HELADO DE CHOCOLATE SIN HUEVO ???????:

[BLANCA]

El año pasado hice un helado de chocolate que no lleva huevos, pero ahora no encuentro la receta. c**o en casa no tenemos problema con el huevo, simpre hago el de Faraona, que me gusta más, pero hoy necesito el otro. ?Alguien tiene la receta? Gracias.

[faraona]

Hola, esa receta no la encuentro ahora, te la seguir? buscando.
Para sustituir un huevo, pones una cucharada de maizena, eso hacemos en los bizcochos.
Pienso que puedes hacer unas natillas sin huevo con un poco de maizena, o sea, pones la leche, el chocolate, el azucar y la maizena y haces las natillas.
Espero que te salga bien
besos

[BLANCA]

Ya esté, Faraona, gracias.
Al final he encontrado la receta, bueno no sé si la misma, pero había una en el libro de Cristina Galiano. Si te interesa tenerla, te la pongo en otro momento, que ahora estoy un poco liada.
Por cierto, me interesa lo sustituir el huevo por maicena en los bizcochos. La hija de unos amigos y amiga de mi hija, (vaya, que estamos a todas horas juntos) es muy al?rgica al huevo y casi nunca puede comer de lo que hago. Cuando puedas, expl?camelo un poco más detenidamente, por favor. Muchas gracias.

[faraona]

Pues si me interesa esa receta, ponla cuando puedas, gracias

[wusu]

Yo he encontrado en un libro de Cristina Galiano la siguiente receta pero creo que ya la tienes. Bueno por si alguien la quiere es
150 gr. de cobertura pura de chocolate
30 gr. de cafe fuerte o 10 gr. de café en polvo disuelto en 20 gr. de agua calient
150 gr de azucar
600 gr de nata para montar
Triturar el chocolate, encima añadir el cafe y el azucar y programar 3 min 40º velocidad 4 hasta comprobar que no hay ningun grumo y el azucar no se masca. Esperar a que el vaso está totalmente frío añadir la nata fria y en velocidad 4 sobre la mezcla anterior montarla hasta que está dura.
Volcar en un molde e introducirlo en el congelador
Espero que os sirva.

[BLANCA]

Te la iba a poner, pero ya lo ha hecho wusu.
Por cierto, supongo que no estaba del todo fría la mezcla del chocolate, y c**o tenía prisa lo he puesto a batir con la nata, he esperado a que se montara c**o dice la receta y ............ mantequilla. Los niños se han quedado sin helado casero porque no tenía más nata. Para los mayores he hecho el de crocanti, y estupendo.

[Marce0120]

Tambien me gustaria tener la receta !!! quien la sabe?