ME URGE !!!!!!!:

[sarita]

SABRIA ALGUIEN DONDE SE PUEDE ENCONTRAR ESTABILIZANTE PARA LA NATA??

[regaliz]

el estabilizante que venden está compuesto de dextrosa, almidón y gelatina.
sí tienes mucha prisa mezcla un poco de maicena con gelatina y azucar, echalo y a ver que pasa

este lo venden en todos los supers de Francia, ya lo podrían vender aquí

[Carolinaccs]

Un truco que uso SIEMPRE para montar la nata y que no se baje jamas.....

Cuando la nata este semimontada agrega 1 cucharadita de cafe de gelatina en polvo (neutra).. Esta cucharadita por cada 500 ml de nata... y termina de montar la nata como acostumbres... Yo pongo tambien 50 gr de azucar glass.

Ya veras como esta firme y seca

[ainhoape]

Y si quieres la nata con sabor añade la gelatina de sabor. Yo he probado con gelatina de fresas y quedó riquísima.

[sarita]

Un truco que uso SIEMPRE para montar la nata y que no se baje jamas.....

Cuando la nata este semimontada agrega 1 cucharadita de cafe de gelatina en polvo (neutra).. Esta cucharadita por cada 500 ml de nata... y termina de montar la nata como acostumbres... Yo pongo tambien 50 gr de azucar glass.

Ya veras como esta firme y seca

y si solo tengo gelatina en laminas, qué puedo hacer??

[ainhoape]

Prueba a remojar la gelatina en agua y luego desacerla en un poquito de nata caliente. Déjala enfriar y móntala con el resto. Si funciona nos lo cuentas por si nos pasa como a tí.

[Carolinaccs]

Exactamente eso es lo que hay que hacer...

Eso si la nata que has calentado la dejas enfriar bien y luego al frigo... para poder montarla junto al resto.. Lo que no me atrevo a asegurar es a cuanto equivale media cucharadita de gelatina cuando es en lamina

[sarita]

he oido decir que si se le echa leche en polvo tambien se mantiene alta, sabeis algo de esto?

[Carolinaccs]

Con cuajada en polvo.. 1 cucharadita por medio litro de nata....

[sarita]

BUENO FINALMENTE HE PUESTO GELATINA , YA VEREMOS MAÑANA POR LA MAÑANA SI HA CUAJADO BIEN, YA OS LO DIRE.

GRACIAS POR VUESTRA AYUDA