Ensalada Capresse:

[julio65]

Tipica de la cocina italiana y tipica de cualquier restaaurante italiano, aqui la ponen en algunos restaurantes con otro nombre y con queso de burgos

Ingredientes:
tomate en rodajas muy finas
mozarela fresca( a saer posible de leche de bufala), ((la autentica))
sal gorda
aceite de oliva virgen extra
menta fresca picada muy fina

Receta:
Colocamos sobre el plato, fuente , recipiente donde presentemos la ensalada, las rodajas de tomate, ponemos sobre el tomate un poco de sal y un chorrito de aceite.

Cortamos la bola de mozarella en rodajas finas y colocamos una rodaja sobre cada trozo de tomate, chorrito de aceite y la menta picada.

Opcional
Para darle color unas aceitunas negras deshuesadas en dosajas.

Mas opcional
Anchoas picadas, un trozo sobre cada trozo de queso

Acompañar de un lambrusco rosado muy frio

[marisma69]

Joooopé Julio, otra ensalada buenísima

[julio65]

tengo cerca de 100 recetas de ensaladas diferentes.

[Marco]

menta fresca picada muy fina

Por la verdad en la caprese se le ponen hojas de albahaca, pero bueno a mi el sabor de la menta fresca me gusta pués a veces mezclo las dos hierbas.

Lo de ponerle un filete de anchoa arriba de la mozzarella lo hago yo también, le va perfecto !

[neisha]

Me tomo nota de esta ensalada porque debe estar rica, rica y además ligerita.
Muchas gracias Julio.

[julio65]

si es una ensalda muy ligera, asi puedes cargar un poco mas el segundo plato

[julio65]

y ya para hacerla algo mas lujosa unas anchoas tambien le van muy bien

[Brujita101]

Yo hago lo mismo pero en vez de menta o albahaca le pongo oregano... y tambien esta muy rica

[julio65]

la mozarella es muy insipida, y la menta y el aceite la hacen muy apetecible, mejor el el oregano ola albahaca, prueba con menta

[mari_madrid]

yo la hago pero con queso de burgos