GANGAS Y RECETARIO DIETA WW (INCLUYE LISTAS SUPERMERCADOS):

[ay_karmela]

RECETAS DE ARROZ

RESUMEN RECETAS:
ARROZ A LAS TRES FRUTAS
ARROZ AL CURRY
ARROZ AL CURRY CON POLLO Y VERDURAS
ARROZ CON GAMBAS AL CURRY
ARROZ CON PESCADO, CALAMAR Y LANGOSTINOS
ARROZ CON PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS
ARROZ CON VERDURAS Y CHORIZO
ARROZ MEDITERR?NEO
ARROZ TRES DELICIAS
ENSALADA DE ARROZ
PAELLA MIXTA


ARROZ A LAS TRES FRUTAS.......3,5 ptos

Raciones .. 6
Points por raci?n... 3,5

Ingredientes:

-4 clavos de especia
-180 gr. de arroz largo
-1 pechuga de pollo de unos 140 gr.
-1 naranja
-1 pomelo
-1 mel?n pequeño
-1 Cd de aceite de oliva
-1 lechuga rizada
-sal y pimienta

Preparación:

Lavar y escurrir la lechuga. Poner agua a hervir en una cazuela, añadir sal y los clavos. Poner a hervir el arroz.
Mientras tanto, cocer la pechuga de pollo en una sartén cubierta con una base de tefl?n.
Dejar enfriar la pechuga.
Pelar la naranja y el pomelo sobre un cuenco para poder recuperar el zumo. Separar los gajos.
Mezclar los c?tricos, el zumo, el mel?n cortado a cubitos, la ensalada y el aceite de oliva. Salpimentar. Añadir el arroz templado. Mezclar todo con cuidado. Servirse templado.


ARROZ AL CURRY... 4 PUNTOS
Para una persona

6 cucharadas de arroz ya cocido, 3 points
Medio calabacin 0 points
Tres o cuatro setas 0 points
Una cucharadita de curry
Ajo en polvo o sal de ajo
pimienta
1 cta aceite 1 point


Se corta el calabacin y las setas muy pequeñito y se pone en la sarten con la cta de aceite para saltear. Cuando este salteado se añade el arroz, el curry y se sazona. Se añade un pokitin de agua para que no quede muy seco y ya lo tenemos listo para servir. Os aseguro que esta buenisimo.



ARROZ AL CURRY CON POLLO Y VERDURAS........6,5 ptos

Ingredientes para 2 personas:

-Arroz (100 g.)....6 p
-Pechuga de pollo sin piel, 190 g......... 5 p
-Aceite, 2 ct................................ 2 p
-1 Zanahoria................................ 0
-1/2 cebolla.................................. 0
-1 tomate...................................... 0
-Champi?ones frescos................. 0
-Habichuelas (judías verdes)....... 0
-Sal, curry................................ 0

Preparación:

Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria en rodajas muy finas.

En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado, remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullici?n. En ese momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya consumido.

Dejar reposar diez minutos y servir.

Total: 13 puntos (dos raciones de 6.5)


ARROZ CON GAMBAS AL CURRY.......6 ptos
POR RACI?N GRANDE: 6 Puntos

-12 cucharadas de arroz blanco hervido -->4 puntos
-125gr de gambas hervidas -->1 punto
-75gr de judías verdes hervidas, cebolla picada, polvos curry, un diente de ajo -->0 puntos
-1 ct de aceite -->1 punto

Se sofr?e el diente de ajo cortado a trocitos en la ct de aceite, se le añade un poco de cebolla picada, los polvos curry (?cuidado si eres de esas personas que no pueden resistir echar más y más condimento a la sartén).

Se deja hacer un poco hasta que las gambas se impregnen y se mezcla con el arroz conservado en caliente y las judías verdes. Se calienta todo un poco y se sirve si se desea con un poco de salsa hecha a base de polvos curry y zumo de limón (?CUIDADO! ésta si que pica )



ARROZ CON PESCADO, CALAMAR Y LANGOSTINOS.....9 ptos

Un ejemplo de arroz "baratito". No es una paella, pero... está buenísimo, y se puede permitir.

Ingredientes: (Para dos personas)

Caldo de pescado --> 1
Arroz, 100 g. en crudo --> 6
1/2 cebolla, 2 ó 3º tomates y Judías verdes --> 0.
2 ct de aceite --> 2
2 dientes de ajo --> 0
Azafr?n, colorante, sal...
Calamares, 150 g -->2
Merluza o similar, 120 g --> 2
Langostinos, 8 --> 5

Preparación:

Con una cucharada de aceite, si se pone a fuego lento, se pocha perfectamente media cebolla (con los ajos) y todo lo que va luego, que se va añadiendo poco a poco en este orden: Judías verdes en trocitos, calamares en trocitos, tomate triturado o troceado fino, azafr?n o colorante, sal y merluza en taquitos.

Cuando está todo se pone el arroz, se remueve y se añade el caldo de pescado caliente. Se lleva a ebullici?n y cuando hierva se baja el fuego hasta que se consuma el agua. Entonces se apaga, se deja reposar 10 minutos y... listo, un arrocito para dos personas a 9 puntos la raci?n. No es tanto, por darse el capricho vale la pena recortar de otro lado ese día.



ARROZ CON PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS..... 9 ptos/persona

Para 4 personas
2 pimientos amarillos pequeños --> 0
400 g de arroz basmati --> 24
2 ct de aceite --> 2
1 ct de comino, 1 sobrecito de azafr?n --> 0
2 cd de uvas pasas --> 1
700 ml de agua, sal --> 0
2 cd de pi?ones --> 3
50 g de frutos secos variados picados en trozos grandes --> 2,5
pimienta recién molida, 2 cd de perejil picado --> 0


Por persona 9 puntos

Cortar en dados pequeños los pimientos. Lavar bien el arroz en un colador bajo el agua corriente y dejar escurrir

Calentar aceite en una cazuela, echar el comino y dorarlo brevemente. Incorporar luego el azafr?n y el arroz y rehogar durante unos minutos removiendo con frecuencia. Añadir las pasas y el pimiento y salar ligeramente. Verter 700 ml de agua, llevar a ebullici?n y cocinar en el mínimo durante unos 20 minutos.

Tostar los pi?ones en una sartén sin grasa a fuego medio. Salpimentar el arroz y mezclar con el perejil, los frutos secos picados y los pi?ones tostados.



ARROZ CON VERDURAS Y CHORIZO .....4 ptos

(4 personas)

CALOR?AS 1.103; CALOR?AS POR RACI?N 276
PUNTOS 15,5; PUNTOS POR RACI?N 4 (Con el redondeo)

INGREDIENTES

-200 g de arroz. --> 8 puntos
-80 g de un buen chorizo --> 7,5 puntos
-3 dientes de ajo
-150 g de zanahorias
-150 g de pimiento verde
-150 g de pimiento rojo
-3 decilitros de agua o caldo casero desgrasado
-Sal y pimienta blanca recién molida

PREPARACIÓN

Pelar y filetear los ajos. Picar finamente los pimientos y las zanahorias; retirar la piel del chorizo y cortarlo en trocitos.
Calentar la olla y echar el chorizo, bajar el fuego y rehogar las verduras en la grasa que ha soltado, el fuego MODERADO. Añadir el arroz y remover hasta que se impregne bien de grasa y añadir el caldo o el agua.
Cocerlo 2 minutos con las 2 rayitas fuera.




ARROZ MEDITERR?NEO....... 9 ptos/persona

INGREDIENTES:
1/
-4 dientes ajo grandes, 1 cubilete hojas de perejil, 3 pastillas caldo de verduras, 50 gr. zumo de naranja, 50 gr. zumo de limón , 800 gr. Agua, azafr?n, 1 cayena (opcional)--> 0
2/ sofrito:
-2 ct gr. Aceite --> 2
-100 gr. pimiento verde ,100 gr. pimiento rojo ,200 gr. tomate triturado , 2 dientes ajo --> 0
3/ paso:
-100 gr. judías verdes troceadas,100 gr. alcachofas; 100 gr. Coliflor, 50 gr. Guisantes, 100 gr. calabacines; sin pelar,100 gr. champiñones; fileteados --> 0
4 paso:
-330 gr. Arroz --> 4

1: Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuación a?ada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve.

2: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 ?. Programe después 5 minutos a 100 en velocidad 1 .

3: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100 en velocidad 1

4 Eche el arroz y programe 3 minutos, 100 en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique) S?quelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remu?valo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto *Si pone las verduras frescas p?rtalas finitas.


PUNTOS: con 50 gr. aceite, 23 dividido entre 4 porciones, 6 puntos por persona. En esta dieta solo puntían el aceite, el arroz y los guisantes, yo haréa igual que en la otra receta y le pondría solo la mitad de aceite, porque con 100 gr. de aceite que tiene la receta original, sale a 9 puntos y me parece que no es necesario tanto aceite para esta receta.



ARROZ TRES DELICIAS .....6,5 ptos
50gr arroz en crudo --> 3p
2 palitos cangrejo --> 0.5p
1 loncha gorda jamón dulce (50gr) --> 1p
1 ct aceite --> 1p
Brotes de soja --> 0p
Brotes ajos tiernos --> 0p
60gr gambas cocidas --> 1p



ENSALADA DE ARROZ...........5,5 ptos

50gr arroz en crudo 3p
Tomate + cebolla en daditos 0p
Pepinillos 0p
2 palitos cangrejo 0.5p
4 olivas rellenas 0.5p
Lechuga a trocitos 0p
1 loncha jamón dulce 0.5p
1 cucharadita aceite 1p



PAELLA MIXTA
PARA 7 PERSONAS: 8,5/Persona
- 2 cd de aceite- 5 pt
- 1 cebolla pequeña- 0 pt
- 1 pimiento a tiras- 0 pt
- 3 dientes de ajo muy picados- 0 pt
- 60 gr de arroz basmati por cabeza (al q sea cabez?n pos un poco más )- 4 x 7= 28
- 2 pechugas de pollo- 8 Pt
- 400 gr de potún (el hermano pobre de la sepia)- 7
- 300 gr langostinos- 7,5
- Preparado hacendado- 4 pt
- Medio limón- 0 pt
- Preparado carmencita- 0 pt


Elaboración:
Rehogar en la olla (menú arroz) la cebolla, el pimiento y el ajo, cuando está dorado, sacar de la olla y reservar.
Echar el pollo sazonado en la olla cortado a taquitos pequeños, no sacarlos hasta q están completamente hechos. Reservar.
Echar en la cubeta el potún sazonado y cortado a tiras o cuadraditos y dejar hacer, cuando están casi hecho volcar los langostinos pelados y freir un poco junto al potún.
Cuando están hechos, echar todo lo reservado (pollo y verdura) y mover para unificar.
Echar en la cubeta el contenido del preparado "hacendado" y dejar hacer unos minutos.
Volcar el caldo del preparado sobre todo el contenido de la cubeta y mover para q tome sabor, echar un chorrito de agua y poner menú arroz y cerrar.
Cuando finalice el programa, echar el agua caliente (el doble de cantidad q de arroz) con el sobrecito de especias carmencita y el arroz.
Echar el zumo de medio limón, cerrra y poner menú arroz.
Dejar reposar 10 minutos y a comer.

[ay_karmela]

RECETAS DE CARNES

RESUMEN RECETAS:

ALB?NDIGAS CON POCOS PUNTOS
ALB?NDIGAS DE CANDELA CON VARIANTES
ALBONDIGAS EN SALSA
ALB?NDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIAS
ALB?NDIGAS DE TERNERA CON SETAS
ASADO DE CERDO A LA MIEL
BROCHETAS CARIBE?AS
BROCHETAS DE PAVO CON PATATAS
CONEJO AHOGADO
CONEJO AL HORNO
CONEJO CON ALUBIAS
CORDERO A LA PASTORA
CREMA DE ALUBIAS CON CODORNIZ
CHULETAS CON COSTRA O CON FILETES
DELICIA DE CARNE
EMPANADAS DE CARNE light
EMPANADILLAS DE AT?N O PAVO
ENSALADA DE POLLO
ESTOFADO DE CORDERO
ESTOFADO DE TERNERA
ESTOFADO DE VERDURAS SALUDABLE CON BUEY
FALSO TUMBET
MORUNOS DE POLLO
PECHUGAS AL ESTILO MAGO
PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO CHUS
PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM
PECHUGAS DE POLLO EN PAN DE PITA
POLLO A LA CAMPESINA
POLLO A LA COCACOLA
POLLO AL ESTILO MARROQUI
POLLO CON ALMEDRAS AL ESTILO DE MI PADRE
POLLO CON ESPECIAS Y VERDURITAS
POLLO CON GAMBAS
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA GM




ALB?NDIGAS CON POCOS PUNTOS...0.5 por cada alb?ndiga

400 gr. de ternera picada --> 8
2 huevos --> 4
6 cd de pan rallado --> 3
sal, cebolla, perejil, ajo y pimienta --> 0

total - 15 puntos y salen unas 30 alb?ndigas

En un cuenco se mezcla la carne, la sal, cebolla picadita, ajito y perejil, con los dos huevos bien mezclados y se va echando el pan rallado.
Cuando todos los ingredientes están bien mezclados, se hacen 30 alb?ndigas más bien chiquitas y se reservan.
En una olla se pone agua y dos pastillitas de avecrem y se ponen las alb?ndigas a cocer (se ahorra muchos puntos en lugar de freírlas y es más sano ) unos cinco minutos y se apartan.
Se hace, a la par, la salsa de tomate y se ponen las alb?ndigas en la salsa con un poquito de laurel y se deja cocer algo para que coja gusto. Cada alb?ndiga vale 0,5 puntos.

Con el caldo utilizado para cocer las alb?ndigas se puede hacer una sopa con un poco de apio, tomate, pimiento y cebolla y fideos o arroz, si se pone 50 gramos de arroz, sólo hay 2 puntos en la sopa, porque la sustancia de las alb?ndigas ya están contabilizadas..
.
Si se sirve para 4 personas se puede tomar una sopa muy rica por 0,5, c**o primer plato y c**o segundo, las alb?ndigas...



ALB?NDIGAS DE CANDELA CON VARIANTES
12 alb?ndigas de carnicer?a, 100% pollo- 14 pt

Ingredientes:
1Cd de aceite - 2,5
Un puñado de guisantes- 1
Un par de zanahorias en rodajitas - 0
Dos dientes de ajo triturados-0
Un tomate triturado -0
Una cebolla triturada -0
Dos hojas de laurel -0
Dos clavos -0
2 pimientas negras-0
Un vaso de vino blanco -0
1 cd de harina- 0,5 si quieres espesar la salsa

Total: 18/2= 9 pt
Patatas (si se quiere)- 2 pt más por persona



La elaboración la hice de este modo:
Ech? el aceite en la cubeta, menú arroz con la tapa abierta y fre? un poco las alb?ndigas hasta q se doraron.
Saquí las alb?ndigas y en el mismo aceite refre? la cebolla, el tomate y el ajo triturado, cuando se dor? introduje las alb?ndigas y le ech? sal, el vino, las zanahorias, los guisantes y las especias.
Ech? patatas en rodajas, cerr? la tapa y menú carne.
Salieron perfectas.




ALBONDIGAS EN SALSA

Para 2 personas

12 alb?ndigas de pavo-pollo (yo las compro de Mercadona q viene unas bandejitas ya preparadas) las rebozo ligeramente en harina.....14 ptos.
Echo en la cubeta 1Cd de aceite?..2,5 ptos, e incorporo las alb?ndigas ya rebozadas.
Un par de zanahorias en rodajitas....0
Dos dientes de ajo partidos.............0
Pi?ones 10gr..................................2
Un tomate triturado.........................0
Una cucharadita de pimentón dulce..0
Dos hojas de laurel.........................0
Dos clavos.....................................0
Una cebolla triturada.......................0
Un vaso de vino blanco....................0
Agua para cubrir
Programa 16, una hora y cuarto

TOTAL: 18,5 /2= 9 puntos por aquello del redondeo

Estan mu g¿enas


ALB?NDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIAS ...4 puntos

Ingredientes:

500 gr. de carne picada --> 10
1 huevo y dos claras --> 2
1 cebolla --> 0
2 dientes de ajo --> 0
2 cucharadas de pan rallado --> 1
1 cucharada de aceite --> 3
2 cucharadas de tomate frito --> 1/2
2 zanahorias --> 0
2 pastillas de caldo --> 0
orégano --> 0

Total Puntos: 16, 5

Salen 20 alb?ndigas: 0,8 alb?ndiga
5 alb?ndigas: 4,1 raci?n

Cortar media cebolla muy picadita y mezclar bien con la carne picada, el huevo y la clara batidos, y las dos cucharadas de pan rallado.
Dar forma a las alb?ndigas, reservar.
En una cazuela echar la cucharada de aceite de oliva , picar muy fina la otra media cebolla y los dientes de ajos. Rehogar (aunque parezca increíble se puede con 1 cucharada de aceite).
Añadir las dos cucharadas de tomate frito e inmediatamente las alb?ndigas , cubrir estas con agua, añadir las dos pastillas de caldo.
Cortar la zanahoria en dados , añadirlas a la olla. Dejar cocer todo a fuego medio/bajo una media hora, hasta que veáis que las alb?ndigas están hechas y la salsa ha cogido cuerpo.



ALB?NDIGAS DE TERNERA CON SETAS ...3.5 puntos

Ingredientes para 4 personas:

Carne magra de ternera picada 500 gr. --> 10
1 Huevo --> 2
Perejil picado fino --> 0
3 tomates cortado en daditos --> 0
1 ajo picado fino --> 0
3 zanahorias cortadas en rodajas --> 0
10 Almendras tostadas picadas muy finas --> 2
1 cebolla picada fina --> 0
200 gr. de setas cortadas en trozos grandes --> 0
Or?gano fresco --> 0
Laurel 2 hojas --> 0
Hierbas aromáticas1 manojito --> 0

Elaboración:

Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry, sazonar y hacer las alb?ndigas, no demasiado grandes.
En una cacerola, poner un litro de agua con un poco de sal. Poner las alb?ndigas, y después, todos los demás ingredientes. Dejar cocer hasta que las alb?ndigas están cocidas.



ASADO DE CERDO A LA MIEL.....7 ptos por raci?n

Points por persona | 7
Personas | 4
Preparación | 15 min.
Cocci?n | 50 min.
Ingredientes

-500 gr. de carne fileteada de cerdo
-1 bote de piña (6 rodajas)
Para la salsa
-4 Cd de miel
-4 Cd de zumo de limón
-1 cc de vinagre
-1 pizca de pimienta

Precalentar el horno a 280C.
Poner la carne en una fuente especial para horno y salpimentar.
Poner las rodajas de piña por encima de la carne y añadirle 12,5 cl del zumo de piña a la fuente. Calentar al horno durante 30 min.
Para preparar la salsa, mezclar la miel, el limón, el vinagre y la pimienta.
Sacar el asado del horno y dar pinceladas de salsa por encima de la carne y la piña. Volver a poner al horno durante 20 min. e ir añadiendo más salsa para que no se seque. Servir bien caliente. Puede ir acompañado de arroz o verduras.



BROCHETAS CARIBE?AS......3 ptos

Points por persona... 3
Para 8 personas

Ingredientes:

3 calabacines
200 gr. de tomates cherry
1 pimiento morr?n
2 cebollas
1 kg. de landrecilla de ternera
4 ct de aceite de oliva
2 limas
1 ct de cilantro molido
1 piña
Sal, pimienta

Preparación:

Lavar los calabacines y los tomates cherry. Cortar los calabacines en rodajas de 1.5 cm. Despepitar, pelar el pimiento y cortarlo en rodajas de 3cm de lado. Pelar las cebollas, cortarlas en 4 y cortar en tiritas de tal modo que puede pincharlas en las brochetas. Cortar la ternera en rodajas de 3cm de lado. Poner los trozos en un plato hueco con los calabacines, el pimiento, las cebollas y los tomates cherry. Escurrir las limas. Preparar la conserva con el aceite de oliva, el zumo de las limas, el cilantro molido, sal y pimienta. Rociar la ternera y las verduras. Mezclar bien y dejar en remojo durante 10 minutos. Durante de este tiempo, pelar y cortar en rodajas la piña. Meter en las brochetas los trozos de la ternera, las frutas y las verduras en capas alternas. Asar a la parilla unos 6-8 minutos.



BROCHETAS DE PAVO CON PATATAS......2,5 ptos

100 gramos patatas.......... 1
75gr jamón de pavo en una sola loncha ......... 1.5
manzana........... 0
cebolleta........... 0

Hervir la patata sin pelar. Cortar un filete de pavo de 75 g en dados. Lavar y partir en trocitos una manzana.

Limpiar y picar una cebolleta. Colocar en una brocheta meterlo en el horno a asar.




