CARNE PICADA:

[drodos]

yo tambien me la pico yo. pero me compre de los chinos un picador de carne de esos de manivela de toda la vida. por 10€. hago hasta las hamburguesas y asi me las puntuo a saciedad.

[aguamarina]

Perdona s oy muy cabezona pero sigo con dudas, vereis...si yo congelo unos filetes, supongamos. 4 filetes juntitos, cuando los saco del congelador es un bloque, no son trocitos entonces que hago, lo meto en la TH y le doy unos golpes a v4-5? o pongo en funcionamiento la maquina y lo echo con ella en marcha? no sé..... no lo veo.......Dime como gracias

[xiroi]

tienes que ser previsora y cortarlos antes de congelarlos

y no congelarlo en un bloque ... separado para luego ponerlos en la TH poco a poco

[sonipa]

Chicas, una pregunta muy estúpida de dios...

¿Cómo hacéis para unir la carne picada y hacer la hamburguesa? ¿Huevo?

(nótese mi incultura en la cocina... )

[nuridaniel]

con un huevo, o un poquito de leche y pan rallado... claras, etc.

yo normalmente hago esto:

pongo la carne en un bol.. y le añado ajo, perejil, sal, 2 claras, y dos Cd. de pan rallado.... y a unir todo y dar forma.

[potajito]

Perdona s oy muy cabezona pero sigo con dudas, vereis...si yo congelo unos filetes, supongamos. 4 filetes juntitos, cuando los saco del congelador es un bloque, no son trocitos entonces que hago, lo meto en la TH y le doy unos golpes a v4-5? o pongo en funcionamiento la maquina y lo echo con ella en marcha? no sé..... no lo veo.......Dime como gracias

Córtalos con un cuchillo, no cuesta nada, pones la máquina en marcha, los echas por el bocal y ya está

Si quieres hacer lo mismo con el solomillo que tienes en el congelador, pues lo cortas con un buen cuchillo en cachitos y lo mismo por el bocal.

[aguamarina]

Entiendo potajito, que tiene que estar congelado, es decir"partirlos, hacelos trocitos congelados"?
Muchas gracias lo hare en cuanto pueda

[[^kitiara^]]

Una duda para las que pedís que os lo piquen en la carnicería, ¿Que parte de la ternera pedís para que os piquen? ¿y que cantidad aproximadamente?
Y lo mismo con el pollo jejeje

[orianna91]

Una duda para las que pedís que os lo piquen en la carnicería, ¿Que parte de la ternera pedís para que os piquen? ¿y que cantidad aproximadamente?
Y lo mismo con el pollo jejeje

-Cualquiera de los que entran en la opción " a saciedad": de la ternera, filete sin grasa (babilla, tapa,etc, que salen bien de precio) o redondo, o solomillo o rostbif -estas piezas salen caras para usarlas como carne picada, en mi opinión-
-Del pollo, para poder tomarlo a saciedad,sólo la pechuga, por supuesto.
-Y del cerdo, lomo o solomillo

[[^kitiara^]]

Ok, gracias!!! Es que no suelo comprar carne casi nunca en carniceria y no me conozco aún bien las partes de la ternera como pa saber para que es cada una XD!!! Es lo que tiene la emancipación reciente jejeje