Hola chicas os paso una receta de una tarta de zanahoria que me pasó una amiga. La he hecho varias veces y el contraste del sabor de la zanahoria con el chocolate es espectular.
Tarta de zanahoria y chocolate
Ingredientes:
1 kg de zanahorias
1 vaso de azúcar grande
2 huevos
2 tarrinas de mantequilla pequeñas
2 bolsas de 24 bizcochos de lengua de gato
chocolate de cobertura
Modo de preparación
Hervir el kilo de zanahorias, una vez hervidas escurrirlas bien, y añadir el azúcar, los dos huevos enteros y las dos tarrinas de mantequilla, triturarlo todo bien.
Poner en una fuente del tamaño y forma que se quiera dos capas de bizcochitos arregladas de forma que queden los menores huecos posibles, echar por encima una capa de la mezcla de zanahoria
Luego otra capa doble de bizcocho encima, y otra capa de la mezcla
Finalmente ponemos una fina capa de bizcocho por encima.
Meter el pastel en la nevera.
Preparar el chocolate y dejarlo enfriar un poco.
Darle la vuelta al pastel y cubrirlo con el chocolate preparado.
Dejarla en la nevera para que cuaje bien la mezcla de la zanahoria.
Es mejor prepararla el día de antes ya que así se moja el bizcocho y se mezclan los sabores.
El bizcocho se puede emborrachar un poco con algún licor, sin pasarse porque sino se quedaré muy blando el pastel.
Espero que os guste.
