EGIPTO. SOPA DE ESPINACAS Y YOGUR:

[samy]

Os invito a viajar por el mundo a través de su cocina

Ingredientes
- 400g de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 1 puerro a rodajas finas
- 1/2 cucharadita de c?rcuma
- 100g de arroz
- 400ml de yogur
- 1 diente de ajo machacado
- Aceite, sal y pimienta

Preparación
Lavar las espinacas, secarlas bien y picarlas groseramente.
En una cazuela con aceite freir la cebolla a fuego lento hasta que está bien dorada. Añadir las espinacas y el puerro y mover durante unos minutos.
Agregar la c?rcuma y el arroz, removerlo para impregnarlo del sabor del sofrito y verter unos 800ml de agua caliente. Salpimentar y dejarlo cocer hasta que el grano este hecho.
Batir el yogur con el ajo y añadirlo a la sopa, integr?ndolo bien y mantenerlo a fuego bajo unos instantes.
No permitir que hierva ya que podría cortarse el yogur

[enderthorne]

me gusta l receta queda apuntada para hacerla

pero..... ...


q es el c?rcuma ????


donde lo puedo conseguir???? supongo q el yogur será natural


ender

[samy]

La c?rcuma es una especie de color amarillento que se vende en polvo y sirve para dar color a los guisos.
No se puede sustituir por otra pero la puedes encontrar fácilmente en herboristerias.
Y si, el yogur es natural
Si no encuentras la c?rcuma dimelo que en un sobre te envio una poca, al menos para poder hacer esta sopa.

[enderthorne]

La c?rcuma es una especie de color amarillento que se vende en polvo y sirve para dar color a los guisos.
No se puede sustituir por otra pero la puedes encontrar fácilmente en herboristerias.
Y si, el yogur es natural
Si no encuentras la c?rcuma dimelo que en un sobre te envio una poca, al menos para poder hacer esta sopa.

ok el lunes me pongo a la busqueda y captura, ya te ire contando c**o voy

ender

[Ceres]

Ender la curcuma la encontrarás facilmente en herboristerías. Por lo que tengo entendido, es el ingrediente base del curry.

[enderthorne]

Ender la curcuma la encontrarás facilmente en herboristerías. Por lo que tengo entendido, es el ingrediente base del curry.

muchas gracias te tomo nota

ender

[Susita]

Gracias samy son muy interesantes y ricas todas las recetas que nos pones

[heidy]

Muchas gracias Samy.... c**o todos los lunes.... qué de recetas....


Ender, la c?rcuma ya está muy extendida. Yo me la traje de T?nez, pero el otro día la he visto en Eleclerc o en Carrewfour, no recuerdo muy bien, donde los botes de las especias..creo que era Carrefour.

Besos
Heidy

[samy]

Muchas gracias Samy.... c**o todos los lunes.... qué de recetas....


Ender, la c?rcuma ya está muy extendida. Yo me la traje de T?nez, pero el otro día la he visto en Eleclerc o en Carrewfour, no recuerdo muy bien, donde los botes de las especias..creo que era Carrefour.

Besos
Heidy

De nada, hoy e estado organizando un poco todas las recetas que tengo y las calculo por miles. El primer libro que me regalaron fue el 6/1/87, eso para mi, luego tengo los de mi madre que son de los años 60

[lazywombat]

esta sopa debe ser una delicia!
Gracias Samy por compartir la receta