SABEIS HACER YEMA TOSTADA???:

[maryquylla]

Ya se que soy torpey a lo mejor es una pregunta tonta, pero...hay va

Esta receta de yema que pones pastelero se ha de quemar por enciam, si es que si c**o se hce?

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[pastelero]

Ya se que soy torpey a lo mejor es una pregunta tonta, pero...hay va

Esta receta de yema que pones pastelero se ha de quemar por enciam, si es que si c**o se hce?

si quiers yema tostada tienes que quemarla si no tienes plancha de quemar le pones un poco de caramelo liquido.Y si la quieres sin tostar la puedes usar igualpara rellenos o hacer tartas de frutas pi?ones ect....

[maryquylla]

Hola, la he hecho tal y c**o pone en la receta, pero no se m ha espesado, ha quedado mas bien liquida

[pastelero]

Hola, la he hecho tal y c**o pone en la receta, pero no se m ha espesado, ha quedado mas bien liquida

le habras puesto menos harina de la cuenta aun la puedes arreglar echale mas harina y si te salen grumos le metes la mini-pimer ok

[maryquylla]

le he echado para 4 huevos 50gr de maicena
pero pruebo haber c**o tu dices, pero en frio??

[maryquylla]

y para hacer la trufa, he puesto c**o pone en un post una cucharada de cacao en polvo, pero sale muy clarito y sabe a nata segun mi marido...

[pastelero]

le he echado para 4 huevos 50gr de maicena
pero pruebo haber c**o tu dices, pero en frio??

para seis huevos son 100 gramos aproximados pero ten en cuenta que tambien depende del tamaño de los huevos
hazlo en caliente y otra al hacerla te pasa igual antes de quitarla del fuego le pones mas maicena
estoy subiendo el video de c**o hacer las palmeras de yema y en cuanto este lo cuelgo en el foro

[saillanon]

Pastelero, acabo de recopilar toda tu información y es de lo más interesante, y me asaltan dos dudas elementales:

Vainilla: ¿en vaina o en polvo?
Colorante: ¿De que tipo?.

Si no es abusar, ?tienes alguna buena receta de tarta de yema?

Gracias, un besote

[pastelero]

y para hacer la trufa, he puesto c**o pone en un post una cucharada de cacao en polvo, pero sale muy clarito y sabe a nata segun mi marido...

para hacer trufa para un litro de nata almenos tienes que poner 200 gramos de cacao puro junto a la nata.

[pastelero]

Pastelero, acabo de recopilar toda tu información y es de lo más interesante, y me asaltan dos dudas elementales:

Vainilla: ¿en vaina o en polvo?
Colorante: ¿De que tipo?.

Si no es abusar, ?tienes alguna buena receta de tarta de yema?

Gracias, un besote

hola si tienes en polvo en polvo si no en vaina da igual las dos son validas
colorante lo mas parecido al huevo el condimento de cocina alimentario sustituto del azafran te puede valer se busca resaltar elcolor de los huevos.

Mira en mi blog hay muchas tartas y te digo que esta semana he puesto dos post para bajarse de la red dos libros mios llenos de tartas y van explicadas aparte acabo de poner el video de las palmeras de yema