Pan de integral con pipas:

[ofitos]

La receta del pan es la del libro de masas (pag 93) pero sustituyo la harina por harina integral y añado un puñado de pipas de girasol y otro de pipas de calabaza peladas y sin tostar cuando falta un minuto para que finalice el tiempo de amasado.

Para las que no tengan el libro de masas resumo la receta. Creo que se entender?:

Pone en la Th 350 g de agua y una cucharadita de azucar y poner 2 minutos a 40ºC a velocidad 4.

Añadir 300 g de harina y 40 g de levadura y mezclar 8 segundos a velocidad 6.

Añadir otros 300 g de harina y 2 cucharaditas de sal y amasar 3 minutos a velocidad espiga.

Dejar subir en el vaso, amasar, poner en un molde, dejar subir de nuevo y cocer en al horno a 200ºC.

Bueno, está quizás demasiado resumida. A ver si la copio entera por si acaso.

[Chaman]

Gracias , no la habia visto

[Maxorata]

QUE PAN MAS RICO.....



saludos...

[Goretti]

anotada queda la receta

[alegna]

La receta del pan es la del libro de masas (pag 93) pero sustituyo la harina por harina integral y añado un puñado de pipas de girasol y otro de pipas de calabaza peladas y sin tostar cuando falta un minuto para que finalice el tiempo de amasado.

Para las que no tengan el libro de masas resumo la receta. Creo que se entender?:

Pone en la Th 350 g de agua y una cucharadita de azucar y poner 2 minutos a 40ºC a velocidad 4.

Añadir 300 g de harina y 40 g de levadura y mezclar 8 segundos a velocidad 6.

Añadir otros 300 g de harina y 2 cucharaditas de sal y amasar 3 minutos a velocidad espiga.

Dejar subir en el vaso, amasar, poner en un molde, dejar subir de nuevo y cocer en al horno a 200ºC.

Bueno, está quizás demasiado resumida. A ver si la copio entera por si acaso.

Muchas gracáas por la receta... pero tengo una dudilla... Si has utilizado levadura fresca, la has mesclado con la harina????? No deberías de mezclarla con los liquidos al principio????

[ofitos]

Siento no haber contestado eneguida la duda de alegna, pero no lo he visto hasta ahora. Cuando añades la levadura con la harina queda c**o una pasta y c**o está tibio sube bien. Yo he seguido la receta del libro de la Fh y no hay problema, pero no he probado lo que tu preguntas.