QUIERO FLAN!:

[mochi]

Tengo la nevera llena de huevos y mi chico me pide flan de ídem, el de toda la vida. S? que hay alguno que se hace en el varoma, pero no encuentro la receta. ?Alguien me ayuda?.
En el recetario de Frodo hay varios, pero me gustaría algo que hayais probado, que hoy ya hice bastantes experimentos con otras cosas...
Gracias....

[saskia7]

No me sí la receta del flan en el varoma, pero ya que tienes la olla rápida¿por qué no lo haces ahí? Sale estupend?simo y en 10-15 minutos.
Te pongo 2 de las recetas que yo hago:
4 huevos (queda mejor si le pones además 2 yemas)
4 cucharadas de azúcar
4 tacitas pequeñas de leche (de las de tomar café solo)
Caramelo líquido o azúcar que caramelices en la flanera
Lo bates todo con varillas o en la Th, lo pones en una flanera con tapa (de las que venden en los chinos), previamente caramelizada, tapas y la metes en la olla, con agua hasta algo menos de la mitad de la flanera.
Tapas y cuando suban los dos anillos esperas 10-15 minutos según te guste la consistencia, apagas, apartas del calor y dejas bajar la valvula y un flan delicioso.
Otra receta:
FLAN NAPOLITANO
4 huevos y 2 yemas
1 latita de leche condensada pequeña
1 lata de leche evaporada
1 chorro de brandy
un poco de vainilla
un poco de canela
Caramelo para la flanera
La preparación igual que en la otra receta. Este flan se come más consistente, así que necesita bien los 15 minutos, queda con textura de puding.
Cualquiera de las dos recetas te la garantizo.

[nuriass]

Hola Mochi, te pongo esta receta, creo que es la que buscas.
Yo no le pongo licor, le pongo azúcar vainillado, pero muy poco.


FLAN DE HUEVO ( Receta Thermomix )
INGREDIENTES

- 4 huevos
- 120 g. de azucar
- 500 g. de leche (5 cub.)
- un chorrito de licor (cuantreau, anis, etc) o azucar vainillado (optativo)

PREPARACION

1. Caramelizar un molde de Albal de plum-cake, de 1 litro de capacidad.
Reservar.
2. Eche en el vaso los ingredientes y batalos durante 10 segundos en velocidad 4.
3. Vierta la preparacion en el molde y cubra con papel Albal.
A continuacion, coloquelo en el recipiente Varoma.
4. Ponga en el vaso 1/2 litro de agua. Cierre y coloque el Varoma encima de la tapadera, bien cerrado.
Programe 30 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2,5.