CONEJO AHOGADO .......3,5 ptos raci?n

1 CONEJO NO MUY GRANDE. (Raci?n de 120 grs...3,5 ptos)
1 CABEJA DE AJOS ENTERA
AGUA MUCHA AGUA

Se pone el conejo troceado en una sopera mas bien ancha, para que no se amontone, lo cubres de agua sobresaliendo esta 1 dedo (horizontal), del conejo y pones la cabeza de ajos entera quitando únicamente los pelos, y al fuego lento hasta que se consuma casi todo el agua. Sacas los ajos y el caldito y los pasas por la batidora. Y ya esta, se nota que soy un poco vaga para la cocina verdad. Al agua de cocer le podéis meter todas las especias que os gusten, yo normalmente se las pongo a la salsa.



CONEJO AL HORNO ...........4,5 ptos
Ingredientes:
pimienta al gusto, conejo (120 g), agua (1/2 vaso pequeño), sal al gusto, berenjena (1/2 unidad)
pimiento rojo (1/2 unidad)
aceite de oliva (una cucharadita de postre).
total: 4,5 puntos
Elaboración:

Untar con el aceite una fuente resistente al horno.
Colocar el conejo salpimentado junto con las verduras (pimiento y berenjena). A media cocción untar con agua el conejo para evitar que se reseque demasiado.



CONEJO CON ALUBIAS..... 6 ptos

Se mezcla un yogur desnatado( 0.5) con 10gr de avellanas picadas (2)y una cucharadita de miel (0.5). Se pone en una copa y se deja en la nevera hasta el momento de servirlo.

*Conejo con alubias

- Salar y untar con mostaza 150gr de conejo.4p
- Hornear con 2 tomates y 1 cebolla, regar con 200ml caldo verduras y salpimentar..0p
- Añadir l final de la cocción 5 cd de alubias blancas cocidas y gratinar unos minutos.2p
TOTAL: 6p



CORDERO A LA PASTORA.....5 puntos

Ingredientes para 4 personas:
4 trozos de pierna de cordero (100 gr. cada una)
50 cc de agua
50 cc de vino tinto
8 ct aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
tomillo y romero
1 cebolla cortada a trocitos
1 tomate grande cortado en cuatro trozos
4 zanahorias cortadas a tiritas (cocinada al vapor)

Adobar el cordero con sal y pimienta y dejar macerar así 8 horas. Colocar los trozos en una cazuela de barro.
En una cacerola poner el agua, vino, aceite y la pastilla de caldo y calentar al fuego.
Encima del cordero poner la cebolla, tomate, laurel, tomillo y romero.
Cuando el caldo está caliente echarlo por encima del cordero y horneara temperatura alta durante una hora y media.
Cada 20 minutos girar la carne y regar con el jugo. Cuando falten 20 minutos añadir las zanahorias para que así cojan el sabor de todo. Si se desea con más salsa se puede añadir un poco más de líquido.



CREMA DE ALUBIAS CON CODORNIZ

c**o os he comentado antes en el menú, pongo la receta, aunque la he modificado un poco, porque lo otro es para una superraci?n (soy muy zampona), así que a la que he hecho la añado simplemente otra codorniz y salen dos raciones, dos platos majos.
2 raciones de 5p. cada raci?n.
Ingredientes:
-100gm de alubias pintas 3p.
-2 ct de aceite de oliva 2p.
-2 codornices 5p.
Ingredientes de 0p.:
-1/2 cebolla.
-1 tomate.
-4 dientes de ajo.
-un buen trozo de pimiento verde.
-sal, pimienta negra, 2 hojas de laurel y guindilla.

Preparación:
*se pocha en el aceite la cebolla y el pimiento picadito, cuando está blando se añade el tomate troceado, se rehoga un par de minutos y se añade abundante agua y las alubias, los dientes de ajo pelados pero enteros, el laurel, la guindilla, y sal y pimienta negra molida.
*cuando rompa a hervir y pasen unos 30min. añadir las codornices salpimentadas, y dejar guisar hasta que las alubias están tiernas.
*se retiran las codornices y se pasa el resto por la batidora: vuelve a ponerse al fuego con las codornices, se rectifica de sal o pimienta, se deja espesar un poco si es necesario y... ?al plato!
Aunque yo lo he comido hoy, reconozco que no es muy veraniego precisamente, pero está muy rico.



CHULETAS CON COSTRA O CON FILETES......8 ptos raci?n chuleta
Pan rallado con ajo y perejil ...4 Cd....2 pt
Patatas................. 2 pt
Costilla cordero...de 3 a 5 pt x 4 = 20 pt
Aceite. 8 ct............ 8 pt

Rallar pan con ajos y perejil y reservar, pela y pica las patatas crudas (yo lo hago en la Thermomix) imagino q se podrá hacer en la Turmix).

A continuación forre la bandeja del horno con papel de aluminio pinc?lelo con aceite y cubra con las patatas el fondo. Seguidamente saz?nelas y a continuación espolvor?elas con parte de la mezcla de pan ajo y perejil. Sale las chuletas pinc?lelas con aceite y col?quelas en una sola capa sobre las patatas. Cubra las chuletas con la mezcla de pan riegue con un poco de aceite e introd?zcala en el horno precalentado a 200 grados durante 35 o 40 minutos .Compruebe si las patatas están hechas y si fuera necesario hornee unos minutos más.
.
Nota : si lo desea puede utilizar chuletas de cordero, filetes etc..



DELICIA DE CARNE... 7 puntos

Cortar a trocitos 1 repollo pequeño (O col rizada).............. 0 pt
Y cocer en agua con sal.
Fre?r 100 grs. de carne magra picada ................................. 2 pt
En 2 ct de aceite................................................................... 2 pt
Sazonar con 1 Cd de Ketchup, sal, pimienta, 2 Cd de mostaza picante..... 0 pt
Y 2 Cd de nata líquida para cocinar 18%............................ 1 pt
Incorporar 4 Cd de arroz hervido y el repollo escurrido....... 2 pt
Rectificar el sazonamiento con salsa de soja....................... 0 pt




EMPANADAS DE CARNE light..........5,5 ptos cada una

Ingredientes para la pasta:
300 gr. Harina; 30gr de aceite; 50 gr. de agua; 50 gr. Zumo de naranja; 40 gr. de manteca.
Ingredientes para el relleno:
400 gr. pechuga de pollo; 30 gr. de sobrasada.

Salen 8 empanadas: 5.5 ptos cada una.

Preparación:

En un bol grande mezclar todos los ingredientes para formar la masa, e ir amasando. Formar las empanadas con las paredes y fondo lo más delgado posible. Dejar un trozo para cada empanada para después hacer la tapa.
La carne del relleno se corta a dados y la sobrasada a trocitos. Salpimentar la carne.
Rellenar las empanadas repartiendo en cada una la carne y la sobrasada correspondientes. Han de quedar las empanadas llenas a rebosar. Se cubre el relleno con la tapadera de masa y soldar los bordes con las paredes de la empanada formando cordoncillo.

Hornear y ponerlas encima de la base tefl?n, durante 30 min. han de quedar doradas por fuera......Y listooooo!!!!



EMPANADILLAS DE AT?N O PAVO!! por 1 pto

Otra de las recetas que comentú la mentora...
Rellenamos obleas de empanadillas con atún bien escurrido o pavo y un poquito de tomate Sol?s o similar. Las cerramos y las hacemos en el tefl?n ww.

Esto si que lo probé y quedan riquísimas y ella calcul? 1 pto por empanadilla!!!



ENSALADA DE POLLO........ 4 ptos

Ahí va una mía (espero no haberme equivocado con los puntos)

Ensalada de pollo:
-Can?nigos(en su defecto lechuga) 0
-100 gr. de pechuga de pollo 2,5
-1CD de pasas 0,5
-Yogurt desnatado natural 0,5
-piña en su jugo 1 rodaja 0,5
------
4 points

Cocer el pollo con sal y especies al gusto, una vez cocido y frío desmenuzarlo y mezclar con el yogurt la piña troceada y las pasas (previamente en agua caliente para que se hinchen) por último los can?nigos. Está muy rica y con poquitos puntos!



ESTOFADO DE CORDERO............. 5 ptos. Raci?n
tiempo : 1 Hora

390 gr. de pierna de cordero troceado a cubos
3 cebolletas
2 ajos
2 cuch. de salsa napolitana
2 zanahorias
patatas sin l?mite ( yo he puesto 3 medianas)
1 pastilla de caldo de carne
sal
2 vasos de agua
100 gr. de guisantes extra finos de bonduelle

Saltear en una cacerola antiadherente con un toque de spray de aceite de unos 5 segundos, la cebolleta y el ajo troceado fino, cuando está transparente añadir el cordero, saltear hasta que éste tome color, añadir las zanahorias cortadas en rodajas pequeñas, remover y añadir la salsa napolitana, seguir cocinando y añadir las patatas a cubos, cubrir con el agua caliente y la pastilla de caldo, espolvorear finas hierbas y ajo y perejil en polvo. Cocer a fuego medio-lento tapado hasta que las verduras están cocinadas y entonces echar los guisantes, cocer un poquito más y servir.

puntos por el total de la receta = 19
para dos raciones = 9'5 puntos
por raci?n = 4,75 puntos



ESTOFADO DE TERNERA............. 7 ptos. Raci?n

Ingredientes para cuatro raciones:
800 de carne de ternera magra hecha cuadraditos 16 puntos
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen 4 "
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 o 4 ajos
hoja de laurel
2 zanahorias todas las verduras 0 puntos
4 alcachofas
Pastilla Avecrem (optativo)
3 o 4 cucharadas de tomate triturado
Sal y pimienta
medio vaso de vino blanco
Patatas (libre cantidad) 8 puntos

Total puntos receta 28 puntos por raci?n sale a 7 puntos

Pon el aceite e una cazuela (olla a presi?n) rehoga la cebolla, ajos, pimiento, carne y tomate, añade la zanahoria, alcachofas rehoga un poquitos más, añade el vino (que se consuma un poco) y añade agua para cubrirlo un poco de colorante y cocer hasta que este tierno.
Después añade patatas a cuadraditos y cocer hasta que este listo.

Por 7 puntos tienes un plato único muy completo, y que llena cantidad




ESTOFADO DE VERDURAS SALUDABLE CON BUEY.... 9,5 ptos. Raci?n

TIEMPO : 45 minutos

260 gr. de buey a cubos
400 ml de agua ( 2 vasos)
aceite de oliva virgen extra 1 cuchdta
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 latita de tomate doble concentrado Cidacos , 140 gr.
150 gr. de patatas
2 zanahorias en rodajas
1 lata de champiñones ( o puedes usar champiñones naturales )
125 ml de vino blanco
sal
20 gr. de caldo de buey en polvo ( 2 pastillas)
pimienta negra
100 gr. de habas baby congeladas
4 gr. de fécula ( 1 cuchdta )

Poner algo de spray de aceite en la cacerola y saltear el buey hasta que coja color. Sacar el buey y añadir la cebolleta cortada a láminas, el ajo laminado y remover unos minutos, añadir la pasta de tomate y cocinar 5 minutos a fuego suave removiendo constantemente, volver a echar el buey. Añadir 2 vasos de agua caliente con los cubitos de caldo de buey ( o en gr?nulos a gusto) ,las zanahorias y los demás seis ingredientes, remover y llevar a ebullici?n, tapar , reducir el fuego y cocinar durante 45 minutos o hasta que las verduras están tiernas.
Combinar 2 cuch. de agua con la maicena en un bol pequeño, mezclar bien y echar en el guiso. Cocinar durante 1 minuto más.
Servir en boles de sopa y echar por encima algo de perejil si se desea.

Nota: es un buen plato hondo

puntos por receta : 19
raciones : 2
puntos por raci?n : 9,5 puntos



FALSO TUMBET.... 5 ptos. Raci?n

El "tumbet" es un plato típico mallorquén.

Para 3 personas, 5 puntos por persona.
-4 patatas cortadas en rodajas finas.
-1 cebolla en rodajas.
-1 calabacín grande sin pelar a rodajas muy finas.
-2 berenjenas sin pelar a rodajas finas.
-3 contramuslos deshuesados.
-1 bote de 400 gr. de tomate triturado.
-perejil, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
-3 ct queso rallado.

En una bandeja de horno poner la base de tefl?n.
Colocar encima una capa de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas, con sal.
Poner sobre las patatas, a capas sucesivas, una de cebolla, calabacín y berenjena.
Poner el pollo (salpimentado) encima y después otra capa de berenjena y otra de calabacín.
Tapar con papel de aluminio e introducir al horno precalentado a 250 durante media hora.
En un bol, mezclar el tomate con el perejil, ajo, sal y pimienta y echar por encima la verdura. Espolvorear con el queso rallado y cocer 15 minutos más al horno pero ahora destapado.



MORUNOS DE POLLO
1 pechuga, 1 cd de oregano, 1 cd de pimenton dulce, 2 o 3 ajos, sal, zumo de limon, 1 cd de aceite y 3 cd de agua.
Partir la carne en trozos, ponerla en el adobo y dejarla un dia. Despues pincharla en los palitos para pinchos. Despues se hacen en la plancha o en la barbacoa... Asi de facil.
Creo que mas o menos salen por 1.5 p.
Espero que os guste.




PECHUGAS AL ESTILO MAGO (Peque_saltamontes) ADAPTADAS WW 9 PUNTOS
200 g de pechuga de pollo en filetes 5p
3 ctas de aceite 3p
champiñones 0p
tomate natural 0p
2 lonchas de queso ligth 1p
ajo 0p
salsa Perrins 0p
Pimienta 0p

Se ali?an las pechugas con sal, pimienta, ajos picadito o en polvo y un chorrito de salsa Perrins.
Se hacen los filetes a la plancha con las 2 ctas de aceite y se reservan cuando están listos.
Trituramos el tomate y lo ponemos en una sartén a freir con la otra cta de aceite y sal. A?adimos los champiñones en láminas y cuando está hecho lo ponemos sobre las pechugas y encima el queso. Pasamos de nuevo a la plancha para qeu funda el queso o al microondas y !a comer!



PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO CHUS:

PIcar cebolla nuy menuda-------0
ajo----------------------------------0
ajetes-------------------------------0
se pone todo a dorar en 1 Chda de aceite --------2
añadir un buen vaso de vino blanco-------------------0
y dos pastillas de caldo de pollo------------------------0
dos vasitos de agua---------------------------------0
pechugas de pollo-----------------------------------4
Cuandose ha reducido el vino se pican las pechugas de pollo y se añaden dejandolas cocinar hasta que reduzca el caldito.
Yo a veces hago al reves las paso primero por el aceite y luego añado el vino y el agua ..dependiendo de c**o os gusten......

son 6 ptos y estan buenas.....o a mi me molan....



PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM
PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM
TOTAL: 10,5 / 2= 5 PUNTOS POR RACION

Ingredientes:
400gr de pechuga de pollo?????????????9
1 cebolla mediana cortadita????????????0
2 dientes de ajo cortaditos?????????????0
Sal y orégano al gusto???????????????.0
1ct de aceite de oliva????????????????1
1/2vaso de vino blanco???????????????0
2 Cd de salsa barbacoa(de la de bote)??????0,5

Elaboración: Echamos el aceite en la cubeta y sofre?mos la cebolla y el ajo, añadimos el pollo y lo doramos?añadimos el resto de los ingredientes, tapamos la olla y ponemos menú carne. Se puede acompa?? de patatas cocidas en el mismo jugo de las pechugas y entonces hay q sumarle 2 puntos mas al total de la receta.




PECHUGAS DE POLLO EN PAN DE PITA
pechuga pollo --2 p
pimientos verdes y rojos--0
setas y champis--0
ajos tiernos--0
salsa soja--0
salsa perins--0
ketchup--1
aceite --1


con la gm abierta en menu inico rehogo las verduras cortadas en juliana...añado un poquillo de vino blanco...dejo unos dos minutos..añado las pechugas cortadas en tiras..cierro y pongo menu arroz...cuando acaba con la olla destapa para seguir evaporando añado las salsas(yo tb les pomgo tabasco) y con ese mejunje rellenamos los pan pita integrales( 1 punto cad uno) que se hacen en el tostador.....


es socorrida y rapida porque admite casi cualquier cosa para relleno..lo mismo se puede hacer con variante de carne picada de ternera.


puntos ww--5 o mas en funcion de los panecillos que comas
tiempo gm--20 min




POLLO A LA CAMPESINA (4'5 puntos por raci?n )
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 550 gr. de pechuga de pollo a filetes,(14 puntos) 1 bote de champiñones (o puntos), medio pimiento rojo (o puntos), 1 pastilla de avecrem (o puntos), 1 cebolla grande 0 pt), 1 diente de ajo, 4 ct de aceite (4 pt.), sal y pimienta.
MODO DE HACERLO: Se sofr?e la cebolla, el ajo y el pimiento cortado todo en juliana a fuego lento (yo lo hago en la olla de AMC, que no consume aceite). Se añade la pechuga cortada a trocitos pequeños. Cuando está doradita, se añade el champiñón, la pastilla de avecrem, sal y un poco de pimienta y se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.
ESPERO QUE OS GUSTE



POLLO A LA COCACOLA
Puntos por persona: 5 Pt
para una persona (multiplicar correspondientemente una racion, una pechuga de pollo y los 1/4 de taza )

1 racion de pollo (160 gr segun el manual si no me equivoco) 4 pt
1/4 lata de cocacola light 0 pt
1/4 taza de ketchup (1 pt)

Mezclar un poco la cocacola con el ketchup si se desea, no hace falta. Poner el pollo en el recipiente donde se vaya a cocinar, echar la coke y el ketchup. Llevar a ebullicion y bajar el fuego. Dejar cocinar 45 min

Ta.... derechupete! Mu rico con un poquito de arroz blanco



POLLO AL ESTILO MARROQUI

Para 4 raciones?cada raci?n sale por 5 puntos

Ingredientes:
4 pechugas de pollo de unos 125g cada una.
2 cebollas ralladas.
2 ramas de canela.
? ct de jengibre en polvo.
? ct de cilantro picado.
Agua.
150g de orejones de albaricoques picados.
1Cd de miel.
2 Cd de queso Quark.
2ct de cilantro fresco picado.
Sal y pimienta.

Elaboración:
Poner las pechugas en una cazuela con cebolla y canela. Espolvorear jengibre, cilantro y 1 ct de sal. Añadir agua que apenas cubra la carne. Tapar la cazuela y dejar la carne rehogarse a fuego lento durante unos 20 min. Añadir los orejones y la miel y dejarlo a fuego lento durante unos 15 min. más, sin tapar, hasta que una parte del liquido se haya evaporado. Ajustar el punto de sal y pimienta y espolvorear cilantro fresco por encima. Se sirve con queso Quark y acompañado con cous cous y ensalada mixta.
Consejo: No se debe congelar.





POLLO CON ALMEDRAS AL ESTILO DE MI PADRE.........8 PT

INGREDIENTES POR PERSONA:
1 PECHUGA 160 GR.............. 4
1 CD ACEITE........................2,5
7 ALMEDRAS........................1,5

EN GENERAL:
- 3 DIENTES DE AJO
- 1 CEBOLLA GRANDECITA
- 1 PIMIENTO
- VINO TINTO
- 3 CLAVOS
- 3 PIMIENTAS
- 1 HOJA DE LAUREL
- SAL AL GUSTO

ELABORACI?N:
Triturar el ajo, la cebolla y el pimiento y refreir en el aceite caliente de 10 a 15 minutos, echar la carne de pollo troceada y lavada y rehogar unos minutos en el sofrito, añadir sal.
Echar un vaso de vino tinto, y el resto de las especias y dejar 5 minutos para q coja el gusto, después añadir agua y dejarlo hacer.
Tarda sobre una hora y hay q añadirle agua conforme le haga falta.








POLLO CON ESPECIAS Y VERDURITAS

Points por persona | 3
Personas | 6
Preparación | 30 min
Cocci?n | 15 min
Reposo | 3 h

Ingredientes:
Para el Pollo
600 gr de pechuga de pollo
6 dientes de ajo
1 Cd de aceite
1 ct de orégano
? ct de canela
? ct de chili
6 Cd de vino tinto
sal

Para la menestra
2 ct de aceite de oliva
1 cebolla
200 gr de judía verde
3 Cd de tomate frito
200 ml de zumo de tomate
? ct de chili
1 cubito de caldo de verdura
440 gr de tomate troceado
4 zanahorias
2 calabacines
300 gr de coliflor

Elaboracion:
Cortar el pollo en trozos y ponerlo en una cacerola.
Mezclar los ajos, las especias y el vino durante 2 min. Verter sobre el pollo, mezclar suavemente, taparlo y dejarlo reposar durante 3 h en el frigor?fico.
Para preparar la menestra: calentar el aceite en una cacerola con la cebolla rallada; añadir el tomate frito, las especias y el zumo de tomate.
Deshacer el cubito de caldo de verdura en 200 ml de agua y añadir a la menestra junto con los tomates troceados.
Pelar y cortar en rodajitas las zanahorias los calabacines y la coliflor.
Poner toda la verdura en la cacerola y dejar hervir durante 10 min.
Mientras en otra sartén saltear el pollo y su salsa otros 10 min.
Servir bien caliente acompañado de las verduritas.




