Pan de leche en panificadora:

[Azores]

Este pan me ha salido riquísimo



Es una receta del libro de Linda Doeser: El pan hecho en casa




Yo he amasado en thermomix y horneado en la panificadora. La razón es muy simple: mi míquina tiene dos recipientes, y eso me obligar?a a dividir todos los ingredientes y me resulta más fácil hacerlo en thermomix.



Aquí recien sacaditos



Los ingredientes:


200 ml de leche templada
100 ml de agua
450 gr de harina de fuerza
Una cucharadita y media de sal
2 cucharadas de azúcar
25 gr de mantequilla blandita
1/2 sobre de levadura de panadero
100 gr de masa madre (opcional)

Todo a la maquinita y listo.

[ARANPE]

Que rico

Gracias por la receta

[crissm]

Que rico Estoy muy interesada en hacer este pan, yo tengo la panificadora y la thermomix pero si me puedes decir todos los pasos, es que soy nueva en el tema de la cocina y no ago pan porque ni en el horno me sale bien y me compre la panificadora y se me que crudo.
Gracias.

[alegna]

Mi panificadora es igualita que la tuya... así que si los hago tambien me saldrán dos fantásticos panes de leche c**o te han salido a ti...

[marsu]

yo tengo la chef-o-matic y este pan de leche no se me escapa... y si lo hago con harina integral.. quedaré bien?

[Azores]

Que rico Estoy muy interesada en hacer este pan, yo tengo la panificadora y la thermomix pero si me puedes decir todos los pasos, es que soy nueva en el tema de la cocina y no ago pan porque ni en el horno me sale bien y me compre la panificadora y se me que crudo.
Gracias.

Yo lo he hecho de esta manera:
Se ponen los ingredientes en el vaso de la thermomix por este orden: en primer lugar los líquidos, a continuación la harina y encima se ponen los dados de mantequilla. Se ponen en las esquinitas la sal, el azúcar y la levadura. Unos segundos a velocidad 6 y luego dos minutos a velocidad espiga. Pasado este tiempo he añadido la masa madre y he vuelto a velocidad espiga hasta que queda perfectamente integrada.

Lo de la masa madre es opcional. Eso es un añadido mio

La masa se deja en un bol en un lugar cálido hasta que doble el volumen. Luego se desgasifica y se le da forma para meter en el horno, o bien se mete en la panificadora.

[Azores]

yo tengo la chef-o-matic y este pan de leche no se me escapa... y si lo hago con harina integral.. quedaré bien?

Marsu yo he hecho otro pan de leche con harina integral, y claro, cambia mucho el sabor y la textura.

Mira que aspecto:


Mira aqui la receta si quieres:
http://www.recetasdemama.es/2007/07/pan ... -integral/

[Azores]

Mi panificadora es igualita que la tuya... así que si los hago tambien me saldrán dos fantásticos panes de leche c**o te han salido a ti...

Alegna la receta es de uno de los libros que tu querías, y mira que rico sale

[alegna]

Mi panificadora es igualita que la tuya... así que si los hago tambien me saldrán dos fantásticos panes de leche c**o te han salido a ti...

Alegna la receta es de uno de los libros que tu querías, y mira que rico sale

Todavía no he podido ir a Huelva a por los libritos... creo que ir? este fin de semana...

[Cracky]

Madre mía, ese pan me esta pidiendo a gritos que lo haga! Qué pinta tiene!

Una cosa, en la panificadora, después de haberlo desgasificado, lo dejas que leve otra vez? O le pones el programa de hornear directamente?

Gracias!