Mi KETCHUP casero caserito:

[keniah]

Al ver las fotos tan fantasticas que has puesto me ha entrado la curiosidad y he ido corriendo a tu blog.
Llevo tiempo queriendo hacer conservas, .... pero me parece superdificil. Sabes si hay algun paso a paso sencillo para ir iniciandome en el tema por el foro? Estoy buscando y no encuentro.
Y entre ver las fotos de la mermelada de zanahoria y pera de Salipebre y tu ketchup. .... tengo que atreverme ya!!!!!!!!!!!

Pero si es fácil hacer las conservas... bueno eso lo digo yo que ahora ya se c**o se hacen...

Bueno, de verdad que es fácil, haces la receta de lo que quieres conservar, y luego solo tienes que esterilizar los tarros donde vas a ponerla en agua caliente hirviendo.... c**o si estuvieras esterilizando los biberones de los bebes...

Luego rellenar los tarros, cerrarlos y llevarlos a coci?n para hacer la pasterizaci?n y queden cerradoas al vacio...

Es fácil, eso si algo de trabajillo si que dí... pero es fácil...

Lo que tienes que mirar bien es el tema de las tapas, porque lo que puede ocurrir (y a mi me ha pasado todo lo que no puede ocurrir... ) es que si los tarros no están bien cerrados, pues que te entra agua dentro de la conserva... y eso pasa si las tapas están mal cerradas o defectuosas... por otro lado si llenas demasiado los botes y la tapa no veda bien pues tambien te puede ocurrir que se salga la conserva del bote y no se produza el vacio...


Bueno la verdad es que estoy muy verde todavía en esto, pero a fuerza de tanta prueba si me voy enterando de que va la cosa...


Para cerrarlos la vacío hay mucho metodos, pero segun he leido tambien en distintas clases de conservas se hacen de distintas maneras...


- se pueden cocer en agua totalmente cuibiertos los tarros

- se pueden cocer en olla express con 2/3 del bote cubiertos de agua

- se puden hacer volvandolos bocabajo

- se pueden hacer en el horno

- se pueden cocer en olla bocabajo y solo con la tapa y mitad del tarro cubierto


Ufffffffffff hay cantidad de metodos, pero c**o dice Mongeta... cada una que haga el metodo con que se sienta más comoda...

Muchas gracias por las explicaciones tengo las ideas más claras. Lo que tengo miedo, es que he leido que se pueden contraer algún tipo de enfermedades con las conservas caseras. c**o es más seguro hacerlas, el vacio y eso, para evitarlo? aunque sea más laborioso.

y perdona por hacerte tantas preguntas .... y gracias por contestar tan rápido y tan bien. Con chicas c**o vosotras da gusto!!!

[alegna]

Al ver las fotos tan fantasticas que has puesto me ha entrado la curiosidad y he ido corriendo a tu blog.
Llevo tiempo queriendo hacer conservas, .... pero me parece superdificil. Sabes si hay algun paso a paso sencillo para ir iniciandome en el tema por el foro? Estoy buscando y no encuentro.
Y entre ver las fotos de la mermelada de zanahoria y pera de Salipebre y tu ketchup. .... tengo que atreverme ya!!!!!!!!!!!

Pero si es fácil hacer las conservas... bueno eso lo digo yo que ahora ya se c**o se hacen...

Bueno, de verdad que es fácil, haces la receta de lo que quieres conservar, y luego solo tienes que esterilizar los tarros donde vas a ponerla en agua caliente hirviendo.... c**o si estuvieras esterilizando los biberones de los bebes...

Luego rellenar los tarros, cerrarlos y llevarlos a coci?n para hacer la pasterizaci?n y queden cerradoas al vacio...

Es fácil, eso si algo de trabajillo si que dí... pero es fácil...

Lo que tienes que mirar bien es el tema de las tapas, porque lo que puede ocurrir (y a mi me ha pasado todo lo que no puede ocurrir... ) es que si los tarros no están bien cerrados, pues que te entra agua dentro de la conserva... y eso pasa si las tapas están mal cerradas o defectuosas... por otro lado si llenas demasiado los botes y la tapa no veda bien pues tambien te puede ocurrir que se salga la conserva del bote y no se produza el vacio...


Bueno la verdad es que estoy muy verde todavía en esto, pero a fuerza de tanta prueba si me voy enterando de que va la cosa...


Para cerrarlos la vacío hay mucho metodos, pero segun he leido tambien en distintas clases de conservas se hacen de distintas maneras...


- se pueden cocer en agua totalmente cuibiertos los tarros

- se pueden cocer en olla express con 2/3 del bote cubiertos de agua

- se puden hacer volvandolos bocabajo

- se pueden hacer en el horno

- se pueden cocer en olla bocabajo y solo con la tapa y mitad del tarro cubierto


Ufffffffffff hay cantidad de metodos, pero c**o dice Mongeta... cada una que haga el metodo con que se sienta más comoda...

Muchas gracias por las explicaciones tengo las ideas más claras. Lo que tengo miedo, es que he leido que se pueden contraer algún tipo de enfermedades con las conservas caseras. c**o es más seguro hacerlas, el vacio y eso, para evitarlo? aunque sea más laborioso.

y perdona por hacerte tantas preguntas .... y gracias por contestar tan rápido y tan bien. Con chicas c**o vosotras da gusto!!!

Si los tarros están bien esterilizados y se hace correctamente el vacío, no creo que haya ningun problema...

[Eguski]

Buen trabajo alegna, seguro que esta buenisimo, pero yo tambien me repito con los demas, que bonitos los tarros.

[odisea40]

Menudo lujazo chica! queda copiada la receta porque en casa mis hijos se "beben" el ketchup! Tengo una duda en cuanto a la receta, pones un kilo de tomates y un litro de tomate triturado. El triturado es ese que viene en lata o lo trituras tu?

[roski]

QUE CHULADA TODO PERO LOS BOTECITOS ME ENCANTAN UN BICO

[alegna]

Menudo lujazo chica! queda copiada la receta porque en casa mis hijos se "beben" el ketchup! Tengo una duda en cuanto a la receta, pones un kilo de tomates y un litro de tomate triturado. El triturado es ese que viene en lata o lo trituras tu?

Yo lo he puesto de frasco, que es c**o lo venden aqui, pero es el de lata triturado... así que un bote de kg...

[marasti]

CASUALIDADES QUE TIENE LA VIDA, FIJATE LA DIRECCION DE CANELONA ES LA MISMA QUE LA MIA PERO EN MADRID


ASI QUE A MI ME LO MANDAS ALLI






UNA PRECIOSIDAD LOS BOTES Y TODO UN LUJO EL KETCHUP CASERO, ME LO PASARE A FAVORTIOS A VER SI ME ANIMO

GRACIAS

[darojolama]

El ketchup estará de rechupete pero ? Y los botes? preciosos

[Reme]

pero que previsora es mi niña, di que s?, que luego falta tiempo

La receta del ketchuo te la copio, yo la vi de hacer a jamie oliver pero no pude cogerla, así que me viene muy bien, gracias wapetona

[lolimu]

Genial Alegna

Y una presentaci?n de diez