hola guapa!Atina escribió:Bendito sea
Por mucho que te diga me voy a quedar corta.
Es increible !!
PrunusDulcis escribió:Yo nunca las he hecho sin TH, pero creo el secreto de que suban tanto es que la mezcla de las yemas y el azúcar alcancen algo de temperatura mientras se baten. Así además blanquean bien las yemas. No hace demasiado leí que para que las yemas blanquearan de verdad había de darle varillas durante 15 minutos!!!marivel escribió:UNA PREGUNTA, las magdalenas de ibaroni(las de nata) c**o se hacen sin thermomix????
El reposo posterior al horneado creo que tambiénayuda a que la masa se asiente y luego suba mejor...
así que no sé muy bien que decirte... intúntalo sin TH ya que realmente son esctaculares, para mi las mejores.
Me había colado en la explicaic?n de arriba y lo marco en rojo..marivel escribió:PrunusDulcis escribió:Yo nunca las he hecho sin TH, pero creo el secreto de que suban tanto es que la mezcla de las yemas y el azúcar alcancen algo de temperatura mientras se baten. Así además blanquean bien las yemas. No hace demasiado leí que para que las yemas blanquearan de verdad había de darle varillas durante 15 minutos!!!marivel escribió:UNA PREGUNTA, las magdalenas de ibaroni(las de nata) c**o se hacen sin thermomix????
El reposo ANTERIOR al horneado creo que tambiénayuda a que la masa se asiente y luego suba mejor...
uuuyyy pues en cuanto lo intente te digo vale?????
Ala la peli chocolat... ¿qué comentario más bonito!!!minie escribió:Prunus Dulcis, no tengo palabras!!!!
Me has transportado a escenas de la pel?cula "Chocolat" (con Juliette Binoche, y que me imagino verías en su momento).
Qué preciosidades!. Tienes unas manos increíbles y una capacidad de trabajo.... fuera de serie.
Muchas gracias, guapa!!!!
yo dsifrutú mucho con este trabajo.PrunusDulcis escribió:
Ai, muchísimas gracias a todas. La verdad es que estoy muy contenta con el resultado. Confieso que me llevaron mucho trabajo y por ello la organizaci?n fue importante.
Ahora no tengo las recetas a mano, PROMETO ponerlas esta noche.
Algunas hab?is preguntado cómo lo hice. Preparaos!!! La fiesta era el domingo. El número de invitados daba miedo 44 adultos y 22 niños aproximadamente. Mi cuñada confi? plenamente en mi, en la elección de las magdalenas y en la decoración de la mesa.
Yo trabajo por las mañanas así que aprovechaba las tardes para hacer las magdalenas y cuando se habían enfriado las ponía en una bolsa de congelaci?n y las marcaba. Las congelaba y hasta el domingo por la mañana no las saquí.
Hice magdalenas el lunes, martes y jueves. El mi?rcoles descans?(me toc? currar por la tarde). Las trufas las hice el jueves junto con otras magdalenas. El viernes me lo ped? libre y me pasó todo el día haciendo la decoración de las magdalenas(las florecitas) y una hornada de magdalenas de choco blanco con pepitas dentro. También hice masa de galletas, de chocolate y de agua de azahar, que al final no tuve ganas de hacerlas, cosas que pasan...
El sábado por la mañana acab? algunas florecitas e hice las pruebas de texturas de la cobertura de las magdalenas. Hice la tarta de cumpleaños (el bizcocho). Me fui a comer por ahí, jugu? con mi peque y por la noche acab? con las florecitas. c**o me quedé muy bajito el pasteldecid? hacer una coca de yogur para añadirle así 2 pisos.
El domingo me levantú tremprano e hice una coca de cuarto, saquí de las bolsas de congelaci?n las magdalenas y las dejé a temepratura ambiente. quedan c**o recién hechas, parece increible pero es así.
Rellen? el bizcocho (los bizcochos) y los cubr? con el fondant. Eso no tiene ningún mírito ya que el fondant lo compré ya hecho y la decoración la hice con un mantel de silicona especial que ya lleva marcado el dibujo, así que fue muy sencillo. Luego ponerle un lazo y la vela. Le añadí unos confetis de azúcar en la parte central de la flor para darle un poco de color.