POLLO CON GAMBAS
Total: 6,5 puntos GM

Ingredientes:
160 g de pechuga de pollo????..3,5
140 g de gamb así?????????.2
tomates naturales o salsa
1 lata de champiñones
1ct de aceite?????????????1
cebolla

Troceamos la pechuga, no muy pequeños y la ponemos a sofreír con la tapa abierta, mientras tanto picamos la cebolla en gajos y fina, la echamos y dejamos que sofría también. Cuando esté, echamos el tomate, unas cucharadas si es en salsa, en trozos sin pepitas y sin piel si es natural, cerramos y programamos menú arroz. Mientras tanto pelamos las gambas(yo las he echao directamente pel?s y congel?s), pero dejéndoles la cabeza, así quedarén más sabrosas y jugosas. Cuando acabe el menú, echamos las gambas y los champiñones y programamos de nuevo menú arroz.





SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA GM


Para 3 personas
TOTAL: 18,5/3= 6 PUNTOS POR PERSONA

Ingredientes:
1 solomillo de 500g???..14,5 pto.
Cebolla.
Zanahoria.
Vino tinto 100cc
Agua 100cc
Pimienta negra.
? pastilla de avecrem
Laurel.
Sal.
10ml de aceite???????3 pto.
Harina 1Cd?????????.1 pto.

Elaboración:
Se corta en rodajas la zanahoria y la cebolla. Introducirla en la cubeta junto con el laurel y el aceite. Se rehoga todo. El solomillo se salpimenta, se pasa por la harina y se mete en la cubeta junto con el resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú carnes y cuando ha terminado el programa se saca el solomillo, se pasa la salsa por la batidora y se sirve.
Y este es el resultado:

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[ay_karmela]

RECETAS DE ENSALADAS

RESUMEN RECETAS:
ENSALADA ALEMANA
ENSALADA BLANCA Y ROJA DE ALUBIAS
ENSALADA CAMPERA
ENSALADA CAMPERA DE VIKY
ENSALADA CON QUESO DE BURGOS
ENSALADA CHINA
ENSALADA DE ACELGAS Y ZANAHORIAS
ENSALADA DE ATUN
ENSALADA DE COL AL YOGOURT
ENSALADA DE COL LOMBARDA
ENSALADA DE COLES
ENSALADA DE JUD?AS
ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS
ENSALADA ENERG?TICA
ENSALADA ESTHER SIN OLIVAS
ENSALADA GRIEGA
ENSALADA MEDITERR?NEA
ENSALADA MIXTA
ENSALADA PARISIENNE
ENSALADA PROTEICA DE QUINOA


ENSALADA ALEMANA......... 4,5 ptos
Patatas 2p
Cebolla+pepinillos 0p
1 salchicha cocida Frankfurt de pavo 1.5p
2 cucharadas mayonesa ligera + mostaza 1p
Total: 4.5p




ENSALADA BLANCA Y ROJA DE ALUBIAS..........3,5 ptos

raciones = 2
tiempo de preparación = 5-10 minutos

2 tomates no muy grandes
2 cebolletas medianas
60 gr. de alubias blancas extra marca gigante verde
60 gr. de alubias rojas marca Cidacos
2 huevos duros
sal
1/2 cta de aceite de oliva virgen

Trocear pequeño tomates, cebolletas y huevos duros y mezclarlo con las alubias, sazonar con sal y aceite, remover bien y servir frío

puntos por receta = 6,5
raciones = 2
puntos por persona = 3,5




ENSALADA CAMPERA.........6 ptos

patata 100g...... 1punto
pimiento verde ...0 punto
pimiento rojo ...0 punto
cebolleta ....0 punto
1 huevo ( opcional) .....2 punto
1/2 lata atún.... 1 punto
1 cucharadita aceite .....1 punto
60g de gambas peladas.... 1 punto
vinagre
sal
perejil picado


Se pone a hervir las patatas con piel y cuando están hechas y frías se le quita la piel y se corta a cuadritos, se pican los pimientos, los tomates, el pepino y se mezcla, se le echa el huevo cortado, el atún y las gambas y antes de servir se le echa el perejil picado, el vinagre y aceite. Espero que os guste son 6 puntos para una persona




ENSALADA CAMPERA DE VIKY..........4,5 ptos

Patatas 2p
Cebolla + tomate 0p
? lata atún 1.5p
1 ct aceite + vinagre 1p




ENSALADA CON QUESO DE BURGOS ..........4 ptos

63 gr. queso fresco Burgos 0% MG con omega 3 , 1 tarrina.............3 pt
1 lechuga romana................0 pt
1 tomate................0 pt
1 pepino................0 pt
1 manojo de r?banos................0 pt
sal................0 pt
1 cebolleta................0 pt
aceite de oliva virgen , 1 ct................1 pt

Montar la ensalada y poner el queso en cubitos por encima
Total 4 ptos



ENSALADA CHINA .........2 ptos

Ingredientes:
200g de brotes de soja. .......0
1 repollo pequeño (col) .. .....0
1 zanahoria ..........................0
un cuarto de taza de salsa de soja. .....0
2 cucharadas de vinagre.......................0
Un cuarto de cucharadita de sal de ajo.....0
aceite de oliva.................4 ct...........2

Elaboración:
Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que están tiernos. Escurrir bien.

Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes.

Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo.

En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre , la sal de ajo, y el aceite.
Verter el aderezo en la ensalada y remover bien y servir.

?Otro aderezo para la ensalada china? .......11 ptos toda la salsa

Se pone 50cc de aceite de girasol, un buen chorro de vinagre (si el vinagre es de arroz mucho mejor que es el autentico) una pizca de sal y casi un sobrecito de azúcar se bate un minuto en la Minipimer y listo.

(total salsa:11 pt, calcular cada raci?n)




ENSALADA DE ACELGAS Y ZANAHORIAS..........1,5 ptos

Ingredientes:
1Kg de acelgas (usar solo las hojas verdes)
2zanahorias delgadas en rueditas de 1 cm.
1Cd de aceite de oliva .3p
2cts de pimentón
ct de comino
2cts de zumo de limón
2cts de vinagre de vino
ct de sal
2ajos picaditos
1pizca de pimienta

Da para 2 raciones
Elaboración:

Se ponen a cocer las zanahorias en agua sin sal y cuando les falte un poco, se pican las hojas de las acelgas y se agregan dejando cocer todo junto por unos 10 minutos, cuidando de que queden demasiado blandas. Escurrir.
En una cacerola pequeña se pone el aceite y se agregan los ajos picaditos. Cuando empiece a dorar se añade el comino, y el pimentón removiendo para que no se queme, agregando el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. A continuación se echan las zanahorias y las acelgas dándoles una vuelta para que se empapen de la salsa.
Se deja cocer unos 10 minutos a fuego muy, muy bajito y destapado, removiendo con frecuencia. Se puede comer fría o tibia.
Nota: Yo pongo todos los ingredientes en platitos pequeños al lado de la cocina, para irlos echando sin que se me queme, el limón y el vinagre, juntos en un vasito.

Una ensalada de rechupete, por solo 1,5p.




ENSALADA DE ATUN

Ingredientes:

1/2 taza de agua(0 puntos)
1 zanahoria pequeñita cortada en julianas(tiras)(0 puntos)
brócoli al gusto(0 puntos)
1/2 cebolla en cortada en cubitos(0 puntos)
1/2 pimentón corado en julianas(0 puntos)

1 lata grande de atún en aceite escurrido(3 puntos)
1 zanahoria grande rayada(0 puntos)
1 tomate tamaño normal cortado en cubitos(0 puntos)
3 hojas grandes de espinaca cruda picadas finamente(0 puntos)


Preparación:

1. Cocinar a fuego medio los primeros cinco ingredientes hasta que el brócoli este en el punto que le guste a cada uno( a mi me gusta un poco blando), dejar enfriar a temperatura ambiente

3. En un recipiente meclar el atún con la zanahoria rayada la espinaca y el tomate, y agregar la mezcla anterior (punto 1).

y eso es todo...

No necesita aderezo ya que aunque el atún este escurrido muy bien, de todas formas queda impregnado de aceite.

para las más creativas pueden agregar su verdura favorita a la receta y por 0 puntos, los champiñones le dan muy buen sabor crudos o cocinados en agua...0 puntos

ESTA RECETA ES PARA 1 PORCION YA QUE ES UNA ENSALADA MUY GRANDE Y NUTRITIVA Y SIRVE c**o PLATO PRINCIPAL ACOMPANADO DE 1 PATATA TAMAÑO REGULAR

Y AUNQUE NO LO CREAN DEJA LA MISMA SATISFACCION DE UN PLATO GRANDOTE DE ARROZ!!!...DICHO POR MI NOVIO QUE OBVIAMENTE NO ESTÉ HACIENDO LA DIETA

PUNTAJE DE LA RECETA = 3

ESPERO QUE LA DISFRUTEN TANTO c**o YO





ENSALADA DE COL AL YOGOURT..........1,5 puntos

Ingredientes:

Col rizada cortada en juliana 0
1 Yogur desnatado natural 0.5
Zumo de limón 0
Apio cortado en juliana 0
50 gr. jamón cocido cortado en juliana 1
3 Zanahoria cortadas en juliana 0
Hierbabuena 4 hojas cortadas en juliana fina 0

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes y servir.




ENSALADA DE COL LOMBARDA
1/4 de col lombarda
1 manzana roja
3 palitos de surimi (1.5 ptos)
1 yogur desnatado natural (1pto)
pimiento rojo
sal
perejil
salsa perrins

Hacemos una salsa con el yogur, la sal, el perejil y un chorrito de salsa perrins a gusto y apartamos.
Cortamos el pimiento en dados, la col en juliana y la manzana tambien en dados, tambien cortamos los surimis. A?adimos la salsa de yogur y ya esta! Esta muy rica, de verdad.





ENSALADA DE COLES ............2 ptos

Ingredientes:
Col lombarda......0
Col normal (berza) ......0
Puerros......0
Ajos......0
1 poquito de aceite......2
Sal......0
Caldo de carne o pollo granulado......0

Las cantidades no las doy porque depende del número de comensales, pero sale muy bien de puntos porque solo se cuenta el aceite y no hay que echarle mucho, lo justo para dorar un poquito los ajos y que no se peguen las verduras al echarlas.

Elaboración:
Se corta la col lombarda y la berza en juliana fina. (La cantidad debe ser grande porque al pocharse menguan mucho.) Los puerros se cortan en tiras finas .

En una cazuela alta se echa un poquitito de aceite y un par de ajillos picados. Cuando empiecen a tostarse se echan las verduras que hemos picado. Se revuelven un poco para que no se peguen y se tapa la cazuela para que vayan sacando su propia agua. (Es c**o hacerlas al vapor y conservan todas las propiedades y vitaminas porque no desechas el caldo)

Cuando se van pochando se les echa un poco de sal y el caldo granulado de carne o pollo. Todo esto al gusto.

Habrá gente a la que le guste más hechas o más crujientes, eso va a gusto, así que ya veréis la textura que os gusta y cuando terminar la cocción.

Es una ensalada que se prepara en 5 minutos. Está buena tanto fría c**o caliente. Es un primer plato muy completo y tambiénsirve de acompañamiento a carnes y pescados.

?Ah!, a mis amigos les encanta c**o relleno de burritos mexicanos. Espero que os guste




ENSALADA DE JUD?AS...........3,5 ptos

- 150 gr. de judías blancas remojadas de Mercadona (2.5)
- tomate (0) en trozos pequeños sin piel
- cebolla (0)en trocitos
- sal, vinagre
- aceite 1ct. (1)

a mí me gusta después de un rato en el frigor?fico.



ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS..........3 ptos
Pimientos rojos asados: 0 p
cebolla: 0 p
patatas: 1 p (una mediana o 2 pequeñas)
aceite 1ct: 1 p
vinagre y sal: 0 p

Pues c**o en la vitrocer?mica no suelo asar los pimientos me compro unas bandejitas que están muy bien y ya vienen asados.
Corto la cebollita en juliana o cuadritos, c**o una patata y le clavo por algunos sitios varias veces el cuchillo, la meto en el microondas 4-5 minutos y le doy la vuelta a la mitad del tiempo.
La pelo, corto a rodajas, dejo enfriar y la mezclo con los pimientos, la cebolla, unas cucharaditas de aceite, vinagre y sal.

c**o veréis tiene poquitos puntos y si se acompaña de pescado a la plancha o carne sale un menú muy rico, completo y con pocos puntitos.

Ahhh, hay quien tambiénle pone un quesito Burgos de arias 0% cortado a daditos. Total por un puntito más.



ENSALADA ENERG?TICA........ 4,5 ptos
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

-> 3 tazas de lechuga (de diversas clases o de una sola), lavada y seca, en trozos pequeños
-> 1 taza de espinacas crudas picadas gruesas (optativo)

-> 1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas
-> 1-2 tazas de brotes de soja, alfalfa, lentejas y otras semillas (o cualquier combinación de semillas)
-> Cualquier verdura cruda que desee agregar: zanahorias, apio, champiñones, col blanca o roja, r?banos, remolachas, calabacines, o cualquier otra (optativo)
-> 1/4 taza de olivas (aceitunas), o bien varias rodajas de aguacate (palta) (optativo)
-> 1/2 taza de judías, o bien taza de semillas crudas de girasol o de s?samo (optativo)

Preparación:

En una ensaladera grande, combina todos los ingredientes. Agrega de 1/4 a 1/3 de taza de aderezo ligero (la receta que sigue) o cualquier otro que prefiera. Mezcle bien. Con esta ensalada puede ser tan flexible c**o desee y variar las cantidades de cualquier ingrediente según las preferencias. Los tomates y pepinos son importantes y ?tiles porque su gran contenido de agua ayudaré a digerir las verduras más fibrosas. Alcanza para 2 porciones.

Puntos: lentejas....2 olivas.........1 aguacate 30 grs......1,5




ENSALADA ESTHER SIN OLIVAS ......... 0,5 ptos

pepinillos
sal
corazones de palmitos
pepino
cebolleta
r?banos
lechuga romana
2 tomates

Mezclar todo y adobar con 3 sprays de aceite y sal

punto por receta 0,5


Nota : la misma añadiendo 60 gr. de olivas verdes sube 2 puntos




ENSALADA GRIEGA ......2 puntos
Ingredientes para 2 personas:

2 Pepinos cortados en juliana 0
2 Pimientos rojos y verdes en juliana 0
3 Tomates crudos cortados en dados 0
1 Cebolla tierna
1 tarrina de queso fresco burgo de arias 0% 1
Cortado en daditos pequeños
Perejil picado fino
1 cd de aceite de oliva 3
Hierbabuena 4 hojas cortada en juliana muy fina

Colocar todos los ingredientes en una ensaladera sazonar y ali?ar con el aceite.



ENSALADA MEDITERR?NEA ......... 1 ptos

*Lechuga
*zanahoria(rallada)
*pimiento verde o rojo
*brotes de soja
*maíz (1)
*champiñones
Total puntos: 1 puntos




ENSALADA MIXTA......... 0,5 ptos por raci?n

2 tomates
2 pepinos
1 lechuga romana
1 cebolleta
15 gr. de vinagreta finas hierbas salatfix de k?hne ( 3 cuchdtas )
aceite de oliva virgen, 1 cuchdta.

Cortar en cubos pequeños todos los ingredientes y condimentar con un poco de aceite en spray y la vinagreta. Dejar un momento en la nevera para que se mezclen los sabores.

puntos por receta : 1
raciones :2
puntos por raci?n : 0,5




ENSALADA PARISIENNE........ 6 ptos

Tiempo de preparación: 12 minutos
Total puntos................0 pt + aderezo francés 6 ptos.

Ingredientes:

-> 1 lechuga com?n
-> 1/2 lechuga de hojas rojas
-> 250 grs. de espárragos

Preparación:

Lave la lechuga, s?quela bien y p?rtala en trocitos, quitándole el tronco duro del centro. Quite tambiénla parte dura de los espárragos y ?chelos enteros en agua hirviendo, aproximadamente de 3 a 5 minutos, o hasta que están de color verde brillante y tiernos, pero crujientes. Retire el agua, escurra bien y c?rtelos en trozos de 3 a 4 cm. Combine con la lechuga. Luego agr?guele el aderezo francés (ver receta).



ENSALADA PROTEICA DE QUINOA
(8 ww pts)
Hace 4 tazas (raciones)

3/4 tazas de quinoa
1 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite de olive extra
1/4 taza de zumo de limon
2 cucharaditas de ralladura de limon
1/2 taza de pepino troceado, pelado y sin pepitas
1/2 taza de garbanzos enlatados
1 cucharada de eneldo fresco
1/2 taza de perejil fresco
1/2 taza de pasas doradas
1/2 taza de avellanas tostadas troceadas (yo puse almendras)
1/4 taza de cebolletas picadas
1/4 taza de zanahoria rallada
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra

1. Lavar la quinoa en agua fria y secar bien. Poner la quinoa en una cacerola y 'asar en seco' la quinoa a temperatura media, removiendo de cuando en cuando, durante un minuto. Añadir el agua, llevar a ebullici?n, bajar el fuego y cubrir con una tapa. Cocinar 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.

2. Quitar del fuego y dejarlo tapado durante 10 minutos. Quitar la tapa, remover la quinoa con un tenedor, y dejarlo enfriar.

3. En un bol grande combinarlo todo bien.

Por racion: 396 Calories; 20g Fat (43.3% calories from fat); 9g Protein; 50g Carbohydrate; 6g Dietary Fiber; 0mg Cholesterol; 645mg Sodium. Exchanges: 2 Grain(Starch); 0 Lean Meat; 1/2 Vegetable; 1 Fruit; 4 Fat.


Fotillo de dos raciones:

[ay_karmela]

RECETAS DE HUEVOS Y REVUELTOS

RESUMEN RECETAS:
HUEVOS ARZAK
REVUELTO DE COLORES



HUEVOS ARZAK
2 huevos 4
1 loncha de queso ligth 1
20 gr de jamon serrano 1,5

yo he puntuado para hechar 1/2 loncha de queso en cada huevo y la mitad de jamon serrano en cada huevo os pongo el enlace para que veais c**o se hacen.Se pueden hacer con otros ingredientes .

recetas-postt70704.html



REVUELTO DE COLORES
pimineto verde---0
piniento rojo--0
chalota ----0
setas---0
todo esto lo rehoge con la pota abierta en una cucharad de aceite...en el menui inicio..le añadi unas gambas( 2 ptos)..puese menu arroz....Cuandoi acabo le retire el exceso de liquido y en fase mantenimiento de calor le añadi los huevos(2) y ahi esta...

total----8 entre dos raciones --4 puntos
gm--inicio seguido de arroz....(tiempo aproximado 20 minutos)

[ay_karmela]

RECETAS DE LEGUMBRES

RESUMEN RECETAS:
ENSALADA BLANCA Y ROJA DE ALUBIAS
ENSALADA DE ALUBIAS Y AT?N
ENSALADA FRESCA DE LENTEJAS
LENTEJAS DE MI ABUELA GM
LENTEJAS TRISTES GM



ENSALADA BLANCA Y ROJA DE ALUBIAS..........3,5 ptos

raciones = 2
tiempo de preparación = 5-10 minutos

2 tomates no muy grandes
2 cebolletas medianas
60 gr. de alubias blancas extra marca gigante verde
60 gr. de alubias rojas marca Cidacos
2 huevos duros
sal
1/2 cta de aceite de oliva virgen

Trocear pequeño tomates, cebolletas y huevos duros y mezclarlo con las alubias, sazonar con sal y aceite, remover bien y servir frío

puntos por receta = 6,5
raciones = 2
puntos por persona = 3,5



ENSALADA DE ALUBIAS Y AT?N..... 5 Ptos raci?n
son 11p. para dos raciones, a 5,p. la raci?n.

-100m de alubias pintas (peso en crudo) cocidas 3p.
-3ct de aceite de oliva 3p.
-2 latas de atún al natural Carrefour 2p.
-6 huevos de codorniz cocidos 3p.
-12 tomatitos cherry, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolleta tierna, vinagre de vino 0p.


*Batir el aceite y el vinagre con una pizca de sal, para la salsa.
*Mezclar las alubias con los tomates partidos a la mitad, las hortalizas todas picadas bastante finas, el atún y los huevos de codorniz pelados y partidos por la mitad.
*ali?ar con la salsa.



