Te pongo las recetas que tengo puestas en el foro y que congelo normalmente en porciones (sobretodo ahora que vivo sola)
Alb?ndigas cl?sicas (paso a paso)
postlite149830-paso.html+paso
Pollo en salsa fácil (paso a paso)
postlite165631-paso.html+paso
Salsa Chefa para pasta (paso a paso)
postlite165805-paso.html+paso
La pasta la cuezo e el momento.
Pollo en pepitoria (paso a paso)
postlite148599-paso.html+paso
Lasaña (paso a paso)
postlite100318-paso.html+paso
Pierna o paletilla de cordero al vino (paso a paso)
postlite99621-paso.html+paso
Filetes de ternera en salsa
postlite148579-filetes.html+ternera
Alcahofas (alcahuciles) en salsa
http://recetas.mundorecetas.com/receta609.html&0
Sopa de gambas y chirlas (paso a paso)
postlite166322-paso.html+paso
Congelo por un lado las gambas peladas y por otro el caldo ya hecho con el sofrito y continuo el dia que voy a usar.
Aquí puedes ver la receta de arroz con perdiz, que tambiénse puede hacer con pollo y que congelo antes de echar el arroz (el dia quevoy a comerlo una vez descogelado el caldo y las tajadas cuando hierva echo el arroz) y las perdices en escabeche en conserva, que aunque no son congeladas las tienes a mano c**o cualquier otraconserva, solo has de abrir el frasco y calentar en el micro si las quieres calientes.
postlite84930-paso.html+paso
Tiramis? (Italia) paso a paso
postlite123530-paso.html+paso
Apfelstrudel (paso a paso)
postlite27157-apfelstrudel.html
Tambien congelo algunas tartas c**o la de leche merengada de fhi por ejemplo tanto etera c**o en porciones.
Tarta de leche merengada de fhi
postlite24911-fhi.html
Estas dos recetas c**o están repartidas y no las encuentrolas pongo aquí:
JUDIAS CON CHORIZO
Ingredientes:
judias puestas en agua la noche anterior (unas 12 horas antes). Escurridas
2 patatas
1 cabeza de ajos entera
1 cebolla pelada
unos granos de pimienta negra
sal
laurel
un chorreón de aceite de oliva crudo
chorizos frescos secos (yo suelo poner dos por persona)
agua
Elaboraci?:
poner todo junto en la olla expr?s tapar y dejar cocer desde el pitido 30 minutos (aguas duras) o 20 minutos (aguas blandas)
Si lo pones sin olla expres, dejar cocer a fuego medio 1,45 (aguas duras) 1,15 (aguas blandas), pero de todas formas aquí puedes porbar el punto de coci?n tu misma
Del cocido solo congelo el caldo de la sopa, pues los garbanzos los c**o un dia normal y unos dias después c**o ropavieja.
COCIDO
Ingredientes:
garbanzos puestos en remojo la noche anterior (unas doce horas antes) Escurridos.
2-3 patatas
2 zanahorias
2 trozos de codillo de jamón, si son muy a?ejos le agrego un trozo de jamón fresco extra
una pechuga de pollo (algunas veces no)
un trozo de morcillo de ternera
2-3 chorizos de pueblo o uno de tu gusto
1 trozo de morcilla (ahora c**o no tengo del pueblo de mi madre, le pongo morcilla achorizada ib?rica de la marca Donoso
agua
sal y un chorreón de aceite de oliva crudo.
Optativo: yo no lo pongo, repolllo o judias verdes
Elaboración:
Echar todo en la olla expr?s menos el aceite y dejar cocer con la olla abierta, quitar laespuma con un colador, agregar el aceite, tapar la olla y dejar cocer unos 50 minutos (aguas duras ) o 40 minutos (aguas blandas) despues del pitido de la olla.
En olla normal 3 horas (aguas duras) 2,30 horas (aguas blandas)
Separar el caldo y colar este.
Sacar en una fuente todas las carnes y embutidos y en otro las verduras y en otro los garbanzos o todo en una fuente pero por separado.
Con el caldo hacer una sopa de pasta o de pan y servir c**o segundo la fuente con el resto.
Si sobran garbanzos se puede preparar para otra ocasión ropavieja: freir mucha cebollita, rehogar en ella los garbanzos y parte del embutido y jamón y al fial agregar un par de huevos a medio batir , rehogar todo y servir cuado el huevo está cuajado.
Si sobra caldo de sopa se puede congelar para otra ocasión.
LOs tiempos de las legumbres se refier a la marca que yo uso, pero esto depende tambiéndel año de recoleci?n y de la marca, pero es para dar una idea.
Seguro que tengo mas en el foro que congelo, pero de momento no recuerdo, si lo hago te las pongo
