Inf. sobre la gelatina en hojas:

[Hilary]

Gracias por la explicación, lo que no veo es la receta de la espuma de naranja

[jalapa]

Gracias por la informacion

[trufita]

una gelatina que no usa calor es el aga-agar que se puede encontrar en farmacias es muy baratito.

[antonia]

Muchas gracias, ya he aprendido algo mas

[gumer]

he ido c**o una bala a la despensa a ver cual de las dos marcas q tengo es mejor, y en ningina pone nada

con lo feliz q era yo sin saberlo, ya no paro hasta enterarme

gracias por la información...

[syrita]

GRACIAS POR LA INFORMACI?N

[YAVEREMO]

¿Y us?is la gelatina c**o estabilizante para la nata montada y el merengue? es que 3 veces que he hecho el merengue y 3 veces que le ha salido la clara por el fondo a los 5 minutos y mira que estaba tieso al poner el vaso boca abajo...¿qué me recomend?is?

[alcoiama]

Muy interesante

[lucecita]

[BizcochonA]

yo había leído algo del bloom en un post a carlos valencia, que lo explicaba... pero ahora ya sí que lo he "pispao", muchas gracias


ahora a mirar las 2 o 3 gelatinas que tengo a ver que pone....