ENSALADA FRESCA DE LENTEJAS......... 4 ptos

(para 1 persona)

120 gr. de lentejas pardinas (las mini lentejas)= 2p
1 tomate + 1 cebolla rallados= 0p
zanahoria hervida= 0p
champiñones= 0p
2 lonchas pavo= 0.5p
2 palitos cangrejo= 0.5p
1 cucharadita de aceite = 1p
Vinagre y sal: 0p
Total: 4 puntos que sientan de maravilla



LENTEJAS DE MI ABUELA GM

TOTAL: 15,5 PUNTOS/4= 4 PUNTOS POR PERSONA


Ingredientes:
120g de lentejas (sin remojar previamente)?.6
Patat así??????????????????????..2
1 chorizo??????????????????????..5
1Cd de aceite????????????????????2,5
Tomate.
Cebolla.
Pimiento
Ajo.
Pastilla de Avecrem.
Comino, pimienta negra y pimentón dulce.

En la minipimer se bate el tomate, cebolla, pimiento, ajo, comino, y pimienta negra. Esto se rehoga en la olla con la Cd de aceite?después se le añade el pimentón, las lentejas, las patatas, el chorizo, la pastilla de avecrem y agua hasta que justa las cubra. Se pone la tapa, menú legumbres y listo?el resultado unas lentejas mu espesitas y con un rico sab?.



LENTEJAS TRISTES
INGREDIENTES:
2 cd de aceite- 5
lentejas (depende de las q te comas)
sal
3 dientes de ajo
tomate
cebolla
pimiento
patata
agua

Elaboración:
poner en olla gm las lentejas lavadas, echar abundante sal, poner el ajo (sin pelas), el tomate, el pimiento y la cebolla y una patata pequeña pelada. Cubres con dos dedos de agua y menú guiso (si es inmediato), menú carne si la dejas programada.

[ay_karmela]

RECETAS DE PASTA/COMIDA ITALIANA

RESUMEN RECETAS:
CANELONES DE PUERROS CON JAM?N YORK Y QUESO
CANELONES JUANITO
CAPRICHO DE PASTA AL HORNO
ENSALADA DE PASTA
ENSALADA DE PASTA CON YOGURT
ENSALADA DE PASTA PARACAIDISTA
ENSALADA DE TORTELLINI
ESPAGUETIS A LAS FINAS HIERBAS
ESPAGUETIS A MI MANERA
ESPAGUETIS CON FILETE DE PAVO
ESPAGUETIS CON GAMBAS
ESPAGUETIS CON MEJILLONES
ESPAGUETIS CON POLLO
ESPAGUETIS CON SALM?N
ESPAGUETIS CON TOMATE Y OR?GANO
FETTUCINI CON SALM?N
GNOCHI (?OQUI) EN SALSA DE QUESO AZUL
MACARRONES CON SALSA DE AT?N
LASA?A DE AT?N ALEA
LASA?A DE AT?N AY_KARMELA
LASA?A DE CALABACON Y GAMBAS
TALLARINES CON RAPE Y CHAMPIS


CANELONES DE PUERROS CON JAM?N YORK Y QUESO....3 ptos por raci?n
Para 2 personas:

Ingredientes: 6 puerros grandes.............0
6 lonchas de jamón York.............3
6 Lonchas de Tranchette light............2
Queso rallado...2 cd..........1


Se ponen a hervir los puerros. Cuando están hervidos, los sacamos y los escurrimos.

Para preparar los canelones:

Una loncha de jamón York, encima ponemos una loncha de tranchete light, y encima un trozo de puerro. Lo enrollamos de manera que el jamón York quedara fuera y el queso y el puerro dentro. Preparamos los demás.

Cuando ya tenemos los canelones preparados, lo ponemos en una fuente que pueda ir al horno y les echamos por encima un poquito de queso rallado (más que nada para hacer bonito).

Lo ponemos a gratinar y....Voil?!

Puntos totales: 6 p
Puntos por raci?n: 3 p




CANELONES JUANITO!.....8,5 pt

Les he puesto este nombre por qué es la adaptaci?n de una receta de un amigo mío y que la he reinventado para que vaya bien con la dieta. Es una mezcla entre canelones y fajitas.

Está muy rica muy rica y es perfecta para un día más de fiesta o para una comida en casa. Todo el mundo se queda llenito y tu puedes comer igual que los demás.

Os cuento: la receta es para una persona por qué c**o me la hago para mi no he calculado las raciones para más gente,.. pero bueno, solo hay que multiplicar,... incluso creo yo que si es más gente pueden bajar los puntos por qué se puede freír con menos aceite.


Ingredientes

30 gr. Canelones ........................ 2
1 puerro ..................................... 0
1 zanahoria ................................ 0
40 gr. pechuga de pollo ...............1
Tomate triturado (frito sin aceite) .. 0
4 ct aceite ................................. 4
1 cd margarina ligera ................ 0.5
1/2 vaso leche desnatada ......... 0.5
1 cd harina y 1 cd queso rallado ...... 0.5
mostaza, pimienta, curry, ajo ......0
un chorrito de vino blanco ...........0

TOTAL .............................. 8.5 PUNTOS

A ver, en una cucharadita de aceite se fr?e el pollo cortado a tiritas muy pequeñitas con un poquito de ajo en polvo. Se retira y reserva.

En otra cucharadita de aceite fre?mos las verduras (puerro y zanahoria) cortaditas en juliana. Las dejamos un rato fri?ndose y luego le añadimos un chorrito de vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y que las verduritas se ablanden.

Por otro lado tendremos las placas de canelones ya preparadas,... depende de cuales sean las habremos puesto en remojo o no,... Entonces las rellenamos. Abajo ponemos una capa de verduritas, encima un poco de pollo y por encima unos polvitos de curry. Los envolvemos y los ponemos en una fuente para el horno.

Entonces hay que cubrirlos con la bechamel. Esta la hice: ponemos una cucharadita de margarina light en un cazo y dejamos que se derrita, añadimos una cucharadita de harina y medio vaso de leche tibia. Revolvemos bien y le ponemos una pizquita de sal, un poquito de pimienta blanca y un poco de nuez moscada rallada. Vamos removiendo en el fuego y añadimos las dos cucharadas del tomate frito sin aceite, de esta manera queda más gustosa y consistente sin más puntos.

Ponemos la bechamel por encima, la cucharadita de queso rallado y al horno a gratinar!!!

YA VEREIS c**o LOS INVITADOS SE CHUPAN LOS DEDOS!!!Y nosotras tambiénjeje,...

No es una receta para cada día pero espero que os sirva igualmente para salir de un apuro de fin de semana y esas cosas



CAPRICHO DE PASTA AL HORNO...... 5,5 puntos

Ingredientes para 4 personas, 5,5 puntos raci?n.

Estofar 400 gr. de champiñones, 4 pimientos, 2 cebollas y 300 gr. de ternera magra picada en 4 Cd. de agua. Añadir 800 gr. de tomate triturado y condimentar con sal, pimienta y hierbas. Colocar la mezcla con 500 gr. de pasta hervida en capas alternas en una fuente para el horno.

Mezclar 120 gr. de queso 30% MG con 1 yogur desnatado natural y condimentar al gusto y repartir sobre el pastel.
Cocinar en el nivel medio del horno a 200C unos 45 minutos.





ENSALADA DE PASTA............2 ptos

(para 2 o 3 personas. Puntos por persona)

Ingredientes:
medio pimiento rojo....0 p.
medio pimiento verde...0 p.
1 zanahoria rallada....0 p.
2 tomates..............0 p.
1 tarrina p. queso Burgos por persona...1.5p
espirales de pasta de colores (200 gr. de pasta hervida por persona es una raci?n)............4 p.

y si tienes mucha hambre le añades media lata de atún al natural por persona....1 punto

Hierves la pasta en agua salada y la reservas.
Cortas, en crudo, el resto de ingredientes en cuadritos muuuuuuy chiquitines y lo mezclas con la pasta.? Ya está listo!
Lo ali?as con sal y vinagre (y si quieres aceite, te sumas otro punto)

Puedes añadirle cualquier otra verdura que quieras, claro...

Tienes un plato único fantástico para comer que, además de llenarte, te cuesta sólo 6.5!!!!!




ENSALADA DE PASTA CON YOGURT .............4,5 ptos
os paso esta receta q a mi me encanta, sale un plato enorme q llena un montón por solo 4.5 puntos!!

50 gramos de pasta para ensalada (3p)
1 tomate, 1 pepino (0p)
4 palitos de cangrejo (1p)
salsa: yogur natural desnatado + vinagre + sal + comino (0.5p)
La raci?n de la receta, que es para una persona abundante, le pongo el yogur entero, tal cual, sobre el plato donde se tienen ya todos los ingredientes picados, un chorrito de vinagre (se puede poner tambiénlimón) la sal y el comino al gusto y luego lo remuevo todo. Esta muy buena y llena un montón, espero q os guste!!




ENSALADA DE PASTA PARACAIDISTA..........6,5 ptos

Ensalada de pasta "paracaidista" 6,5 p

pasta de colores 100 grs.... 2 p
piña una rodaja...... 0,3 p
manzana en dados .....0 p
maíz 1 cd .....1p
taquitos de york ....1 p
queso en tacos (el que se quiera, sabe mejor con curado.. jeje) ....1 p
salsa rosa light ....1 p
Se cuece la pasta en abundante agua, se sala, y se van añadiendo los demás ingredientes, la salsa rosa es mejor al final, al servir, se mete en el frigo y se sirve fría, sobre una cama de lechuga.
Está muy rica y llena un montón, así que se utiliza de plato único.




ENSALADA DE TORTELLINI ..........4 ptos
Ingredientes para 4 personas, 4 puntos por raci?n individual.

-Hervir 250 gr. de tortellini en caldo de verduras y retirar (12,5 P)
-Hervir en el resto del caldo 5 zanahorias (0 Pt.) en dados y 6 cucharadas de guisantes congelados (1,5P)
-Cortar en dados 2 apios (0 P), 1/2 manojo de cebolletas (0P), 1 pimiento rojo (0 P) y 1 amarillo (0 P)
-Mezclar todos los ingredientes con 2 yogures desnatados (1 P), 1/2 litro del caldo de verdura y albahaca y ajo picados (0P).



ESPAGUETIS A LAS FINAS HIERBAS......... 4 ptos-raci?n

(Para 6 raciones)
Ingredientes:
250 g de spaghetti ...16,5 p
4 cucharaditas de aceite de oliva........4
1 diente de ajo
Perejil, albahaca, salvia y orégano frescos, picados, a gusto
1/2 taza de queso blanco descremado .....1 p
1/2 taza de leche descremada ......0,5 p
Sal y pimienta del molinillo
Queso rallado 2 cd....1 p

Preparación:

Cocinar los fideos al dente en abundante agua salada. Colar y reservar al calor. Aparte, colocar en una sartén el ajo pelado, sin el brote central, y rehogar en el aceite. Añadir 3 cucharadas de hierbas frescas, mezclar y retirar el ajo. Incorporar la leche y el queso y cocinar unos minutos. Echar sobre la pasta, salpimentar y espolvorear con el queso.




ESPAGUETIS A MI MANERA..... 10 pt

Spaguettis integrales 3ptos
8 cdas de nata cocina 18% mg 4ptos
30 grs. jamon serrano 3 ptos
Ajo en polvo
Perejil

Cocemos los spaghetti y los apartamos. En una sarten ponemos el jamon troceado sin nada de aceite, es para que se vaya haciendo un poco. Cuando veamos que ya esta añadimos la nata, el ajo y por ultimo el perejil, no le he puesto sal porque el jamon ya le da el toque salado que necesita. Probadla que de verdad que esta muy buena y muy sabrosa.




ESPAGUETIS CON FILETE DE PAVO ...... 7 Ptos
- Cortar en dados 1 cebolla, diente de ajo y freír en 1 ct de aceite .....1p
- cortar en tiras 100gr de filete de pavo.....2p.

Añadir a la mezcla anterior y salpimentar.

- cocinar 10 min. con 2 pimientos en tiras y 2 zanahorias en dados pequeños.....0p
- Añadir 2 cd de nata líquida para cocinar 18%M.G.........1p
- Condimentar con pimentón y perejil picado....0p
- Añadir 150gr de spaghetti hervidos......3p
TOTAL: 7P




ESPAGUETIS CON GAMBAS..........5,5 ptos

60gr spaghetti en crudo (200 cocidos) 4p
Brotes de soja 0p
Ajo + 1 ct aceite 1p
30 gr. gambas cocidas (ya peladas) 0,5
Total: 5.5p




ESPAGUETIS CON MEJILLONES..........6 ptos
Un plato rápido para los que van apurados.
100gr de spaghetti cocidos(2 puntos)
2 latas de mejillones en escabeche (4 puntos)

Mezclar los spaghetti con los mejillones escurridos, calentar un poco, añadir perejil y servir.




ESPAGUETIS CON POLLO............. 7 ptos. raci?n

Ingredientes x 4 personas:
espaguetis cocidos (600 g)... 12 pt , sal (al gusto)
aceite de oliva (8 cucharaditas)....8
pechuga de pollo.........4 pt
Cebolla, pimiento y berenjena....0 pt
Pimienta y queso rallado 8 Cd....4 pt

En una sartén se pone aceite y se hace un sofrito de cebolla, pechuga de pollo troceada, berenjenas troceadas y pimiento verde. Se mezcla todo, se echa un poquito de pimienta y queso. A fuego lento y cuando este se añade a los espaguetis.




ESPAGUETIS CON SALM?N.........6,5 ptos
Ingredientes:
espaguetis cocidos (150 g)... 3 pt , sal (al gusto)
aceite de oliva (una cucharadita de postre)....1
salm?n ahumado (1 loncha fina) 60 grs. ....2,5
espárragos trigueros (12 unidades) .........0 pt
Total puntos.....6,5 ptos

Elaboración:

Hervir en agua salada 50 g de espagueti en crudo.
Cocer con un poco de agua los espárragos cortados pequeños. Una vez cocidos añadir la margarina y el salm?n cortado a tiras y mezclarlos con los espaguetis. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta.




ESPAGUETIS CON TOMATE Y OR?GANO........3 ptos
Primero se pone agua a hervir unos 2 ó 3º lts.
Cuando ya está hirviendo se agrega la mitad de una cebolla a la que le habrás colocado un palillo en el centro, para que no se separe, después agregas los 200 grs. de espagueti.
Ya cocida la pasta, se tira la cebolla cocida y la pasta, la pasas por un colador y se deja escurrir.

Después en una sartén se calienta y se roc?a con aceite en aerosol ? le pones poquito aceite y luego lo extiendes con una servilleta de papel y queda casi nada de aceite, luego le pones el puré de tomate envasado 210 grs. ? tomate de bote misma cantidad y lo dejas un poquitito y agregas c**o 1/2 taza de agua y le agregas laurel, orégano, y pimienta negra a tu gusto y le agregas sal o consom? granulado a tu gusto. Lo dejas hervir unos minutos y le agregas el espagueti ya escurrido y lo dejas unos 2 minutos ? 3 revolviendo para que se impregne el espagueti y lo retiras del fuego y ya está listo. Le puedes agregar al servir queso parmesano.

Sólo cuentas los puntos del espagueti y el queso parmesano.
Pasta para sopa cocida 100 gr. 2 p
Macarrones un puñado 2 p
Queso parmesano 1 ct. 0 p
Queso parmesano 10 gr. 1 p
Queso rallado todo tipo 1 ct. 0 p - 1 Cd..0,5 pt



FETTUCINI CON SALM?N... 8 ptos. Raci?n

(Para 4 raciones) Total. ....8 ptos por persona
Ingredientes:
250 g de fettucini (en crudo) .......16 pt
4 cucharaditas de aceite de oliva.......4 pt
2 cucharadas de vino blanco seco.....0 pt
250 g de salm?n fresco en un trozo........10 pt
1 cebolla finamente picada.........0 pt
Jugo de limón.........0 pt
1/2 taza de leche descremada.........0,5 pt
1 cucharadita de fécula de maíz.........0,5 pt
3 cucharadas de cebollino picado.........0 pt
Sal y pimienta.........0 pt

Preparación:

Colocar el salm?n unos minutos en el jugo de limón. Salpimentar y dorar de ambos lados en una sartén apenas untada con aceite (tambiénpuede hacerse en el microondas sin aceite). Retirar, quitar la piel, las espinas y desmenuzar. Rehogar la cebolla con el resto del aceite y cuando está transparente, agregar el vino. Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y añadir la leche con la fécula diluida. Llevar a fuego bajo hasta que espese. Incorporar el pescado, mezclar y reservar al calor. Cocinar los fettucini al dente, colar y mezclar con el salm?n. Salpimentar y servir espolvoreado con el cebollino picado.



GNOCHI (?OQUI) EN SALSA DE QUESO AZUL

Plato individual- 5 pt
100 gr de ?oquis (Erosky)- 2,5

Salsa: 2,5
4 lonchas light de queso-2
10 gr de philadelphia queso azul- 0,5
un chorrito de agua
un chorrito de leche desnatada
orégano y ajo en polvo (cualquier especia q os guste vale)

Elaboración:
Hervir los ?oquis en agua salada y cuando suban apartarlo.
En una sarten echar los quesos, el agua y la leche y poner a fuego lento, mover todo el tiempo y agregar más líquido si fuese necesario, al final echar las especias y volcar sobre los ?oquis.
A comer!!!



Otra salsa más cara pero deliciosa es la siguiente:
3 quesos light- 1,5
20 gr de philadelfia azul- 1
un chorro de agua
2 cd tomate frito- 0,5
Total 3 puntos


MACARRONES CON AT?N... 5,5 ptos. Raci?n
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS = 11 puntos/2= 5,5 puntos por persona.

2 cta de aceite?????????????????????.2 pto
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Sal, pimienta negra y orégano
1 lata de atún al natural???????????????.1 pto.
4 cucharadas de tomate frito (mejor casero)
1/2 cucharada de perejil picado
100 ml de nata para cocinar (18% MG)??????..5pto.
1 pastilla de caldo de carne
300 ml de agua
150 grs de macarrones integrales??????????3 ptos.



Poner un poco de aceite de oliva en la olla y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir el perejil y el tomate frito. Revolver bien.
Agregarle la nata, la pastilla y el agua, el atún, las especias y los macarrones. Revolver bien y poner el programa de arroz.
Servir con un poco de queso espolvoreado por encima al gusto (yo no se lo he echado)



LASA?A AT?N ALEA... 3 ptos. Raci?n

Necesitamos para 4 personas
8 placas de lasaña---------- 6.5 pts
Media cebolla troceada------0
Un churretún de aceite de oliva---- 2
ajo picadito--------------------------0
Un bote de champiñones escurridos----0
Tres latas de Bonito calvo EN SU JUGO----3 (las tres)
un poco que queso rayado-----0 (hasta tres pocos 0 jeje)
Tomate triturado natural-----0
Vino blanco al gusto______0
sal, pimienta, orégano, al gusto------0
Se sofr?e la cebolla y el ajo, cuando dore añadir el tomate triturado natural y seguir pochando, añadir el bonito, remover, luego añadir la pimienta orégano sal y vino blanco según los gustos, y un poco de queso rayado para que quede mas jugosa la salsa.
Poner las placas c**o indique el envase (unas se cuecen, otras se remojan en agua caliente etc) y disponerlas en un molde al gusto de cada uno, yo pongo dos paralelas a lo ancho porque tengo un molde muy chiquitún para dos, pero cada una...
se pone un poco de tomate sin mas en la base, y luego se pone placa, salsa, placa salsa... al final, otro poco de tomate sobre la última placa y ques?n rayado encima.
Se precalienta el horno (yo lo pongo a tope 15 minutos) y se mete a velocidad suave... unos 180-160 mas o menos hasta que veais que se dora el queso (pensad que todo lo demas está cocinado) no se unos 15-20 minutos depende del horno)
Total por raci?n:
11.5/4=3 por aquello del redondeo
Espero que os guste!



LASA?A DE AT?N AY_KARMELA

(para 4 personas):
Ingredientes:
800 gr de tomate crudo triturado - 0 PT
1 cebolla - 0 PT
1 pimiento - 0 PT
3 dientes de ajo - 0 PT
3 zanahorias - 0 PT
1 lata de champiñones - 0 PT
3 latas de atún en aceite - 8 PT
sal - 0 PT
orégano - 0 PT
pimienta molida - 0 PT
1 hoja de laurel - 0 PT
100 gr queso parmesano en polvo - 9 PT
8 lonchas queso light para poner en vez de bechamel (2 POR PERSONA)- 4
placas de lasaña precocidas (3 PLACAS POR PERSONA)- 8

TOTAL: 29 PT/4= 7 POR EL REDONDEO, si no le echais el queso al tomate sólo son 5 puntos.

Por cierto, si os sobra salsa ech?le un poco más de tomate frito (de bote mismo) y tomadla con tiburones o macarrones: para chuparse los dedos.

