Se puede congelar la levadura:

[petruska]

Hasta ahora yo pensaba que si pero esta mañana en un panaderia me ha dicho que no que es un compuesto que se se congela despues fermenta?

[rosaura]

Pienso que debes ir al foro de cocina para hacer esta pregunta.

[family_3355]

Hola guapa, la levadura se puede congelar.
Yo la congelo y a parte te lo digo, por que yo toda la viada he trabajado con panaderos, y tb la congelan.

[Glycinemax]

Hola, justamente hoy congel? 500 gramos de levadura prensada dividida en cantidades de 50 y 25 gramos......

en realidad la levadura es un organismo vivo ( un hongo que se llama Saccharomices cerevisiae) y supongo que al no encontrar calor ni humedad se debe quedar latente formando alguna espora de resistencia y al encontrar nuevamente las condiciones adecuadas de tú y h? despierta de ese estado.

He usado una levadura congelada que me prestú una amiga y las pizzas quedaron pip? cuc? !!!!!!!!

asi que no tengas miedo

[katryna]

YO SI QUE LA HE CONGELADO, LO UNICO QUE DESPUES PONGO EL DOBLE DE LO QUE NORMALMENTE PONGO CUANDO ESTA FRESCA