Duda Pedro Ximenez???:

[rosafar]

Hola Chicas!!

Tengo una duda........ este sábado vienen unos amigos a cenar y quiero hacer solomillos con foie al pedro Ximenez, pero no se si para este plato queda mejor una reducción o una salsita que he visto muy rica por aquí con Pedro Ximenez que lleva nata????

Qué pensáis?

Gracias!!!!!

[MARLUNA]

A MI ME GUSTA MUCHO LA SALSITA, ADEMAS SUELE QUEDAR MUY MONA EN UNA SALSERA.

ASI, CADA UNO SE PONE LA CANTIDAD QUE LE APETECE

[Olalla]

A mi me encanta la reducción... pero seguro que la salsa tambiénesta buenísima...

Bueno, después cu?ntamos c**o salio..

tienes la receta para hacer la reducción con la Thermo?

Gracias

[rosafar]

di la tengo gracias!!!

pero la reducción la puedo hacer con algo de antelaci?n y luego calentarla??? es que no se si perderá la textura al calentarla de nuevo.....

[Invitado]

Me podrías poner las recetas de la salsa y la reducción? Hace tiempo que las busco.
Y otra pregunta, he visto que hay varios vinos distintos Pedro Ximenez, cual es mejor para esto??
Gracias