Ingredientes depende de los que hagais:
Freir en una sartén con aceite la cebolla muy picada. Una vez frita saltear el rape y las gambas.
Retirar ambos pescados y trocearlos.
Batir 2 yemas de huevo con el zumo de medio li?n, nuez moscada pimienta, sal y la mantequilla derretida.
En la sarten con la cebolla echar 2 cucharadas de co?ac y 1 cucharada de maicena mezclada con 1/4 de l. de leche . Dejar que de un hervor y añadir las yemas y los pescados .
Rellenar los volovanes y colocarlos en el horno al gratin 3 minutos.
Estan deliciosos..
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