Helado cremoso de fresa (fotos):

[anuska92]

[Erruki]

Pues yo tambien pensá algo parecido de la decoración mira que somos...por que será

Carlos pon la receta anda y que sea facilita que tengo fresas congeladas

Somos mal pensadas pero nos gusta ¿eh? el helado

[carlosvalencia]

....



..... mmmmmmmmmmhhhhhh.............bueno vaaaaaaaaa lo quito




así mejor??????????????????

........que mal pensas, ..........será el calor???????????????

[malva]

....



..... mmmmmmmmmmhhhhhh.............bueno vaaaaaaaaa lo quito




así mejor??????????????????

........que mal pensas, ..........será el calor???????????????

Asi mejor.....lo que hace el calor......

[Erruki]

....



..... mmmmmmmmmmhhhhhh.............bueno vaaaaaaaaa lo quito




así mejor??????????????????

........que mal pensas, ..........será el calor???????????????

Pero no nos hagas caso Carlos, déjala era graciosa, es el calor que hace estragos

[carlosvalencia]

Hola Carlos. ¿Que pinta tiene ese helado!
¿Cuando haces uno de vainilla?. ?Te gusta la vainilla?. Esperar?.
Un besito

Hola sussi, claro que me gusta la vainilla.

Mira lo que tengo para el susodicho ...........materia prima

[sussi]

Hola Carlos. ¿Que pinta tiene ese helado!
¿Cuando haces uno de vainilla?. ?Te gusta la vainilla?. Esperar?.
Un besito

Hola sussi, claro que me gusta la vainilla.

Mira lo que tengo para el susodicho ...........materia prima

Si lo haces, y tu me dices que está rico, rico... me compro la heladora
Un beso

[carlosvalencia]

Bueno pues la receta es esta




HELADO DE FRESA
Ingredientes: (2000grs.)

320 gr de leche
200 gr nata
160 gr leche en polvo desnatada
80 gr dextrosa
230 sacarosa (azúcar corriente)
12grs de neutro ? (16 gr lecitina de soja)
1000 gr de fresas


-Ponemos la leche y la nata juntas . Batimos con la batidora y le damos la míxima agitaci?n para que le entre aire.
-Incorporamos despacio y en forma de lluvia la leche en polvo y la dextrosa, procurando que no se formen grumos.
-Calentamos la mezcla hasta 40ºC, añadir el azúcar (sacarosa y el neutro bien mezclado.
?Batimos de nuevo.
- llevamos la mezcla hasta los 85? y enfriamos lo más rápidamente que podamos hasta que la mezcla alcance 4? y lo dejamos madurar a 4?C, de 6 a 12 horas, en el frigo(no congelador)
- Cuando ha pasado el tiempo de maduraci?n, trituramos las fresas ( yo le quito las pepitas) y se lo añadimos a la mezcla anterior.
-Mezclamos bien y lo pasamos a la heladora para mantecarlo.
y para que coja más cuerpo lo metemos al congelador hasta la hora de tomarlo.

[poskito]

Y ahora que???? me voy yo a portugal pensando toda la semana en ese peazo de helado?????

Eres muuuuuuu malo!!!!!
Esperate que vuelva que la heladora va ha echar humo!!!

[Erruki]

Gracias Carlos copiada queda y heladera tambien tengo sin estrenar

Carlos te pregunto la glucosa no se usa para helado? jolin que tengo y no se que hacer con ella