Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera:

[mamenrr]

Parecido a como tu dices, los han hecho en el foro TH. a falta de moldes es buena idea. ¿Y esos bollos de anis que dices? ¿los pusiste en el foro? no recuerdo haberlos visto.

No Eguski no los he puesto aun porque escribo desde la oficina antes de comenzar la jornada, el fin de semana os lo pongo.

[COPO]

Como haces la crema pastelera??.....es que tiene unas pintaaaaaassssssssss!!!!!. Ponme la recetilla porfi... porque nunca he hecho crema pastelera y me encanta la crema

[pfm]

que pinta mas buena
a esos les tengo yo mucha gana pero no termino de hacerlos siempre me surge algo y acabo con las palmeras que es mas rapido

[neska]

ainssssss, estoy como loca buscando los canutillos para hacerlos como tú...

[Eguski]

que buenos se ven .....tengo los moldes pa estrenar y mucho hojaldre haber si los hago un dia de estos ....solo espero que me queden la mitad de vuenos que a ti

Seguro que te salen estupendos.

[Eguski]

Parecido a como tu dices, los han hecho en el foro TH. a falta de moldes es buena idea. ¿Y esos bollos de anis que dices? ¿los pusiste en el foro? no recuerdo haberlos visto.

No Eguski no los he puesto aun porque escribo desde la oficina antes de comenzar la jornada, el fin de semana os lo pongo.

Estare pendiente, seguro que estan muy ricos.

[Eguski]

Como haces la crema pastelera??.....es que tiene unas pintaaaaaassssssssss!!!!!. Ponme la recetilla porfi... porque nunca he hecho crema pastelera y me encanta la crema

Mira te pongo, la tarta de mil hojas con la receta de la pastelera y de paso ves mas opciones con hojalde
Tarta mil hojas & hojaldre relleno



Introducción:
La tarta he preferido hacerla en trozos en vez de en una placa, pues como el hojaldre se rompe al cortarlo, así es más fácil.
Como me ha sobrado hojaldre lo he rellenado con crema pastelera.



Ingredientes:
2 placas de hojaldre fresco de 40 x 26
Almendras laminadas tostadas
Azúcar Glass
Crema pastelera

Ingredientes crema pastelera:
½ litro de leche
40 gr. de maizena
80 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
Canela en palo

Instrucciones:
Preparación pastelera tradicional:
Separamos medio vaso de leche para mezclar las yemas y la maizena, el resto de la leche lo ponemos a calentar con el palo de canela, cuando este hirviendo, echamos la mezcla anterior, añadimos el azúcar y sacamos del fuego sin dejar de remover.

Preparación pastelera Thermomix:
Poner la mariposa en el vaso.
Añadir los ingredientes, programar 9 min. temp. 90º vel. 2

Preparación del hojaldre:
Extendemos la placa de hojaldre sobre el papel en el que va envuelto, lo he dividido en 16 trozos, pinchamos bien con un tenedor para que no suba mucho.
Lo colocamos sobre la bandeja del horno y metemos al horno precalentado a 200º unos 15 min. hasta que veamos que esta bien tostado.
Hacemos lo mismo con la otra placa.

Montaje de la tarta:
Yo he usado 18 trozos de hojaldre para dos capas 9 en cada una.
Colocamos la base (si nos ha subido mucho, lo aplastamos un poquito) encima echamos la crema pastelera ya fría, encima colocamos el resto del hojaldre, echamos por encima almendra molida y espolvoreamos con azúcar glass.

Montaje del hojaldre relleno:
Una vez horneado, abrimos el hojaldre por la mitad y rellenamos.







Fuente: Eguski

Autor: Eguski

[Eguski]

ainssssss, estoy como loca buscando los canutillos para hacerlos como tú...

Kaiso neska, yo tambien hago estos que no llevan hojaldre.

Canutillos Eguski



Ingredientes:
250 gr. de harina
50 gr. de azucar
40 gr. de mantequilla
125 ml. de leche
aceite para freir

Crema pastelera
1/2 litro de leche
50 gr. de maizena
80 gr. de azucar
2 yemas de huevo
corteza de limon
1 palo de canela

Azucar glas para espolvorear
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes, amasar con las manos, hasta conseguir que este todo bien mezclado.

Tiene que quedar una masa correosa, si es necesario añadir mas harina.

Hacer unas bolitas he ir extendiendo por el molde, sin que llegue al borde, si es necesario para extenderlo mejor untar las manos con un poquito de harina.

En una sarten poner bastante aceite y freir hasta que esten dorados.

Sacar, dejar enfriar y sacarlos de los moldes, reservar.


Crema pastelera
En un cazo poner la leche, canela y corteza de limon (separando medio vaso)

En un bol, mezclar la leche, la maizena y las yemas de huevo.

Cuando la leche que tenemos al fuego empiece a hervir añadir la mezcla anterior, removiendo bien, añadir el azucar, apagar el fuego y seguir removiendo y listo.

Crema pastelera en Thermomix
Poner en el vaso la mariposa, echar todos los ingredientes, programar 9 min. temp. 90º vel 2

Por ultimo rellenar los canutillos y espolvorear con azucar glas.

Salen unos 20 canutillos.

Fuente: Eguski

Autor: Eguski

[monniepenie]

yo no encuentro por ningun lado los dichosos moldes....
o no los tienes o los han terminado y yo con el hojaldre y la crema pastelera preparada........
jajajajajajjajaja

estos deben estar de muerte y la receta de la placa de hojaldre con almendras ufffffffffff

madre mia y ahora la operacion biquini..es que no teneis perdon ehhh
jajjjajajajajajjaj

[Eguski]

yo no encuentro por ningun lado los dichosos moldes....
o no los tienes o los han terminado y yo con el hojaldre y la crema pastelera preparada........
jajajajajajjajaja

estos deben estar de muerte y la receta de la placa de hojaldre con almendras ufffffffffff

madre mia y ahora la operacion biquini..es que no teneis perdon ehhh
jajjjajajajajajjaj

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