Elaboración:
Triturar cebolla, pimiento, ajo, zanahorias y los champiñones y verter en la GM, añadir 1 lata de atún con el aceite y las demás escurridas, incluir sal, especias y el tomate triturado.
Poner menú "guisado", tarda sobre 25 minutos.
Cuando queden 10 minutos para q termine, echar las placas de lasaña precocida en agua caliente en una fuente para q se ablanden.
Termina el tomate y abrimos, verter el queso parmesano y mover para que pille bien la mezcla.
Montar la lasaña: tomate-placa-tomate-placa-tomate-queso (no echo bechamel por el tema de la dieta)
10 minutos en el micro a míxima potencia y a comer






LASA?A DE CALABACON Y GAMBAS

4 placas de lasaña precocidas: 4
1 calabacín
120 grs gambas peladas: 2
1 lata de atún al natural: 1.5
salsa de tomate: 1.5
orégano
ajo molido

Metemos las placas en agua templada o las cocemos si us?is de las de cocer. Reservar.
en una sartén poner el calabacín cortado en daditos pequeños, las gambas, el atún y la salsa de tomate en la cantidad que queramos (o podamos permitirnos, jejeje), dejar cocer a fuego lento hasta que el calabacín este blandito.

Montar la lasaña y para terminar poner por encima un poco más de salsa de tomate, y espolvorear un poco de ajo y orégano por encima, a la que la lleguen los puntos puede espolvorear queso.

Meter al horno a 180 C 1/2 hora.

En total son 9 puntos y queda un plato rico rico y bastante abundante, podemos bajar los puntos usando tomate natural triturado cambiando las gambas y el atún por setas y cebolla,...



TALLARINES CON RAPE Y CHAMPIS


Tallarines integrales---3
chmapis---0
nata ---2
rape---3
nuez moscada--0


En la gm sofeirmos cebolla o chalota picada con algo de ajo picado en una chd de aceite..añadimos los champis ...dejamos 2 minutos .añadimos el pescado cortado en tacos..cerramos y menu arroz...destapamos y miramos el liquido que soltaron ..retiramos...añadimos los tallarines ya cocidos en una pota o en la propia gm...añadimos la nata y la nuez moscada...dejamos destapado en menu inico c**o 5 minutos.


puntos --8
tiempo--25 min

[ay_karmela]

RECETAS DE PATATAS

RESUMEN RECETAS:
BRAZO DE PATATA Y HUEVO
CREMA DE PATATAS CON JAM?N Y QUESO
ENSALADA DE PATATAS AL AROMA DE LIM?N
ENSALADA DE PATATAS CON AT?N
ENSALADA DE PATATAS DUSSELDORF
ENSALADA DE PATATAS Y MANZANA
ENSALADA DE REINETA EN JULIANA
ENSALADA FR?A DE PATATA Y ESPÁRRAGOS
PAPAS ALI??S
PATATAS A LA RIOJANA
PATATAS A LO POBRE
PATATAS CON BECHAMEL Y JAMON
PATATAS CON CALAMARES Y CHIRLAS
PATATAS FRITAS AL TEFL?N
PATATAS FRITAS LIGHT
PATATAS FRITAS W.W.
PATATAS GRATINADAS
PIZZA DE PATATA A LA MOZZARELLA



BRAZO DE PATATA Y HUEVO............10 ptos en total

Ingredientes (10 ptos en total)
6 patatas. 2 huevos duros. 1 pimiento rojo.
200 gr. Judías verdes. 1 lata atún en aceite.
Sal y pimienta.

1> Pelar y cocer las patatas en agua con sal hasta resultar cocidas, aparte cocer los huevos 10 minutos, las judías verdes cortadas en trozos de 3 cm. y asaremos ligeramente el pimiento rojo.

2> Extender sobre un papel antigraso el puré de patata y sobre este colocaremos los huevos pelados y troceados , el pimiento en tiras , el atún y las judías , iremos enrollando el puré con la ayuda del papel hasta resultar c**o un brazo gitano, dejar reposar en la nevera.

3> Servir entero y cortar en la mesa porciones a forma de rodajas.




CREMA DE PATATAS CON JAM?N Y QUESO........5 ptos-raci?n

Seis puerros, 100 gramos de queso cremoso,
Seis patatas, 25 gramos de mantequilla,
Cuatro lonchas de jamón serrano
Caldo o agua, Sal y pimienta

1> Cortar los puerros y la patata finamente. Rehogar ambos ingredientes con la mantequilla.

2> Agregar agua o caldo y salpimentar. Dejar cocer hasta quedar tiernos ambos productos.

3> Picar jamón y queso. Una vez triturada la crema, colocarlo por encima



ENSALADA DE PATATAS AL AROMA DE LIM?N............4 ptos
Otra receta del libro de patatas.

Ingredientes: para 4 pers. (4 puntos por persona)

4 patatas grandes
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
80 gr. de queso de bola en virutas
8 palitos de surimi (que yo no sabía que son las delicias de mar esas...)
1 yogurt natural desnatado
2 ct. de aceite de oliva
1 cd. de zumo de limón
1 pizca de chili en polvo
virutas de corteza de limón
sal y pimienta

Pelar y cortar en cuartos las patatas y cocerlas al vapor 10 min. Cortar muy fina la cebolla y el pimiento rojo.
Batir enérgicamente en una ensaladera el yogurt, el aceite, el zumo de limón, el chili, la sal y pimienta. Incorporar las patatas cocidas, la cebolla, el pimiento, los palitos de surimi en rodajas y remover delicadamente.
Colocar la preparación en el plato de servir y añadir las virutas de queso.
Decorar con la corteza de limón.




ENSALADA DE PATATAS CON AT?N.... 2.5 por raci?n

Ingredientes (para 2 personas)
Patatas cocidas (2 puntos por persona)
Tomates (0)
Pepino (0)
Cebolla tierna (0)
Atún en aceite (2)
Vinagre (0)
Aceite 1 ct (1 )

Se cuecen patatas mas bien pequeñitas con la piel y lavadas. Luego se dejan enfriar (Lo ideal es cocerlas por la noche si vas a comer la ensalada al día siguiente), se pelan y se cortan en rodajitas.
En una ensaladera se ponen las patatas, el pepino en rodajas, el tomate y la cebolla tierna.
A continuación se añade una lata de atún en aceite (dos puntos) y le añadimos una cta del aceite de la lata, el resto bien escurrido. Se pone sal y vinagre al gusto. También se le puede añadir huevo duro, por lo que seráa un punto más por persona.




ENSALADA DE PATATAS DUSSELDORF...........4 ptos

- Cortar en dados 250gr de patatas cocidas.....2p
- 1/2 pimiento rojo, 1/2 pepino y 1/2 manojo de cebolletas......0p
- Calentar 1 cd de mostaza con 4cd de nata líquida par cocinar 18% MG.....2p
- Condimentar con 4cd de vinagre finas hierbas, 1 ct de azúcar, sal y pimienta..... 0p
TOTAL: 4p




ENSALADA DE PATATAS Y MANZANA...........3,5 ptos por raci?n

Ingredientes para cuatro personas:

250 gr. de patata cocida, 50 gr. de cebolla picada fina, 100 gr. de manzanas cortadas a cuadros y peladas.

Para el ali?o: Aceite, sal, limón y pimienta. Elaboración: Mezclar todos los ingredientes. Colocar en una fuente y decorar con una rosa de tomate en el centro. Poner unas hojas de perejil alrededor la rosa...

Puntos: patata...2,5 Aceite 2 ct ......2 Total: 3,5 puntos




ENSALADA DE REINETA EN JULIANA........ 4 ptos

Es una receta del libro de patatas que nos pasó mi mentora el lunes, aquí la tenéis.

Ingredientes: Para 4 personas (4 puntos por persona)

6 patatas
1 manzana reineta
2 pepinillos largos
200 gr. de jamón cocido
3 cd. de nata líquida ligera
1/2 ct. de mostaza
zumo de limón
cebollino picado
sal

Hervir las patatas con piel en agua con sal durante 30 minutos, pelarlas y cortarlas en rodajas. Pelar la manzana, cortar en juliana y ba?arlas en zumo de limón para que no se ennegrezca. Cortar los pepinillos en rodajas.
Cortar el jamón en tiras finas. En un bol mezcla la mostaza con sal y la nata líquida.
Colocar en la ensaladera las patatas y sobre ellas la manzana, los pepinillos y el jamón.
Regar con la salsa en el momento de servir, espolvorear con cebollino picado.




ENSALADA FR?A DE PATATA Y ESPÁRRAGOS......... 6 ptos

Ingredientes:
Patatas (2)
Judías (0)
Esp?rragos (0)
8 aceitunas rellena (1)
1 cd. aceite (3)

Total puntos: 6

Se cuecen las patatas y las judías y se dejan enfriar. Las patatas se cuecen con la piel, se pelan y se cortan en lonchas cubriendo el fondo del plato. Por encima las judías, ponemos espárragos a nuestro gusto y las aceitunas, aderezando con el aceite de oliva.

Consejo, aderezarla por lo menos media hora antes de comerla, durante este tiempo puede estar en la nevera.

Es quizás más bien una receta de verano, ahora puede que apetezca más comer cosas calentitas.




PAPAS ALI??S................... 3,5 PT

Pues aquí os dejo la receta:
Patatas cocidas (las q quieras)- 2
1 lata de atún en aceite- 3 (aprovechar el aceite para el ali?o)
Cebolla picada
vinagre al gusto
sal al gusto
perejil



Da para dos cenas, cada una a 3,5 pt




PATATAS A LA RIOJANA

ESTA RECETA ES PA 4 PERSONAS / 5 PUNTOS POR PERSONA:

INGREDIENTES:

1 KG DE PATATAS.........................2 PUNTOS/PERSONA.
1 CHORIZO (100/110 GR)..............10 PUNTOS.
2 PIMIENTOS CHORICEROS............0 PUNTOS.
1/2 CEBOLLA.................................0 PUNTOS.
2 DIENTES DE AJO.........................0 PUNTOS.
PIMIENTA NEGRA...........................0 PUNTOS.
1 CUCHARADA DE ACEITE..............2.5 PUNTOS
SAL...............................................0 PUNTOS

LA NOCHE ANTES PONEMOS LOS CHORICEROS EN AGUA.
SE PONE EL ACEITE Y SE VA ECHANDO POCO A POCO EL AJO Y LA CEBOLLA PICADITA, CUANDO ESTE DORADO SE ECHAN LAS PATATAS, EL CHORIZO Y SE LE DA UNAS VUELTAS.

SE LE QUITA LA CARNE A LOS CHORICEROS, SE CUELA EL AGUA Y SE LE A?ADE TODO ESTO A LAS PATATAS. A PARTIR DE AHI 15 O 20 MIN A FUEGO LENTO Y A COM?.




PATATAS A LO POBRE.............. 3 PT

INGREDIENTES:
PATATAS TODAS LAS Q QUIERAS............2
1 CEBOLLA............................0
2 PIMIENTO...........................0
1 CT ACEITE POR PERSONA.....1

ELABORACI?N:
Se echa el aceite en la olla a calentar, cuando está caliente se echa la cebolla y el pimiento cortados al gusto, se pochan durante 4 o 5 minutos, después se agregan las patatas cortadas en rodajas anchitas para que no se convierta en puré (c**o me pasó a mí ) y se le echa un chorreón de agua para q no se pegue.
A fuego lento unos 30 0 40 minutos (hay q irlo mirando y ech?ndole agua cuando lo necesiten) quedan riquísimas y muy al estilo granadino.





PATATAS CON BECHAMEL Y JAMON

1 Cda. margarina ligera....................1
2 " harina...................................1
1 vaso de leche.................................1
50 grs. jamón....................................3
6 patatas.......................................... 2


Se cuecen las patatas (o se asan en el microondas), y se parten en rodajas.
Se hace la bechamel y se le añade el jamon en taquitos, y se le echa por encima de las patatas.
Es muy fácil, muy rico y llena bastante, por solo 4 puntos.

Para la Bechamel:
Calientas la margarina y doras un poco la harina, y luego le vas echando la leche poco a poco y removiendo.Yo a veces si veo que se queda con falta de leche le añado algo de agua o de caldo desgrasado, una p?zca de pimienta y nuez moscada.No le pongo sal, por el jamón. Al final le pongo el jamón, y se lo echo por encima a las patatas. Lo puedes gratinar con un poquito de queso rallado.




PATATAS CON CALAMARES Y CHIRLAS

550 de patatas
8 ct de aceite 8p
1/4 de chirlas 1,5p
1/4 de gambas 2p
2CD de tomade frito 0,5
300 de calamares 4p
total 16

16:4 = 4p + 2 de las patatas

6p por persona


en una cacerola puse 8ct de aceite, rehogue las chirlas, se sacan y echas los calamares a trocitos, cuando esten añades cebolla picadita el pimiento verde, y el tomate (puede ser frito 2 CD), una vez rehogado eche las gambas, unas vueltas y echas ajo machacado,y perejil, añades las patatas a trocitos y echas pimenton (puede ser mitad normal y mitad picante),1 pastilla y se cubre de agua y se deja cocer hasta q la patata este blanda




PATATAS FRITAS AL TEFL?N

APORTACION DE LUZDIVINA
Las patatas fritas al tefl?n yo las hago de la siguiente manera. Pelo y corto las patatas c**o si las fuera a hacer fritas. Las suelo partir un poco más gordas porque quedan mejor (+ o - c**o las patatas deluxe). Luego les añado sal y pimentón picante porque me gusta el toque que le da. Y añado una cta de aceite y las mezclo con las manos, para que el aceite se impregne mejor.
Luego las extiendo sobre la base de tefl?n en una bandeja de horno y al horno las meto a 200 ? una media hora. A la mitad voy y les doy la vuelta y controlo si le hace falta más tiempo o menos.

Quedan riquísimas y te quitan muchísimo el mono de las fritas!!!




PATATAS FRITAS LIGHT...........3 ptos


Pel?is dos patatas c**o para hacerlas fritas (forma cigarrillo, o panadera en rodajas, en dados) c**o más os gusten, y las ponéis en un bol junto con un poco de sal, una cucharadita de aceite, pimentón dulce o picante, ajo en polvo y perejil, las mov?is muy bien para que se impregnen bien de la mezcla y las dejamos reposar un 15 min.,Las ponéis en el horno a 200 una media hora y a comerlas, están buenísimas, y solo cuestan 2 de las patatas y lo que pongais de aceite y dan el pego que te mueres




PATATAS FRITAS W.W. .............3,5 ptos raci?n


se unta una bandeja de microondas con un pelín de mantequilla y ahí picamos un par de patatas o tres a rodajitas muuuuy finitas.. lo más que podamos picarlas

Picamos tambiénuna cebollita y un pimiento verde y les echamos una cucharadita de aceite por encima y sal.. Se remueve todo y lo metemos en el microondas en la opción de cocinar y grill combinado..
Las ponemos 20 minutos y se remueven cada 7 minutos o así...

Se ponen doraditas y muuuy ricas
Y por 3.5 puntitos están de vicioooooooooo..




PATATAS GRATINADAS.... 3,5
500 grs de patatas harinosas - 2
1 vaso de leche desnatada -1
8 lonchas de queso de sandwich bajo en calorias -4
1 cucharadita de margarina vegetal baja en calorias -0,5
nuez moscada rallada
sal y pimienta molida

Total 2 (de patatas q son fijas) + 1,5 (5,5/4), cada raci?n q te comas en distintas veces sale a 3,5.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finitas.
Engrasar el fondo de un molde refractario con la margarina ligth y colocar las rodajas de patata cubriendo toda la superficie.
Condimentar con sal y pimienta , todas las capas que vayan resultando.
Espolvorear con un poco de nuez moscada y cubrir las patatas con cuatro lonchas de queso.
Asi todas las capas que os vayan resultando.
Verter la leche desnatada sobre la formacion terminada.
Cubrir el preparado con una lamina de papel de aluminio e introducir en el horno precalentado a 180º durante 50 minutos.
Si se desea, añadir mas leche hasta que las patatas queden blandas.
Cuando las patatas esten en su punto,( deben estar doraditas y tiernas)
Retirar la lamina de papel y cubrir la superficie con las lonchas restantes de queso.
Poner el grill del horno hasta que este dorado.




PIZZA DE PATATA A LA MOZZARELLA por lluna

Ingredientes
400 gr de patatas
3 Cd de harina
1 huevo
2 tomates
1 pimiento verde
1 Cd de margarina ligera
150 gr de mozzarella
1 Cd de albahaca
Sal y pimienta
Elaboración
Precalentar el horno a T7 (225?C). Cocer 15 minutos al vapor las patatas con piel. Pelarlas y pasarlas por el pasapurés. Incorporar al puréla harina y el huevo batido, salpimentar y mezclar. Pelar los tomates y triturarlos. Cortar el pimiento a tiras.
Untar un molde de aproximadamente 25 cm. de diámetro con la margarina. Extender el puré y darle forma de pizza. Repartir las tiras de pimiento y el tomate triturado, salpimentar y espolvorear con albahaca. Hornear 15 minutos.
Cortar la mozzarella en rodajas y extender por toda la pizza. Gratinar en el grill durante 15 minutos. Servir bien caliente.
Información
? Raciones: 4
? Puntos x persona: 4.5 yo he cam,biado el huevo por cuatro claras y ha quedado bien seria entonces 4 puntos por raci?n

[ay_karmela]

RECETAS DE PESCADOS/MARISCOS

RESUMEN RECETAS:
ALMEJAS A LA MARINERA
BACALAO A LA LIONESA
BACALAO A LA CAJ?N
BACALAO AL HORNO
BACALAO AL PIL - PIL LIGERO
BACALAO CON MANZANAS
BACALAO CON TOMATE Y BECHAMEL
CALAMARES PICA PICA
CHOCOS CON PATATAS
COCKTAIL DE GAMBAS
COCTEL DE GAMBAS
CREMA DE GAMBAS
DELICIAS DE LENGUADO RELLENAS DE SETAS Y GAMBAS
ENBLANCO (sopa de pescado)
ENSALADA DE MEJILLONES A LA NARANJA
ENSALADA DE MERLUZA Y GAMBAS
ENSALADA DE SALM?N AHUMADO
ENSALADA TROPICAL
ENSALADILLA R?PIDA DE CANGREJO
ESQUEIXADA DE BACALAO
FILETES DE MERLUZA CON MENESTRA Y PATATAS
FILETES DE PESCADO A LA PARRILLA
GAMBAS A MI MANERA
LANGOSTINOS AL HORNO
LOMOS DE MERLUZA EN CREMA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
MERLUZA AL LIMON
MERLUZA CON GULAS
PESCADO CON CALAMARES Y GAMBAS
TARRINA DE PESCADO



ALMEJAS A LA MARINERA ........3,5 ptos

-250gr almejas con caparazón --> 1,5p
-Ajo, perejil y cebolla --> 0p
-1 chorrito vino blanco --> 0p
-1 chorrito caldo pescado Gallina Blanca --> 0p
-2ct aceite --> 2p




BACALAO A LA LIONESA ...4 ptos por raci?n

Ingredientes para 4 personas:

Bacalao fresco 600 gr. (4 filetes) --> 10
2 cebollas medianas cortadas en juliana --> 0
4 Patatas Cortadas en lamas y cocidas --> 1 punto/persona
1 Ajo --> 0
Perejil picado muy fino --> 0
2 ct. de aceite de oliva --> 2
Vinagre --> 0
2 hojas de laurel --> 0

Elaboración:

Colocar las patatas en una fuente para horno.

En una sartén, poner el aceite y marcar el pescado por ambos lados, colocarlo sobre las patatas.
En el aceite restante, dorar los ajos y añadir la cebolla y el laurel. Fondearla hasta que está tierna y añadir el vinagre y el perejil. Dejar cocer un par de minutos y ponerlo sobre el pescado. Hornear 15 minutos.




BACALAO A LA CAJ?N .....4,5 ptos

Bacalao en filetes, 120 gr. ( 2,2 partes - 264 gr.)
sal
pimienta negra molida
pimiento roja molida
p?prika o pimentón picante
ajo en polvo

En un cuenco pequeño combina sal, las pimientas, pimentón y polvo de ajo, mezcla bien. Frotar encima de los filetes de bacalao por ambos lados de manera uniforme.
Precalentar una sartén antiadherente grande encima del fuego, cuando está caliente, quitar del calor y fuera de la superficie de cocción, cubrir con una capa de aceite con el spray (mito spray). Devuelve la sartén al calor y agregar el pescado y cocinar durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que el pez está cocinado y se divida en hojuelas fácilmente con un tenedor. Servir inmediatamente.

Nota : pon el picante según gusto


126 calorías por persona
3 gr. de grasa

puntos por receta : 4,5
raciones 1
puntos por raci?n : 4,5




BACALAO AL HORNO...6 ptos por raci?n
BACALAO AL HORNO (4 PERSONAS)
CALOR?AS 1.022; CALOR?AS POR RACI?N DE 200 g 249.
PUNTOS 24; PUNTOS POR PERSONA 6.

