?RECETA MERMELADA DE NARANJA AMARGA?:

[pipperspun]

HOla a todos, la semana que viene voy a ver a mi mam? y quiero llevarle mermelada de naranja amarga, que le gusta mucho. ?Alguien puede facilitarme la receta para th 31ª la vi un día, pero no me acuerdo donde

Gracias y saludos.

[sussi]

He encontrado esta que puso maktub

Mermelada de naranjas
(Gran Canaria)

2 Kg. Naranjas amargas
1 kg. Azúcar por kilo de pulpa obtenida
1/2l. Agua


Naranjas con piel a remojo en agua tibia dos horas.

Lavar y secar las naranjas.
Caldero al fuego con agua caliente, poner las naranjas y escaldarlas, dejar hasta el día siguiente en el agua.
Partir en dos y vaciar, dejar la cáscaras vacías
Pulpa y pipas al caldero con ? de litro de agua, a hervir a fuego moderado 15 minutos, pasar por el chino agua y pulpa.
Pulpa obtenida y la piel cortada en juliana hervimos 5 minutos, dejamos en reposo hasta el día siguiente.
Al día siguiente, se pesa y se pone el azúcar (kilo de azúcar por kilo de pulpa) a fuego moderado 1 hora revolviendo de vez en cuando.

[pipperspun]

Muchas gracias Sussi. De todas formas no se si alguien vio la que yo vi, que creo recordar que la única diferencia que había con la mermelada de naranja normal era que las naranjas se echaban con la cáscara ?puede ser esto así?

Si alguien lo sabe, agradecería que me contestara.

[Jade]

El otro día la hice yo
Aunque tengo la th 21, pero supongo q será parecido
Puse 4 naranjas, 600 grs, azúcar. Cortú las naranjas en trocitos con su cáscara, las tritur? bien con turbo y vel. 5-7-9, y luego 30 min. temp.100º vel.1. Y ha salido riquísima. Llen? 3 frascos y medio.

[pipperspun]

Gracias Jade, me salvaste la vida! Cuando la haga os enseñar? una foto.