A eso de las 3 empec? a hacer la cobertura de las magdalenas mezclando chocolate fondant (negro o de colores) con queso philadelphia, petitsuisse o mascarpone. Lo metú en mangas pasteleras y cubr? las magdenas. La decoración de fondant la puse a las 4:30, cuando ya tenía todas las magdalenas cubierta. Después te?? el c**o de color rosa, y lo puse sobre las magdalenas de c**o.
Debo decir que disfrutú mucho del proceso y de el montaje de la mesa. El tiempo me vino muy justo, pero vali? la pena.
Quiero añadir, que debo agradecer a mi marido la paciencia que ha tenido la semana pasada, cuidando al niño y aguantúndome, oy?ndome hablar solo de tiempos de cocción, flores de fondant, etc... y a mi cuñada por la GRAN confianza depositada en mi. Ella ven?a todas las tardes a ayudarme a veces a mezclar, a veces a pesar los ingredientes y sobretodo a vigilar a mi nene, de sólo 2 añitos y medio.
Me siento muy satisfecha del trabajo hecho!!!
Por dios, me he estresado nada mas que leyendote, yo creo que no podria, no seria capaz de tanta organizacion.PrunusDulcis escribió:
Ai, muchísimas gracias a todas. La verdad es que estoy muy contenta con el resultado. Confieso que me llevaron mucho trabajo y por ello la organizaci?n fue importante.
Ahora no tengo las recetas a mano, PROMETO ponerlas esta noche.
Algunas hab?is preguntado cómo lo hice. Preparaos!!! La fiesta era el domingo. El número de invitados daba miedo 44 adultos y 22 niños aproximadamente. Mi cuñada confi? plenamente en mi, en la elección de las magdalenas y en la decoración de la mesa.
Yo trabajo por las mañanas así que aprovechaba las tardes para hacer las magdalenas y cuando se habían enfriado las ponía en una bolsa de congelaci?n y las marcaba. Las congelaba y hasta el domingo por la mañana no las saquí.
Hice magdalenas el lunes, martes y jueves. El mi?rcoles descans?(me toc? currar por la tarde). Las trufas las hice el jueves junto con otras magdalenas. El viernes me lo ped? libre y me pasó todo el día haciendo la decoración de las magdalenas(las florecitas) y una hornada de magdalenas de choco blanco con pepitas dentro. También hice masa de galletas, de chocolate y de agua de azahar, que al final no tuve ganas de hacerlas, cosas que pasan...
El sábado por la mañana acab? algunas florecitas e hice las pruebas de texturas de la cobertura de las magdalenas. Hice la tarta de cumpleaños (el bizcocho). Me fui a comer por ahí, jugu? con mi peque y por la noche acab? con las florecitas. c**o me quedé muy bajito el pastel
El domingo me levantú tremprano e hice una coca de cuarto, saquí de las bolsas de congelaci?n las magdalenas y las dejé a temepratura ambiente. quedan c**o recién hechas, parece increible pero es así.
Rellen? el bizcocho (los bizcochos) y los cubr? con el fondant. Eso no tiene ningún mírito ya que el fondant lo compré ya hecho y la decoración la hice con un mantel de silicona especial que ya lleva marcado el dibujo, así que fue muy sencillo. Luego ponerle un lazo y la vela. Le añadí unos confetis de azúcar en la parte central de la flor para darle un poco de color.
A eso de las 3 empec? a hacer la cobertura de las magdalenas mezclando chocolate fondant (negro o de colores) con queso philadelphia, petitsuisse o mascarpone. Lo metú en mangas pasteleras y cubr? las magdenas. La decoración de fondant la puse a las 4:30, cuando ya tenía todas las magdalenas cubierta. Después te?? el c**o de color rosa, y lo puse sobre las magdalenas de c**o.
Debo decir que disfrutú mucho del proceso y de el montaje de la mesa. El tiempo me vino muy justo, pero vali? la pena.
Quiero añadir, que debo agradecer a mi marido la paciencia que ha tenido la semana pasada, cuidando al niño y aguantúndome, oy?ndome hablar solo de tiempos de cocción, flores de fondant, etc... y a mi cuñada por la GRAN confianza depositada en mi. Ella ven?a todas las tardes a ayudarme a veces a mezclar, a veces a pesar los ingredientes y sobretodo a vigilar a mi nene, de sólo 2 añitos y medio.
Me siento muy satisfecha del trabajo hecho!!!
Por dios, me he estresado nada mas que leyendote, yo creo que no podria, no seria capaz de tanta organizacion.Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 2 invitados