INGREDIENTES

-1 Kg. de lomo de bacalao salado --> 20 puntos
-10 o 15 cucharadas de vino blanco --> 0
-4 ct de aceite de oliva --> 4 puntos
-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera --> 0
-1 hoja de laurel --> 0
-5 dientes de ajo picados --> 0
-2 cucharadas de perejil picado --> 0

PREPARACIÓN

Desalar el bacalao en agua y en el frigor?fico durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
Precalentar el horno a 180. Mientras salpimentar, con prudencia, el bacalao y embadurnarlo con el aceite y el pimentón, regarlo con el vino blanco y añadir la hoja de laurel. Ponerlo en una fuente de horno. Tapar con papel de aluminio, (el Albal Suprem que no tiene el revestimiento interior metúlico). Meterlo al horno durante 15 o 20 minutos. Pasado este tiempo, destapar y añadir más vino si se ha evaporado, esparcir los ajos picados y gratinar 2 o 3 minutos, cuando los ajos se hayan tostado, sacarlo del horno.

Espolvorear con el perejil picado antes de servir.




BACALAO AL PIL - PIL LIGERO...5,5 ptos por raci?n
Ingredientes para 4 personas:

800 g de lomos de bacalao desalado (puede ser fresco o congelado) --> 16 pt
6 dientes de ajo --> 0 pt
1 guindilla o cayena --> 0 pt
6 cucharaditas de aceite de oliva --> 6 pt
Agua

Preparación:
Si el bacalao es fresco, desalar en agua fría durante 24 h, cambiando al menos tres veces el agua. También es muy cómodo y sale muy rico, comprar lomos de bacalao congelado, ya desalado. Una vez desalado, escurrir muy bien los lomos.
Picar muy finamente los ajos en lonchitas. En una cazuela de barro echar las tres cucharadas de aceite, los ajos y la guindilla. A fuego más bien suave y cuando los ajos están dorados incorporar los trozos de bacalao con la piel para abajo. Se fríen lentamente durante dos minutos y se vuelven, manteni?ndose con la piel para arriba el resto del tiempo de preparación de la receta.
A continuación, mientras se va haciendo el bacalao a fuego suave, se ha de mantener un movimiento continuo de vaiv?n, hasta que se forma una salsa brillante y de color blanquecino.
Para aligerar la salsa, se sustituye la cantidad de aceite original de esta receta (1 vaso) por agua.




BACALAO CON MANZANAS......... 5 ptos/raci?n
Ingredientes para 4 personas:

800 grs. de lomo de bacalao desalados --> 16 ptos.
el zumo de medio limón --> 0 pt
4 manzanas. -->.0 pt
1 vaso de vino blanco --> 4 pt

Elaboración:

Pela y corta las manzanas en láminas y roc?a el bacalao con el zumo de limón. Unta una fuente de horno con aceite, cubre el fondo con la mitad de las manzanas, coloca encima del bacalao y c?brelo con el resto de las manzanas.
Saz?nalo ligeramente, roc?alo con el vino y cu?celo tapado en el horno 10 minutos y sin tapar 10 minutos más hasta que se doren las manzanas.
Truco: El bacalao tiene que estar bastante desalado para que el contraste dulce-salado no sea muy fuerte y las manzanas las paso primero unos minutos al microondas para que queden blanditas y se puedan poner con mejor forma al tapar el bacalao.




BACALAO CON TOMATE Y BECHAMEL .....8 ptos

Ingredientes:
Bacalao desalado
Bechamel
Tomate frito natural
pi?ones y pasas

El bacalao lo enharinamos y fre?mos . Cada 100 gr. serian 2ptos

Bechamel:
600 ml leche desnatada (3)
30gr mantequilla Ligeresa (1,5)
60 gr. harina (3)
Cd aceite (3)
Sal, pimienta y nuez moscada (0)

Sale bastante, a mí me ha sobrado, hemos puesto 5 raciones, y he guardado para ponerme una coliflor con bechamel, tambiénmuy bueno.

Ponemos en una bandeja el tomate frito natural (solo contaréamos el aceite que hemos usado para freír el tomate)

Encima ponemos el bacalao, y cubrimos con la bechamel. Luego le echamos por encima un puñadito de pi?ones y pasas, no muchas.

Y al microondas u horno para gratinar, unos 5 minutos en microondas, en el horno no lo s?, lo siento.

Mis cuentas han sido:
bacalao 2 + 1 por frito
bechamel 3, aunque ha sido menos pero siempre me gusta contar p lo alto, para no pasarme de puntos
tomate 2

Por 8 puntitos, mirad q comida más rica.




CALAMARES PICA PICA



Total: 9,5 / 2= 4,5 puntos por persona

500 grs. anillas de calamar????????.7 ptos.
Vino blanco
2 tomates
3 cebollas
1 diente ajo
1 hoja laurel
Una pizca de cayena o pimienta negra molida
sal al gusto
1 Cd de aceite de oliva????..2,5 ptos

Limpiar los calamares y trocearlos. Pelar las cebollas y el ajo, este último muy menudito junto con los tomates, Machacar la cayena o pimienta en el mortero. Todo a la cubeta. Remover bien. Programa 16, 2 horas.

Yo lo he acompañado con 30gr de arroz por lo que hay q sumarle 1,5?haciendo un total de 6 puntos por raci?n.




CHOCOS CON PATATAS
Para 2 personas
Total: 11 puntos / 2= 5,5 puntos por persona



Ingredientes:
400 grs. de chocos???????????????????5,5 ptos.
1 cebollas median así?????????????????.0
2 dientes de ajo????????????????????..0
1 pimiento verde????????????????????.0
2 tomates????????????????????????.0
400 grs. de patat así?????????????????.2
Un poco de pimienta negra??????????????0
Medio vaso de vino blanco??????????????.0
Sal????????????????????????????..0
Aceite de oliva 1cd + 1ctú??????????????.3,5 ptos
Azafr?n??????????????????????????.0

Preparación:
Limpiar, pelar y trocear los chocos.
Sazonar y echar los chocos en una olla honda con el fondo cubierto de aceite puesto al fuego.
Agregar los dientes de ajo cortados en láminas, las cebollas troceadas a cascos, los pimientos cortados y los tomates pelados y cortados a trozos.
Cuando transcurran unos minutos, añadir las patatas peladas y cortadas, remover y añadir vino.
Cubrir de agua y sazonar.
Dejar cocer unos veinte minutos más, hasta que la patata está tierna, agregar un poco de azafr?n.




COCKTAIL DE GAMBAS ......2,5 ptos
Lechuga + palmito 0p
60gr gambas cocidas (peso gambas ya peladas) 1p
2 cucharadas salsa rosa Ligeresa 1,5p




COCTEL DE GAMBAS

Porciones / número de personas: 2

Ingredientes:
2 mandarinas...............................0
75g de gambitas...........................1
2ct de mayonesa ligera..................2
1cd de yogur desnatado.................0
1ct de tomate concentrado..............0
sal, pimienta, pimenton, y 1/2 diente de ajo machacado.........0
Trazo de baguette por persona........2
Hojas de endivia............................0

Instrucciones:
Picar las mandarinas y mezclarlas con las gambitas. Batir 2ct de mayonesa ligera, 1Cd de yogur desnatado y 1 ct de tomate concentrado; condimentar con sal, pimienta, pimenton y 1/2 diente de ajo machacado.
Mezclarlo todo y dejar reposar aprox. 1 hora.
Rellenar hojas de endivia con esta mezcla y servir con 1 trozo de baguette por persona.




CREMA DE GAMBAS........3 ptos-raci?n

Personas | 4
Points por persona | 3
Preparación | 20 min.
Cocci?n | 30 min.

Ingredientes:

1 zanahoria,1 cebolla,2 dientes de ajo, 20 cl de vino blanco, apio, puerro, 4 ct de aceite de oliva, Albahaca, sal, pimienta, 2 limones,20 cl de agua,2 hojas de laurel, 480 gr. de gambas peladas.

Pelar la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Lavar el apio y el puerro.
Mezclar suavemente estos ingredientes y ponerlos en una cacerola con la mitad del aceite. Calentar durante 5 min. sin dejar de remover.
Lavar uno de los limones y cortarlo en finas láminas, añadirlo a la cacerola junto con el vino blanco, el agua, las hojas de laurel, sal y pimienta. Sin cubrir la cacerola, dejar que hierva durante 20 min.
Pasar la mezcla por el Turmix hasta conseguir una masa homogénea. Rectificar el sazonamiento (si la salsa es demasiado ?cida por el limón, añadir un poco de agua). Fre?r las gambas en una sartén con el resto del aceite hasta que cojan un color rosado. Lavar el otro limón y cortarlo en 4 trozos.
Poner las gambas en un plato y decorar alrededor con los trozos de limón.
Cubrir las gambas con una capa de salsa y el resto ponerla en una salsera.
Espolvorear con albahaca y servir.




DELICIAS DE LENGUADO RELLENAS DE SETAS Y GAMBAS

480 grs de lenguado o similar partido en filetes finos: 6
Setas
120 grs gambas: 2
2 ct mantequilla ligera: 2
2 cdas de harina: 1
200 ml de leche desnatada: 1

Hacer las setas en una sartén sin aceite ni nada, que se vayan haciendo en su propio jugo, cuando casi se nos vaya a sumir el agua de las setas echar las gambas, que se terminen de hacer. Reservar.

Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.

Coger un filete de lenguado partir por la mitad de manera que nos queden dos cachos (se puede dejar entero) rellenar cada tira de lenguado con unas poquitinas de setas y gambas. Enrollar sobre si mismo y envolver en albal o plástico, hacer en papillote al vapor o al microondas, el tiempo de cocción depende de lo grande y grueso que sea el filete pero mas o menos unos 5 minutos al vapor y 2 en el micro.




ENBLANCO (sopa de pescado) ...........5 ptos

1 jurel 120 g ....3 p
2 patatas medianas... 2p
agua
1/2 tomate
1/4 cebolla
1 ct aceite
perejil, sal, limón

Se pone agua a hervir se le hecha las patatas, el tomate, la cebolla, aceite y perejil. Cuando las patatas no están tan duras, se le añade el jurel y se cuece hasta que el pescado este hecho y las patatas tiernas.
Yo me tomo primero el caldo con un chorrito de limón. Y después las patatas hervidas con el pescado hervido. y por solo 5 p.




ENSALADA DE MEJILLONES A LA NARANJA .....1.5 puntos
Personas | 4
Points por persona | 1
Preparación | 30 min.
Cocci?n | 5 min.

Ingredientes

600 gr. de mejillones ( ? 200 sin caparazón)
1 cebolla
1 limón
4 ct. de aceite de oliva
2 Cd. de cebolletas
2 naranjas
sal y pimienta

Lavar y raspar los mejillones. Cocerlos a fuego vivo en una cacerola removi?ndolos constantemente. De los que se vayan abriendo por si solos, separarlos del caparazón.
Pelar la cebolla y cortarla en aros.
Exprimir el limón. En un bol, preparar la salsa con el zumo de limón, el aceite de oliva, cebolla, sal y pimienta. Rociar los mejillones aún calientes con la salsa.
Pelar las naranjas y cortarlas a gajos.
Servir en un plato los mejillones con su salsa y decorar alrededor con los gajos de naranja.




ENSALADA DE MERLUZA Y GAMBAS............5 ptos
Para 4 personas, 5 puntos por raci?n

Ingredientes :
-500 gr. de merluza
-250 gr. de gambas peladas
-1/2 lechuga
-1/2 cebolla
-1/2 cebolleta
-1 ct. de aceite de oliva
-sal y pimienta
-4 Cd. de mayonesa ligera

Hervir la merluza durante unos 15 minutos, con la cebolla, la pimienta y el aceite.
Quitar la piel, las espinas y desmenuzarla. Dejarla enfriar.
Hervir las gambas durante 10 minutos, limpiarlas y dejarlas enfriar.
Reservar algunas gambas enteras para adornar.
Cortar la lechuga en juliana y extenderla en una fuente, colocar encima la merluza desmenuzada, las gambas picadas y la cebolleta en juliana.
Cubrir con la mayonesa y adornar con las gambas que hemos reservado.




ENSALADA DE SALM?N AHUMADO ........ 7 ptos

- 100 gr. salm?n ahumado de Mercadona (4)
- 1 tomate grande (0)
- 1/2 cebolla (0)
- túpenas (0)
- aceite oliva 1 Cd (3)

Picar el salm?n, el tomate y la cebolla en la picadora (que queden trocitos pequeños). Poner en una fuente y añadir el aceite y las túpenas. Si no le queréis echar aceite tambiénsabe muy bien.




ENSALADA TROPICAL......... 3 ptos

Ingredientes:

Lechuga........... 0 pt
1 Kiwi............... 0 pt
Pi?a natural ...... 0 pt
Gambas peladas (60 grs)....... 1 pt
1 Cd Salsa rosa (coktail).......... 2 pt

Cortas la lechuga a trocitos y pones encima las rodajas finas de kiwi y de piña, las gambitas peladas y la salsa rosa. (tambiénse pueden poner nueces, pero...4 u. = 2 pt)




ENSALADILLA R?PIDA DE CANGREJO....... 4 puntos
manzana a trocitos (0 puntos)
cebolla picada (0 puntos)
8 palitos de cangrejo picados (2 puntos)
1 cucharada mayonesa light tipo Ligeresa (1,5)
Media cucharada de ketchup (0,5 puntos)
lechuga picada (0 puntos)

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera menos el ketchup y la mayonesa. Hacer con estos una salsa rosa bien ligada y servir fría y bien mezclada con la ensalada. Añadir sal.





ESQUEIXADA DE BACALAO..........5 ?... 6,5 puntos
Ingredientes:
- 1 trozo de bacalao remojado 200 grs. ...4 ptos. (la cantidad a gusto de cada uno).
- 1 tomate..................0
- Aceitunas verdes y negras ....pongamos ..... 1,5 (opcional)
- Vinagre
- 1 ct de aceite de oliva.................................... 1

Elaboración;

Comprar el bacalao remojado en un trozo o desmigado c**o queréis.
Yo lo compro en un trozo y lo voy rompiendo a tiras, tambiénse puede cortar con un cuchillo a tiras alargadas.

Se pone en una bandejita y se ralla un tomate (hay quien no le pone tomate, yo s?). Le pones una cucharada de aceite y un poco de vinagre. Lo decoras con las olivas y le das una vuelta a todo.

Otro plato fácil y que se puede servir c**o primero o en nuestro caso c**o plato único acompañado de una ensalada.




FILETES DE MERLUZA CON MENESTRA Y PATATAS.... 6,5 ptos. Raci?n

Ingredientes:
1 bolsa de FILETES DE MERLUZA S/P de Pescanova de 400 gr. Patatas. 2 huevos.
1 bolsa de MENESTRA IMPERIAL de Pescanova de 750 gr. sal.
1 cebolla grande. Perejil. Queso rallado. Aceite y sal.

Preparación:

Descongelar los Filetes de Merluza según las instrucciones del envase. Colocar en una fuente rodajas de patatas y aros de cebolla. Incorporar encima los filetes, dos huevos batidos con perejil picado, sal y un poco de aceite. Colocar en el horno 20 minutos. Si se quiere, añadir queso rallado y gratinar 2 o 3 minutos. Acompa?ar con la Menestra Imperial Pescanova.

Puntos: Filetes merluza.... 4 ptos. Patatas....2 pt Huevos....4 pt
Queso rallado 2 Cd ....1 pt Aceite 2 ct.....2 pt
Total receta: 13 ptos para dos personas: 6,5 ptos raci?n




FILETES DE PESCADO A LA PARRILLA.... 10 ptos
Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

-> 2 rodajas de 250 gr. de pez espada
-> salm?n, tibur?n, atún o cualquier otro pescado que resulte adecuado para la parrilla
-> 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
-> 1 toquecito de tabasco o de pimienta de Cayena
-> 1/4 cucharadita de sal marina
-> Pimienta negra recién molida (optativo)
-> 1 cucharadita de zumo de limón fresco

Preparación:

Precaliente la parrilla. Lave y seque los bistecs de pescado. Mezcle todos los demás ingredientes en un taz?n pequeño. Pinte ambos lados del pescado con la salsa, para que no se pegue, y disp?ngalo en la parrilla, a 10 cm. de la fuente de calor. Pinte frecuentemente los trozos de pescado con salsa; ase 3 a 4 minutos de cada lado. Los filetes de pescado deben quedar tiernos y h?medos, y se ha de cuidar de no recocerlos. Rinde para 2 porciones.

Puntos: pez espada....6 pt 4 ct mantequilla/aceite ...... 4 pt
Total puntos receta: 10 ptos




GAMBAS A MI MANERA............. 6 puntos racion

500 gr de gambas 4 puntos
200 gr de patatacocida 2 puntos
2 ct de aceite 2 puntos
3 dientes de ajo 0 puntos
1 cd mahonesa(mejor ligera, pero no tengo) 3 puntos, ligera la mitad.
Canonigos
vinagre
sal
ketchup 2 cd 0.5
Tomate 0 puntos



Hago una especie de ensalada con los canonigos picaditos, sal, la mahonesa, el vinagre y la patata, lo coloco en una fuente, tomate picado.
Pelo las gambas.
Sofrio el ajo picadito con las 2 cucharaditas de aceite, añado las gambas, un poco de sal. Las dejo calentar. Luego las coloco encima de la ensalada.

En total, 11.5 si se hace con mayonesa ligera 10 es para dos personas asi q 6 o 5



LANGOSTINOS AL HORNO
200 gr. de langostinos???.3 puntos
1 ct de aceite?????????1 punto

TOTAL: 4 PUNTOS

En una bandeja se extienden los langostinos, bien estiraditos, se les echa por encima un majado de aceite de oliva, perejil muy picadito, ajito picadito, chorreon de limón y se espolvorea con sal por encima y se mete en el microondas durante 5 minutos aproximadamente





LOMOS DE MERLUZA EN CREMA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Para 2 personas
TOTAL: 9/2=4,5 puntos por raci?n

Ingredientes:
400g de lomos de merluza???????????..7
1 lata de pimientos del piquillo?????????.0
? cebolla picada?????????????????..0
100cc de caldo de pescado???????????..0
2ct de aceite????????????????????.2
Perejil????????????????????????.0

Elaboración:
Sofre?mos la cebolla y el pimiento en la olla con el aceite. Se saca y lo pasamos por la batidora junto con el caldo de pescado para conseguir una salsa.
Ponemos en la cubeta los lomos de pescado, la salsa y el perejil picado. Cerramos la olla y menú pescado.



MERLUZA AL LIMON
ingredientes

4 rodajas de merluza sin espina 2.5 puntos cada rodaja de 140 gr
1 limon
1 cebolla
azafran
acaite de oliva 4 ctas 4 puntos
patatas 2 puntos

Total____ 14 puntos /entre 4 raciones = 3.5 puntos + 2 puntos de patatas (cada uno)= 5.5 puntos


preparacion

ponemos en una sarten un poco de aceite,picamos la cebolla en jukiana y la echamos a la sarten ,esperamos a que pochen.cojemos la merluza la enjuagamos .la ponemos en la sarten conla cebollay sazonamos al cabo de 1o2minutos echamos el azafran y exprimimo el limon ,luego echamos un vaso de agua,rectificamos de sal y dejamos cocer durante unos 20 minutos hasta qoue la merluza este tierna y ya esta listo para servir.este plato se puede acomp?ar de patatas al horno y nos quedara un plato buenisimo




MERLUZA CON GULAS (BREADMAN)
Total: 13.5 / 2= 6,5 puntos por persona



Ingredientes:
300 gr de merluza????????????5,5 puntos
2 Cd de aceite de oliva?????????5 ptos
dientes de ajo picaditos????????..0 ptos
1 punta de guindilla picante??????.0 ptos
Sal al gusto
200g de gulas o angulas...................3 puntos

SIN PALA DE AMASAR / PROGRAMA 16 / 45 min.

Salar la merluza, poner el aceite en la cubeta, los ajos y el resto de los ingredientes. Cuando falten 20 min., añadir las gulas y mezclar. Terminar el programa.



PESCADO CON CALAMARES Y GAMBAS
TOTAL: 7,5 PUNTOS

Ingredientes:
140 g de pescado blanco (yo puse caz?n)????..2,5
140 g de calamares (o chipirones) en trozos (yo puse mitad y mitad que tenía por el congelador)?????????????????????..2
140g de gamb así???????????????????.2
1ct de aceite??????????????????????..1
Cebolla, ajo y perejil
Medio vaso de vino tinto y otro medio de agua
Avecrem de pescado
1ct de harina??????????????????????.0

Preparación:
Sofreír un poco la cebolla picadita con el ajo y perejil machacado. Echamos los calamares en trozos, la harina, el vino y la pastilla de Avecrem y ponemos menú arroz. Cuando acabe echamos el pescado y las gambas y de nuevo menú arroz.





