetuquis...con sus correpondientes susurros.

[dinamito]

amos venga, a poner recetitas que esto se vaya ampliando y cuando venga angelillo tengamos al menos 1000 recetitas

Vamos a montar el Simone Ortega de Thx 1.080 recetuquis...con sus correpondientes susurros.

Vaya yo pensaba que ibas a montar es "espaesa Carpe"

[anagil49]

Muchísimas gracias Angel y Dinamito por esta idea tan estupenda. Yo no puedo aportar nada, porque solo soy copiadora compulsiva, pero si puedo agradeceros a tod@s el trabajazo que estais haciendo.

[dinamito]

Muchísimas gracias Angel y Dinamito por esta idea tan estupenda. Yo no puedo aportar nada, porque solo soy copiadora compulsiva, pero si puedo agradeceros a tod@s el trabajazo que estais haciendo.

seguro que algo aportaras ya lo veras

[Angel]

Primo, menudo regalazo para Navidades pa todo el Foro, eh!...

[dinamito]

Primo, menudo regalazo para Navidades pa todo el Foro, eh!...

Sips, mundial mundial. Habra que abrir un garito pa ponerlo de "venta exclusiva" alli.
que planta era la tuya?

[pasangara]

Acabo de editar con la foto de las croquetas de atun y queso que acabamos de cenar hace un ratito............

[dinamito]

Facilitarnos un poco el currele, porque si editais recetas, y tenemos que ir buscando con la cantidad de ellas que hay nos podemos volver locos
es dacil poer la receta con la foto la ultima y borrar la anterior si faltaba algo

[Angel]

PASTA FRESCA, MODO DE HACERLA EN THX,

TALLARINES CON GULAS (By Angel)

Os pongo en este trabajo, la forma de trabajar pasta fresca, y la forma de trabajarla sin máquina, es decir, rodillo y cuchillo, nada más.

PASTA FRESCA EN THERMOMIX

Para 4 personas

400 gr. harina de fuerza
4 huevos
1/2 cucharada de sal
40 cl de aceite de oliva virgen extra

10 sgs. vel. 4, y luego 5 min vel. espiga.

Sacamos la bola, envolvemos en film transparente y a la nevera, como mínimo 3 horas.

Luego vamos sacando porciones que pasamos por la máquina de pasta.


Después de hacer esta maravillosa bolita de pasta en máquina o a mano, ya sabeis por cada 100 gr. de harina 1 huevo, y pizca de sal. Yo para hacer la bola si use la máquina thermomix, y congele la bola. Hoy la he descongelado y la voy a trabajar a mano.

Aquí teneis la bola que trabajaré



La trabajo en bolas más pequeñas



en una superficie bien límpia y enharinada vamos extendiendo la masa, poco a poco, cerramos la masa en 3 y volvemos a estirar, y vamos dejando unas sabanitas que reservamos enharinadas









con un simple cortapastas y un buen cuchillo vamos a dar formas a las sabanitas



Placas de lasaña



Con triángulos podemos hacer fusilis, que podemos rellenar de queso, en forma que veis







Enrollando la sabanita, y con un cuchillo hacemos tallarines, simplemente hay que desenrollar y dejar en harina mientras hacemos más



Fijaos que maravilla



Y ahora la receta, sencillísima, fileteamos 8-10 ajos, quitamos las semillas a la guindilla o cayena que vayamos a usar, y salteamos en una sartén con aceite e iliva, justo cuando cambia el color el ajo, echamos 2 bandejitas de gulas y salteamos bien. Mientras estamos cciendo la pasta en agua con sal, 5 minutos. Sacamos la pasta, colamos y agegamos las gulas.

Servimos al momento.







Bueno os invito a este maravilloso plato