Amantes de las CROQUETAS, ya tengo la croquetera.....:

[MAMEN]

Oye, para los novatos ¿qué es el fumetú

[Elbereth]

Mamen es el caldito que se hace con las cabezas de las gambas si las croques son de gambas o con las raspas y cabecilla de pescado si son de pescado...
Haces el caldito en la th según el libro NA y sustituyes unos 300 gr. de leche por fumet...y así tienen un saborcito marino alucinante...(sobre todo con las de gambas)...
Aunque en mi casa son muy tradicionales para las croques y se quedan con las de jamóncito...(bueno se las tragan todas porque les encantan..), sobre todo a marido, hermana y cuñao...

[MAMEN]

GRACIAS, NO SABIA QUE SE LLAMARA ASí, PERO YO LO UTILIZO MUCHO PARA LA PAELLA.
UN BESO

[faraona]

AL final caiste.
ya veras que practica es.
Para las croquetas de marisco prueba a ponerle fumet, veras que cambio
besos

Te refieres al líquido, es decir, fumet en vez de leche..

Que le pongas fumet y leche, solo fumet seráa demasiado. Te pasar? los ap?ntes sobre el fumet. Basicamente si se hace con vino sirve para salsas de carne y con leche para croquetas de marisco
besos

[kike53]

Qué suerte!!!!
¡Enhorabuena!
Yo tengo muchas ganas de comprérmela. El caso es que hace 2 años la vi en un comercio aquí en B?lgica y no la compré. Cuando me decid? fui a por ella y ya no la había. Desde entonces tengo antojo de una.
Sguro que le sacar?s mucho provecho

[inmag]

Por favor ¿alguien seráa tan amable de poner una foto? Seguro que pico... gracias

[Invitado]

Por favor ¿alguien seráa tan amable de poner una foto? Seguro que pico... gracias

Mañana la verás, estoy haciendo la masa ahora mismo.....

[maripepa]

hola, pues pon nos la receta ,mañana nos pondras las fotos,

VENGAaaaaaa

[Invitado]

hola, pues pon nos la receta ,mañana nos pondras las fotos,

VENGAaaaaaa

? So demo?a !, a sufrir en el infienno....

[maripepa]

QUE MALO,ME HACES SUFRIR. [/u][/code]