TARRINA DE PESCADO
Porciones / número de personas: CUATRO
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora aprox.
Categor?a: Pescados y marisco
Dificultad: F?cil



Introducci?n:
Es fácil de hacer y muy nutritiva

Ingredientes:
280 grs. de filetes de pescadilla
140 grs. de salm?n fresco
75 grs. pan de molde
10 cl de leche semidesnatada
10 cl de crema de leche ligera
2 Cd de perejil
2 Cd de cebolleta
3 huevos
2 Cd de margarina ligera



Instrucciones:
Calentar el horno a 200º.

Mezclar el pescado con la minipimer. Añadir el resto de los ingredientes, salvo la margarina. Mezclar todo.
Extender la margarina en un molde.
Echar la mezcla y cubrir con papel de aluminio.
Horneear aproximadamente 1 hora.
Se puede servir con una salsa de tomate.


Información Nutritiva:
Puede ser apta para la dieta de los puntos, pues solo tiene 7 puntos por persona.

[ay_karmela]

RECETAS DE POSTRES

RESUMEN RECETAS:
ARROZ CON LECHE
BATIDO CON MEL?N Y FRESAS
BATIDO DE FRESAS
BATIDO DE FRESAS Y FRAMBUESAS
BATIDO DE FRESAS CON D?TILES
BROCHETAS DE FRUTAS
COCA DE SALVADO
COCA DE YOGOURT
C?CTEL DE CEREZA Y PL?TANO
C?CTEL 'Sudores fríos'
COCKTAIL DE MEL?N Y POMELO
COPA HELADA DE YOGOURT
CREMA DE FRUTOS SECOS Y PL?TANO
CREMA DE LIM?N
CREPE DE PL?TANO CON FRUTA
CRUJIENTE DE PI?A
CRUMBLE DE PASAS Y FRUTAS ROJAS
DESAYUNO DULCE
ENSALADA DE FRESAS Y KIWI
ESPUMA TROPICAL
MANZANA HORNEADA CON CANELA Y YOGUR
FLAN DE CHOCOLATE
FLAN CAPUCHINO
FLAN DE MOKA
FLAN DE LECHE MERENGADA
TARTA DE MANZANA
TARTA DE MANZANA




ARROZ CON LECHE ........1 pto

(5 p/5 raciones)

-400 cl de leche desnatada (2 cub) -->2
-50 gr. de arroz --> 3
-La piel de media naranja. --> 0
-La piel de medio limón --> 0
-1 ramita de canela -->0
-la puntita de un cuchillo de sal --> 0
-1 cubilete de Natreen en polvo --> 0

c**o HACERLO: Colocar la MARIPOSA en las cuchillas y verter en el vaso todos los ingredientes excepto el edulcorante. Programar 40 min. temperatura 90, velocidad 1.
A continuación, añadir el edulcorante y programar 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Verterlo en 5 copas y espolvorear un poquito de canela en polvo.




BATIDO CON MEL?N Y FRESAS.....1,5 ptos
Points por persona..1.5

Ingredientes:

? de un mel?n
50 gr. de fresas
15 cl de leche desnatada muy fría
1 cd de edulcorante

Preparación:

Pelar y despepitar el mel?n, cortarlo en trozos. Ponerlos en una batidora con las fresas y la leche. Batir, añadir el edulcorante y verter en un vaso grande.




BATIDO DE FRESA ...... 1 pto.

Ingredientes:
leche desnatada (1 vaso)
fresas (10 unidades)
*2ct de azúcar o sacarina al gusto.

Elaboración: Lavar y limpiar bien las fresas. Picarlas bien y batir con la batidora mientras se le añade la leche poco a poco hasta que queda una crema. Añadir sacarina al gusto.
Total 1punto




BATIDO DE FRESAS Y FRAMBUESAS....... 2 ptos
- 1 vaso leche desnatada-->..1p
- 1/2 vaso de k?fir 1,5% M.G-->..1p
- 3 cd de fresas y frambuesas -->.0p
- hacer puré y añadir edulcorante-->0p
TOTAL: 2P




BATIDO DE FRESAS CON D?TILES........12,5 ptos
Tiempo de preparación: 3 minutos

Ingredientes:

-> 1 taza de leche de almendras frescas (v?ase receta) 8,5 pt
-> 2 plátanos...... 2 pt
-> 6 dítiles descarozados, o bien 6 fresas (2 pt o 0 pt)

Preparación:

Ponga en la licuadora la leche de almendras y la fruta, hasta que la mezcla está espesa y cremosa. Si te gusta menos espeso, usa 1 y 1/2 plátanos. Rinde 1 porci?n grande.

Nota: Estos batidos son nutritivos y constituyen un sustituto excelente de los helados o de las bebidas proteicas, c**o el yogur.




BROCHETAS DE FRUTAS.......0 ptos
Ingredientes x 4 personas:

. Sandía
. 3 rodajas de piña natural (o si es de lata en jugo natural 3 rodajas ..1 pto)
. 2 melocotones
. 2 manzanas
(todas 0 ptos).

Preparación:

1.Separa la pulpa de la corteza de la sandía y retira las pepitas. Corta la pulpa en tri?ngulos.
2. Trocea el resto de las frutas (piña, melocotún y manzana) en forma de tri?ngulos, cuadrados, etc.
3. Ens?rtalas en las brochetas y sirve.




COCA DE SALVADO ........... 3 por raci?n

Coca de salvado (3 puntos por raci?n)

150gr. Salvado (5)
4 Huevos (
250cm leche desnatada (1,5)
4ct.margarina derretida (2,5)
3 manzanas (0)
3 cd. sacarina liquida (0)
1 cd. semillas de an?s (0)
1,5 sobres levadura royal (0)

Batir juntos los huevos, la leche, la mantequilla, la levadura y los anises. Poner en un recipiente el salvado y la mitad de las manzanas rayadas, añadir el batido anterior y mezclar bien. Untar un molde con un poco de mantequilla para que no se quede pegado, añadir la mezcla y adornar con el resto de las manzanas cortadas en rodajas muy finas.

El horno debe estar a 250. La cocción durara más o menos 20 minutos

Puede espolvorearse con un poco de azúcar vainillado. La coca en total tiene 17 puntos y salen unas 6 raciones.




COCA DE YOGOURT ( tambiénpara Sant Joan ) puntuada

Bueno, no es la receta original. Se trata de la coca del yogurt, que mi madre la hace planita en una bandeja de horno con la fruta y los pi?ones. La he puntuado.


Total 74 puntos, pesar la coca en total y calcular la raci?n individual.

Ingredientes:

1 yogurt natural (1)
4 huevos (
3 medidas de yogurt de azúcar ( aprox. 250 gr. 19 puntos )
2 medidas de harina ( unos 230-240 gr. 15 puntos )
3/4 de medida de aceite ( aprox. 80-90 gr. aprox. 23 puntos )
200 gr. de fruta confitada ( no he encontrado las calorías, lo he puntuado aprox. c**o el dulce de membrillo 9 puntos )
50 gr. de pi?ones ( 7, 5 puntos)
1 sobre de levadura royal (0)
ralladura de un limón (0)
mantequilla ( he puesto 3 puntos )


Sale una coca bastante grande.

La harina se mezcla con el royal y se tamiza con un colador.

El orden es el siguiente , batiendo bien antes de incorporar un nuevo ingrediente

Huevos, yogurt, azúcar, aceite, harina + royal , ralladura de un limón.
Se unta una bandeja para el horno con mantequilla y un poco de harina, se vierte el preparado y al horno sólo de abajo a 180 grados.

Cuando nos parece que casi está (no abrir la puerta antes de tiempo), se saca se decora con las frutas y un poco de azúcar y se pone otra vez al horno con el grill un poco más de tiempo vigilando que no se queme.

Esta misma base la podéis utilizar para hacer bizcochos o mezclar pasas y hacer un punkcake o con manzana o poner cacao en la masa etc..

Se trata c**o veis de una masa base para preparaciones varias.




C?CTEL DE CEREZA Y PL?TANO......2 ptos

100 ml. de zumo de plátano.... 1 pt
100 ml. de zumo de cereza..... 1 pt
Cubitos de hielo.




C?CTEL 'Sudores fríos'......3,5 ptos

150 g de frutas (fresas, plátano, mango...) .............0
1 bola de helado de vainilla .............1,5
25 cl de leche .............2 semi

Pasar la fruta por la batidora, añadir la leche muy fría y por último la bola de helado.




COCKTAIL DE MEL?N Y POMELO ... 1 PUNTO

Personas | 4
Preparación | 10 min.

Ingredientes

1 mel?n bien maduro
20 cl. de zumo de pomelo
hielo picado
20 cl. de leche desnatada
4 Cd. de sirope de granadina
4 hojas de menta fresca

Separar toda la pulpa del mel?n de su cáscara.
Mezclarla toda y separar 4 pequeños cubitos que guardaremos para la decoración.
Pasar la pulpa por el Turmix para conseguir zumo y separar 25 cl.
Mezclar el zumo del limón con el del pomelo.
Repartir 4 Cd de hielo picado en 4 vasos de cocktail.
Repartir la mezcla de los 2 zumos más la leche bien fría.
Añadir una cucharada de sirope.
Decorar con trocitos de mel?n, pomelo y las hojas de menta fresca.




COPA HELADA DE YOGOURT...... 3 ptos
Se mezcla un yogur desnatado( 0.5) con 10gr de avellanas picadas (2)y una cucharadita de miel (0.5). Se pone en una copa y se deja en la nevera hasta el momento de servirlo.




CREMA DE FRUTOS SECOS Y PL?TANO .........2 ptos
- 1/2 plátano pequeño.... 0,5 p
- 1ct de frutos secos picados ... 1p
- 1 yogur desnatado ..... 0,5p
- zumo de limón...... 0p
TOTAL: 2p



CRUJIENTE DE PI?A.........2 Ptos
Este es uno de mis platos preferidos para una merienda o desayuno especialmente, cuando me apetece algo muy dulce.

40gr de cereales Special-K (2 puntos)
2 rodajas de piña de lata sin escurrir (0 puntos)
3 ct de pasas sultanas (0 puntos)

Cortar la piña a trocitos y mezclar con los cereales y las pasas. Es mejor que la piña no escurra mucho porque así moja un poco los cereales pero los sigue dejando crujientes.
Muy recomendable acompañado de un café por la mañana o a media tarde.




CRUMBLE DE PASAS Y FRUTAS ROJAS .......2,5 Ptos
Una variante del anterior. También muy bueno.
Se mezclan los Special K (2 puntos) con las pasas (0 puntos) y con 1 cucharada de mermelada diet de ar?ndanos, frambuesas... lo que encontréis (0,5 puntos). Esta mermelada sin azúcar es más densa, podéis calentarla con una pizca de agua, pero a mí me encanta porque es pura fruta.
Este plato suele gustarle a los niños. Lo he probado c**o experimento (?je,je!!) en mis sobrinos y conseguí que sus gritos de guerra pidiendo Donuts se apaciguaran mansamente.




DESAYUNO DULCE ... 2.5 puntos

Points por persona | 2,5
Personas | 4
Preparación | 10 min.
Cocci?n | 25 min.

Ingredientes

20 gr. de jengibre
4 mandarinas
vainilla en polvo
30 gr. de almendras tostadas
2 huevos
20 gr. de harina
20 cl de leche desnatada

Precalentar el horno a 180 C.

Pelar y cortar el jengibre. Lavar las mandarinas y cortarlas sin quitarles la piel en trozos alargados. Poner los trozos en una olla y cubrirlos de agua, añadir el jengibre, llevarlo a ebullici?n. Mientras tanto pelar unas cuentas almendras y añadirlas a la olla. Dejar en el fuego durante 15 minutos Picar el resto de las almendras.
En un gran cuenco, batir los huevos, añadir la harina y verter poco a poco la leche sin dejar de batir, hasta obtener una masa homogénea. Añadir las almendras picadas.
Poner los trozos de mandarina en un plato resistente al horno. Añadir la masa por encima y calentar al horno de 8 a 10 minutos.
Espolvorear con la vainilla. Servir mas bien frío y acompañado de café o tú.




ENSALADA DE FRESAS Y KIWI ............1 ptos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

-> 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas......0
-> 2 tazas de fresas en rodajas......0
-> 2 kiwis grandes, pelados y en rodajas......0
-> 1 plátano pequeño en rodajas......1
-> 1 cucharada de pasa de uva (optativo) ......0,5

Preparación:

En una fuente pequeña disponga un lecho de rodajas de naranja. En un taz?n grande, combine las fresas, el kiwi y el plátano. Agregue las pasas, mezcle suavemente y coloque todo sobre las naranjas. Prepare la salsa de frutas (receta siguiente) y ?chela cobre la ensalada o s?rvala c**o acompañamiento. La receta rinde 2 porciones.




ESPUMA TROPICAL...... 2 pt
(Para 6 personas
- 1 piña de 2 Kg,
3 huevos,
100 grs. azúcar y
1 Cd de harina de maíz -

Pelar la piña, cortarla en trocitos y triturarla en el Turmix. Separar las claras de las yemas y mezclar ?sas ultimas con el azúcar y la harina. Incorporar el puré de piña y calentarlo a fuego suave, sin dejar de remover durante algunos minutos o hasta que ligue la crema. Retirar y enfriar. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la crema ya fría, mezcl?ndolo con cuidado. Servir muy fría.




MANZANA HORNEADA CON CANELA Y YOGUR

Ingredientes:

-1 manzana grande
-2 ó 3º cucharadas de yogur natural desnatado
-fructosa o endulcorante (opcional)
-canela en polvo
-salvado de trigo, semillas de lino, s?samo o nueces troceadas (opcionales)

Rebanar la manzana en lonchitas de 5 mil?metros de grosor, aproximadamente. Acomodarlas sobre un plato, espolvorearles la canela y hornear en el microondas por 2 minutos a temperatura míxima. Colocar en el centro el yogur (se puede endulcorar con fructosa) y si se desea, espolvorearle encima el salvado, semillas o nueces troceadas (yo le puse una fibra comercial que contiene salvado, cacao y fructosa). Servir inmediatamente para una merienda calientita y reconfortante

Si se le pone sólo canela (sin nueces) y sólo una cucharadita de yogur, y no más de una de fructosa, este postrecito vale ?0 puntos!




FLAN DE CHOCOLATE .........1 punto

Medio litro de leche descremada................................... 2,5
1 cucharada de edulcorante líquido ............................... 0,0
1 sobre de flan chino el Mandarén cl?sico (no lleva azúcar)....... 0,0
25 gramos de chocolate negro...................................... 2,5
total....................5,0

por flan ............... 1,0


Sigue las instrucciones que te viene en el flan, pero añadiendo a la leche el chocolate en trocitos, el edulcorante lo echas cuando está retirado del fuego.

Si te gusta con más sabor a chocolate, pues le pones más lo puntías y ya está






FLAN CAPUCHINO.......... 1 punto

Se prepara igual que el anterior, pero le añades a la leche una cucharada de Nescafé descafeinado.




FLAN DE MOKA........... 0,5 puntos

Es igual que los anteriores, pero no se le pone el chocolate, y en cambio de pone más café.

Este c**o sólo puntía la leche sale a 0,5 puntos





FLAN DE LECHE MERENGADA de teranyina 0.5 por flan

750 ml de leche desnatada 4 pt
1 palito de canela 0 pt
1 1/2 cucharadita de edulcorante líquido 0 pt
1 sobre de gelatina neutra royal 0
Trozo de corteza de limón y edulcorante liquido

Apartar una taza de leche y echar la gelatina.

Calentar hasta hervir el resto de la leche con la canela, limón y edulcorante dejar hervir a fuego bajito c**o media y luego dejar enfriar un poco y añadir a la gelatina, repartir en 8 flaneras y meter en el frigor?fico mínimo 2 horas.




TARTA DE MANZANA (6 PERSONAS:9,5 PUNTOS; 1,5 PUNTOS RACION)[/color]
1kg de manzanas...........................................................0ptos
medio vaso de leche desnatada.....................................0,5 ptos
3 cd de harina................................................................3 ptos
3 cd de maizena.............................................................3ptos
1 sobre de levadura y canela..............................................0 ptos
1 huevo y una clara (huevos pequeños)
4 cd mermelada light de melocoton)......................................1pto
TOTAL..................................................................................9,5PTOS

Se bate todo hasta que quede c**o puré se mete 40 min a 2oo grados
luego se echa la mermelada y se pone a gratinar




TARTA DE MANZANA
TOTAL: 8 PUNTOS

Ingredientes:
1 Kg de manzanas.
? vaso de leche desnatada.
1 huevo + 1 clara.
2 cd de harina.
2 cd de maicena.
1 cd de edulcorante liquido.
1 ct de margarina (se puede prescindir si usas el molde de silicona con lo q seria 1 punto menos).
4 cd de mermelada Hero Diet.

Elaboracion:
Se baten todos los ingredientes reservando 1 manzana, la margarina y la mermelada.
En un molde untado de margarina echamos el batido, ponemos la manzana laminada y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 35 min.
Después pintamos la tarta con la mermelada disuelta en un poco de agua caliente y lo metemos a gratinar durante 5min.

[ay_karmela]

RECETAS DE SALSAS, SOPAS Y CREMAS

RESUMEN RECETAS:
ADEREZO CON MOSTAZA
ADEREZO DE PEPINO
ADEREZO FRANC?S
ALI?O A LA MIEL (ensaladas)
CREMA DE BR?COLI
CREMA DE CALABACON
CREMA DE CALABACON (atúpica)
CREMA DE CALABACON CON PATATAS
CREMA DE CALABACON SIN PATATAS
CREMA DE CALABACIN Y ESPARRAGOS
CREMA DE CALABAZA
CREMA DE CALABAZA Y PUERRO
CREMA DE COLIFLOR AL JENGIBRE
CREMA DE COLIFLOR CON CHAMPI?ONES
CREMA DE CHAMPI?ONES
CREMA DE ESPÁRRAGOS
CREMA DE ESPARRAGOS DE REICHEL
CREMA DE ESPINACAS
CREMA DE LECHUGA
CREMA DE PUERROS
CREMA DE TOMATE LIGERA
CREMA DE ZANAHORIAS
CREMA FR?A DE PEPINOS CON CURRY
CREMA FR?A DE PEPINOS CON YOGOURT
CREMA FR?A DE QUESO
SALSA BEARNESA
SALSA CALIFORNIA
SALSA DE CREMA DE SETAS
SALSA DE FRUTAS
SALSA DE MANZANAS
SALSA DE PEREJIL
SALSA DE QUESO LIGERO Y DE ROQUEFORT
SALSA DE SALM?N
SALSA DE VERANO
SALSA DE YOGURT
SALSA DE YOGURT LIGHT
SALSA DULCE PARA ENSALADAS
SALSA MARCHAND DE VIND (Comerciante de vinos)
SALSA ROSA
SALSA TIPO BOLOGNESA
SALSA VINAGRETA A LA MOSTAZA
SALSA VINAGRETA DE TOMATE
SALSA VINAGRETA CON MAIZENA
SALSA VINAGRETA CON VINAGRE DE FRAMBUESA
SALSA AGRIDULCE
SOPA WEIGHT-WATCHERS



ADEREZO CON MOSTAZA......6 ptos

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes: 6 ptos del aceite
- 1 diente de ajo partido por la mitad.
- 3 cucharadas de aceite de oliva, de c?rtamo (en tiendas dietúticas), o de girasol sin refinar.
- 1 cucharada de zumo de limón fresco.
- 1/4 cucharada de sal marina, sal con sabor o sustituto de sal, que no contenga glutamato ni otros aditivos.
- Pimienta negra recién molida (optativo)

Preparación:
Ponga todos los ingredientes en una taza y díjelos reposar durante 15 minutos o más, para que el ajo aromatice el aceite. Pinche el ajo con un tenedor y con él bata todos los ingredientes. Retire el ajo, vierta el aderezo sobre la ensalada y remueva a fondo para que todos los ingredientes se mezclen bien. Rinde una porci?n grande o 2 pequeñas.



ADEREZO DE PEPINO........de 0 a 1 ptos

1 pepino mediano.... 0 pt
1 cucharada de azúcar (el equivalente en sacarina)....1 pto... ? 0 pt.
2 cucharadas de vinagre de manzana...... 0 pt
1/2 cucharadita de sal .... 0 pt
1 cucharada de menta o hierbabuena.... 0 pt

Preparación:
Lavar, pelar y cortar el pepino por la mitad a lo largo y quitarle las semillas y cortar en trocitos pequeños o grandes al gusto.
En un recipiente mezclar la sacarina (o azúcar), el vinagre, la sal y la menta o hierbabuena bien picada. Verter sobre el pepino. Fresquito esta buenísimo!



ADEREZO FRANC?S .........6 ptos

Ingredientes:
- 6 ct de aceite de oliva.................6 ptos
- 1 cucharada de zumo de limón fresco....... 0
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dij?n......... 0
- Sal marina (optativo).................................. 0
- 1 diente de ajo partido por la mitad........... 0
- Pimienta negra recién molida a gusto....... 0

Preparación:
Ponga el aceite, el zumo de limón, la mostaza y la sal marina, a gusto en una taza. Pinche el ajo con un tenedor y bata con él el aderezo. Vierta sobre la ensalada, agregue la pimienta a gusto y remueva bien. Rinde para 4 porciones.



