masa de hojaldre en thermomix:

[tiitanita]

¿Alguna la ha hecho? ¿c**o le ha quedado?
gracias

[LLUNA]

Yo preguntó una vez lo mismo, y me aconsejaron que la compre congelada, por que da mucho trabajo.

[JosefinaGonz?lez]

La thermomıx te hace los dobleces?

[faraona]

La thermomıx te hace los dobleces?

mira que tienes ganas de guasa
besos

[tiitanita]

?nadie la ha hecho nunca?

[CarlotaAnitua]

No se puede hacer. Sólo se puede hacer la primera fase: harina, agua, sal... Pero después es necesario sacar la masa extenderla e ir incorporando mantequilla o margarina, doblarla (no de cualquier manera sino siguiendo unos pasos), extender con el rodillo y volver a repetir la operaci?n otras dos veces c**o mínimo. Es una masa que resulta bastante pesada de hacer y que, además, no tienes garantía de que te salga bien las primeras veces de que la hagas. Al respecto, la Marquesa de la Parabere en su libros libros (la biblia cocinil) dice: "Deseng?¿ese el novato..." señalado que para que el hojaldre salga bien hay que intentarlo varias veces. Por eso lo mejor es comprarlo ya preparado, bien congelado o bien refrigerado, en ambos caso te aconsejo que lo extiendas un poco con el rodillo sobre una superficie enharinada o bien sobre alfombrilla de silicona.

[tiitanita]

muchas gracias a todas