ALI?O A LA MIEL (ensaladas)........5,5 ptos (1 pto x persona)

Para ali?ar las ensaladas de manera diferente, está muy bueno, si os gustan los contrastes de sabores os encantar?!!

Es muy simple:
5 cucharaditas de aceite ..............5
1 cucharadita de vinagre...............0
1 cucharadita de miel....................0.5

para mi sola uso menos cantidad, pero siempre guardando la relaci?n 5 de aceite - 1 de vinagre (una cucharadita de aceite y un poquito de vinagre y media de miel) tambiénle queda muy bueno un poquito de mermelada de ar?ndanos




CREMA DE BR?COLI

Br?coli......0 puntos
Pizca de bicarbonato
sal
3 cdas nata de cocina 18% mg..........1.5puntos
1 patata

se corta el brocoli en arbolitos pequeñitos y se pone en agua junto con una pizquita de bicarbonato (para que mantenga el color) y sal y la patata cortada en rodajas y pelada. Cuando esta listo se pasa por la batidora, sin el agua, y se le añade 3 cdas de nata liquida. Se le va añadiendo el agua de la coccion hasta que tenga la consistencia deseada. Se rectifica de sal y listo! Os aseguro que esta buenisimaaaaa.





CREMA DE CALABACON .......0,5 ptos

crema de calabacín 4 personas- tres puntos en total-
1kg de calabacín 0 punto
una cd de Avecrem light
3 porciones de quesitos light 3 puntos

Corto el calabacín en trozos, cubro el Kg. de calabacín con agua, sal y pimienta, a mí me gusta mucha, Avecrem, y en cuanto está cocido pongo mis tres quesitos y lo paso todo a la Minipimer rectifico de sal y de pimienta.

Buen provecho, el gusto es muy parecido a la vichysoise





CREMA DE CALABACON (atúpica) .......2 ptos

para 4 personas

Ingredientes:

2 calabacines medianos.............0
1 pimiento rojo.............0
3 zanahorias.............0
2 patatas.............1
1 cebolla.............0
1 chalota (es c**o una cebolla, pero más pequeña) .............0
aceite (8 ct .............8
sal

Preparación:

Cortamos todos los ingredientes a trocitos de tamaño similar, y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se frían unos 10 min.

A continuación, cubrimos con agua para dejar que se acaben de hacer las verduras y el agua de la cocción vaya cogiendo sabor.

A?adimos sal al gusto y cuando ya están las verduras bastante cocidas, las pasamos por el pasapurés quedando una crema muy fina con un sabor delicioso.

Os recomiendo que lo probéis, yo a veces la hago cuando tengo invitados y resulta ser un plato ligero y con ?xito.




CREMA DE CALABACON CON PATATAS ........2 puntos
Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de calabacín (0)
1 cd de Avecrem light (0)
6 porciones de quesitos light (3)
4 patatas (1 punto por persona a sumar aparte)
2 ct de margarina ligera (1)
agua, sal, nuez moscada

Se ponen a hervir las patatas y los calabacines con la sal al gusto. Cuando ya están listos se le quita un poco de agua pero se deja aprox. 2 vasos, se le echan los quesitos y la margarina y se bate con la batidora. Cuando está fino se le echa una pizca de nuez moscada. Servir caliente.





CREMA DE CALABACON SIN PATATAS ........2 puntos
Total: 2 puntos

Pon?is a hervir 2 calabacines y una cebolla pequeña en poca agua. Poner sal al gusto y cuando está casi hervido añadir 2 quesitos desnatados. Dejar 2-3 minutos más al fuego y triturar c**o si fuera puré. También se puede hacer con calabaza




CREMA DE CALABACIN Y ESPARRAGOS POR SOLO 1 PUNTO!!!

- 1 calabacin
- unos cuantos esparragos frescos
- sal y pimienta
- 1 quesito

poner a cocer el calabacin y los esparragos, cuando esten hechos, pasar por la minipimer y añadir el caldito de la coci?n según el espesor deseado, añadir el quesito, salpimentar al gusto y si quereis podeis echar una pizca de nuez moscada........y a COMER!!!

No es un plato del otro mundo pero esta bien para cenar cuando casi no se tienen puntos.





CREMA DE CALABAZA ........2 puntos

Ingredientes para 4 personas:
- 1 Calabaza mediana con 1 Kg. de carne de calabaza 0
- 2 Cebollas 0
- 4 Quesitos en porciones 4
- 4 patatas pequeñas (400 grs.) 4
2 Cucharadas de curry 0
- 1 Pastillas de caldo de carne 0
- 1 Litro de agua
Total receta 8

total por raci?n 2

Elaboración:

Troceamos en dados grandes la pulpa de la calabaza pelamos la cebolla y tambiénla cortamos en trozos grandes.
A?adimos el agua y la pastilla de caldo y lo cocemos durante 30 minutos.
A mitad de la cocción, añadimos el curry. Cuando está lista batimos con los quesitos.





CREMA DE CALABAZA Y PUERRO ........1 punto

200 gr. de calabaza.............0
1 puerro o 1 cebolla.............0
1 quesito de dieta.............1

1> Se trata de una crema muy sencilla de elaborar pero por ello no se pierde toda la riqueza del sabor de una buena crema de calabaza.

2> Cortar la calabaza previamente pelada y poner a cocer en agua con la cebolla picada durante veinte minutos. Una vez cocida triturar y agregar los quesitos. Comprobar el punto de sal y servir bien caliente.

Debemos elegir las llamadas calabazas naranjas, que son especiales para dar este color a la crema.





CREMA DE COLIFLOR AL JENGIBRE ........2 puntos
Ingredientes para 4 personas:
-400 grs. Patata.... 4
- 1 Puerro.... 0
- 1 Coliflor pequeña ....0
- 1 ltr de agua.... 0
- 4 Quesitos light porci?n ....4
- 1 cucharita de jengibre fresco rallado.... 0
- cucharita de perejil rallado.... 0
- 1 cuchara sopera de vodka... 0
- Sal
total receta 8 puntos

Elaboración:

Cortad las patatas en cuadros, el puerro en rodajas y la coliflor troceada, y poner en una olla, dejad que se cocine durante unos 20 minutos o hasta que la patata está tierna. Ahora trituradlo todo y volved a ponerlo al fuego y añadir los quesitos y la sal. Antes de servir añadid el vodka.

Este truquillo hace que el conjunto quede un poco más seco y se realcen los sabores. En él ultimo momento añadir el jengibre rallado y el perejil.
Otro truco, si metúis la ra?z del jengibre en el congelador podráis rallarlo mucho mejor y no se perderá parte del agua que contiene.





CREMA DE COLIFLOR CON CHAMPI?ONES ..........6,5 ptos
4 (personas)
500 gr. de coliflor, 400 gr. de patatas (2p)
300 gr. de champiñones, Unas rebanadas de pan (50 grs. 4p)
Sal , 2 dientes de ajo, Perejil picado
1,5 litros de agua , Aceite de oliva (20 ct..20 pt)

Pela las patatas y c?rtalas en trozos. Limpia y trocea la coliflor.
Pon a cocer la coliflor y la patata en una cazuela con agua hirviendo. Sazona e incorpora un chorro de aceite. Deja cocer durante 25 minutos, aproximadamente.
P?salo con la batidora hasta obtener una crema.
En una sartén con aceite, fr?e el pan y ?ntalo con un diente de ajo. Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, saltea los champiñones limpios y cortados en láminas.
Sazona y espolvorea con perejil picado.
Sirve la crema agreg?ndole los champiñones bien escurridos y adornada con los costrones de pan frito.





CREMA DE CHAMPI?ONES ........2 ptos-raci?n
Ingredientes para 4 raciones

- 500 gr. de champiñones...0
- 400 grs. Patatas.... 4
- 2 Puerros medianos....0
- 1 pastilla de Avecrem (optativo).....0
- 4 quesitos en porciones light....4
- Nuez moscada....0
- chorrito de limón.... 0
total receta8
total raci?n2

Elaboración:

Separamos las cabezas de los ped?nculos de los champiñones y lavamos todo muy bien.
En una olla ponemos el agua a calentar y echamos los champiñones, los rociamos con un chorrito de limón y los salamos ligeramente.
Dejamos que se hagan unos seis minutos a fuego muy suave.
Sacamos unas cabezas y las cortamos por la mitad, y las reservamos, añadimos las patatas y los puerros en trozos y dejamos que hierva unos 30 minutos

Cuando están templados añadimos los quesitos y pasamos por la batidora todo excepto las cabezas que hemos cortado en láminas.

Si ponéis quesito de menos puntos (0,5) pues ya sab?is.





CREMA DE ESPÁRRAGOS ........2,5 ptos-raci?n
Ingredientes:
De 1.5 a 2 litros de caldo desgrasado(yo le pongo medio punto)
3 latas pequeñas de espárragos......0
1 pastilla de Avecrem......0
4 quesitos light (2 puntos)
2 puerros......0

Cuando empiece a hervir el caldo (con la pastilla de Avecrem), se le añaden los puerros y se dejan cocer 5 minutos, a continuación se añaden los espárragos escurridos y se deja cocer todo otros 10 minutos más o menos hasta que veáis que están bien cocidos los puerros; al final se le añaden los quesitos y se tritura todo ( si veis que os queda bastante líquida, podéis añadir media o una cucharada de maicena disuelta para que quede más cremosita).
Se puede servir con trocitos de pan fritos que quedan genial.
Y a disfrutar de una crema muuuuuuuuuy rica por muy poquitos puntos.
Espero que os guste!!!!




CREMA DE ESPARRAGOS: (4 personas) de Reichel

Ingredientes:
2 puerros
4 patatas (4 p)
1 manojito de esparragos
2 quesitos desnatados (1 p)
3 cd de aceite (6 p)
Agua (Aprox. 1 l.)
cubito de caldo y sal

Preparación:
Se sofrie el puerro picado en el aceite, despues se echan las patatas y tambien se sofríen, y por último los espárragos.
Añadir el agua, la sal, el cubito de caldo y dejar que hierva hasta que está cocido. Por último ponemos los quesitos y se tritura.

TOTAL....... 11 P




CREMA DE ESPINACAS ........2,5 ptos-raci?n
- 3 tarrinas de queso fresco 0% burgo de arias . 3.5
- 2 vasos de leche descremada ..2
- 200g de espinacas cocidas....0
- 1 diente de ajo ..0
- pimienta blanca .... 0
- una cucharada de aceite... 3


Mezcla el queso blanco con la leche descremada.
Condim?ntalo a gusto con sal y pimienta
Lava la espinaca y p?cala.
Saltea la espinaca en aceite de oliva con un diente de ajo picado finamente.
Junta la mezcla de queso y la de espinaca.
M?zclalas muy bien. Haciendo una crema tipo puré.

Sale por 8.5 puntos y os aseguro que sale cantidad suficiente para 3 y 4 personas

c**o primer plato ideal y riquísimo.





CREMA DE LECHUGA .......0,5..puntos

Ingredientes para 4 personas:
1 lechuga cortada en juliana... 0
2 vasos de leche desnatada... 2
1 cebolla cortada en juliana.....0

Elaboración:

Poner a cocer la lechuga y la cebolla con litro de agua. Una vez cocida, triturar y agregar la leche. Dejar cocer unos 10 minutos más y servir.





CREMA DE PUERROS ........5 ptos-raci?n
Ingredientes:
Patata 2p,
puerro (al gusto)
aceite de oliva 2 ct, 2p
leche desnatada (200 ml)- 1p
sal (al gusto)

Elaboración:
Llevar a ebullici?n el agua con un poco de sal y con la leche. Echar los puerros y la patata, y dejar cocer en la cacerola.
Una vez hervido batir todos los ingredientes con la batidora. Poner la mezcla nuevamente a calentar y añadir 10 g de aceite y sal al gusto.





CREMA DE TOMATE LIGERA .............. 2 raciones. 0,5p.

Las dos raciones valen 0,5p. así que cada una que redondee a la alta o a la baja, o si comes una raci?n y cenas otra, te apuntas 0,5p.
Se necesita un yogur descremado natural 0,5p.
Ingredientes de 0p.:500gm de tomates maduros, zumo de limón, sal, pimienta y salsa de soja.
Se pelan los tomates y se les quitan las semillas. La carne de los tomates se pone en la batidora junto con el resto de los ingredientes, y se bate. Se prueba, y en caso de que quede algo ?cida, se añade edulcorante. Se deja enfriar en la nevera hasta el momento de consumir.
Refresca y es baratita.





CREMA DE ZANAHORIAS ........1 ptos-raci?n
Para 4 raciones
1/2 Kg. de zanahorias......0
1 cebolla......0
30gr. de mantequilla......2
1 vaso (125ml) de zumo de naranja......0
tomillo, sal y pimienta......0
4-5 vasos de caldo......0
opcional: nata, pero uso patata2-3 pequeñas......1

Rehogar la cebolla con la mantequilla, añadir las zanahorias y el zumo , sal etc. Pasarlo por la batidora.





CREMA FR?A DE PEPINOS CON CURRY ........3 ptos-raci?n
Ingredientes:
1/3 taza de yogurt natural desnatado
1/3 taza de nata baja en calorías
1/3 taza de mayonesa light
cucharadita curry en polvo
cucharadita de comino en polvo
de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta roja molida
taza pepino picado
taza de r?bano finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada

Preparación:

Mezcla el yogurt natural, la nata, la mayonesa, el curry, el comino, la sal y la pimienta roja con un batidor de alambre en un taz?n. Agrega el pepino, el r?bano y la cebolla a la mezcla. Tapar el taz?n con los ingredientes mezclados y refrigerar hasta que enfríe.

3 puntos por raci?n





CREMA FR?A DE PEPINOS CON YOGOURT ........2 ptos total
600 grs. de pepinos pelados......0
4 yogures naturales desnatados......2
1 diente de ajo......0
hojas de menta , sal y pimienta......0

Pelar el ajo y picarlo y mezclar con los yogures; Agregar los pepinos ( la receta dice de quitarle las semillas, pero yo la hice con semillas y queda bien igual), condimentar y triturar todo hasta que quede una crema homogénea; agregar las hojitas de menta picadas( yo no las tenía), servir bien frío y decorar con rodajitas de pepino y hojitas de menta.-





CREMA FR?A DE QUESO........3,5 ptos total
para 4 personas:

100 grs de queso fresco ligero... 3,5 pt
2 tomates.. 0 pt
1 pimiento verde... 0 pt
100 grs de aceitunas negras sin hueso... 5 pt
4 cd de mahonesa ligera... 6 pt
4 dientes de ajo...0 pt

Pon el queso, el pimiento troceado, los ajos, la mahonesa y 3 vasos de agua en un recipiente. Tritúralo todo hasta que consigas formar una crema homogénea.

Lava y corta los tomates en daditos pequeños, corta las aceitunas por la mitad. Incorpora este picadillo a la crema de queso y déjala enfriar 30 minutos antes de servir. Se puede añadir nuez moscada recién rallada y tendré un sabor especial.





SALSA BEARNESA .......16 ptos. en total ...1 Cd..1,5 pt

Ingredientes:
200 gr. de queso blanco descremado (8 pt),
3 yemas de huevo (6 pt),
3 escalonias, vaso de vino blanco seco (2 pt),
2 cucharas soperas de vinagre de manzana,
unas hojas de estrag?n, sal y pimienta.

Preparación:
1. Picar las escalonias, ponerlas en un cazo con el vino y el vinagre, llevar a ebullici?n y dejar reducir.
2. Fuera del fuego añadir las yemas de huevo. Poner el cazo al baño María, sin dejar de remover hasta que se forme una crema.

3. Fuera del fuego sazonar con sal y pimienta, añadir el estrag?n. Una vez tibia la salsa añadir el queso y batir hasta que quede homogénea . Perfecta para pollo y pavo asados o hervidos. Para pescados reemplazar el estrag?n por zumo de limón. Para ternera asada, reemplazar el estrag?n por pimienta verde.
Salen 16 ptos en total, pero esta salsa está puntuada en la lista: 1 Cd.......1,5 ptos



SALSA CALIFORNIA ....... 8 ptos en total

Ingredientes:
200 gr. de queso desnatado en crema (8 pt),
aguacate maduro,
1 cebolleta tierna, zumo de 1 limón,
eneldo fresco picado, sal y pimienta.

Preparación:
1. Picar la cebolla finamente.
2. Batir el queso y mezclarlo con la carne del aguacate hasta que quede una crema homogénea.
3. Mezclar con la cebolleta picada y sazonar con sal, pimienta y eneldo picado
Para ensaladas, verduras crudas y asadas en barbacoa.



SALSA DE CREMA DE SETAS.....10 ptos total (2 a 2,5 pt raci?n)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 ? 6 personas:
- 2 cucharadas de mantequilla......4 pt
- 1 chalote picado
- 1/2 kilo de setas en rodajas (tipo de hongo comestible)
- 2 cucharadas de mantequilla..... 4 pt
- 2 cucharadas de harina.....1 pt
- 1 y 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de crema natural o batida.....1 pt (puntío c**o nata para cocina)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de sal de ajo

Preparación:
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el chalote y las setas, y saltúelos hasta que éstos están blandos y hayan soltado un zumo marr?n. Retúrelos de la sartén con la espumadera y reserve el zumo en una taza.
En la misma sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina y remueva bien. Agregue el líquido de las setas y siga removiendo a medida que se espesa. Sin dejar de revolver, agregue lentamente el caldo, disolviendo bien éste. Añada la crema, la sal y el ajo. Las setas se pueden volver a agregar a la salsa , o bien cubrir con ésta sola, el pastel de patatas. La receta rinde para 4 o 6 porciones.



SALSA DE FRUTAS .... de 0 a 3 ptos

Tiempo de preparación: 3 min. cada una

Sugerimos aquí cinco salsas diferentes, pero las posibilidades son muchas más.

-----> Preparar en licuadora:

1) 1/2 papaya, 1/4 taza de zumo de naranjas fresco, y 1/4 de cucharadita de nuez moscada.......(0 ptos) ; o bien
2) 1 plátano y 2 albaricoques ...(1 pto) ; o bien
3) 1 plátano y 1/2 taza de fresas...(1 pto) ; o bien
4) 1/2 taza de zumo de naranja o manzana fresco y 6 a 8 dítiles descarozados.3 ptos ; o bien
5) 1/2 taza de dados de piña y 1 plátano...(1 pto)

Se sirve sobre la ensalada de frutas, o acompa??ndola.



SALSA DE MANZANAS ... casi 0 ptos la raci?n

Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. de manzanas reinetas.......0 pt
1 cd de azúcar..........................1 pt
la corteza de un limón...............0 pt
canela.......................................0 pt
Total ptos salsa: 1 pto.

Se pelan las manzanas, se quitan los corazones, se cortan a pedacitos, se les añade un pedacito de corteza de limón, poquésima agua y se cuecen, muy lentamente, hasta que queden deshechas. Se pasan por el tamiz de crin (con toda la corteza del limón), se añade el azúcar, se pone el tamizado al fuego y, sin dejar de moverlo, se deja espesar; a continuación se añade un poquito de canela, que por otra parte, no es indispensable. Es una salda muy empleada en la cocina inglesa. Con carne hervida o asada resulta muy agradable.



SALSA DE PEREJIL ... 0.5 ptos la ct

Pesar la misma cantidad de aceite y perejil + ajo, es decir, si ponéis 100 gramos de aceite, deb?is poner también100 gramos de perejil y ajo, los dos en la misma cantidad. Se bate bien en una Minipimer con un poquito de sal y ya esté!! Vale 1ct = 0,5 puntos!!

Esta salsa viene bien con setas a la plancha, filete, patatas cocidas, pescado, lo que queréis!



SALSA DE QUESO ROQUEFORT.... 2 ptos
Para 4 personas:
Hacer puré 65 gr. de queso roquefort (7,5 pt)
125 gr. de yogurt desnatado (0,5 pt),
1 diente de ajo machacado.
Condimentar con sal, pimienta, hierbas provenzales y una pizca de azúcar.



CREMA DE QUESO LIGERA....2 ptos
Para 4 personas:
Hacer puré 120 gr. de queso tipo Camembert 30% MG (6 pt),
125 gr. de yogurt desnatado (0,5 pt), 1 ct de mayonesa ligera (0,5 pt),
1 Cd de cebolla rallada
y 3 Cd de jerez (1 pt).

Condimentar con sal, pimienta y una pizca de azúcar (0)



SALSA DE SALM?N.........2 ptos/persona

Para 4 personas:
Hacer puré 6 Cd de quark desnatado (2 pt),
6 Cd de queso fresco 30% MG (3 pt),
90 grs. de salm?n ahumado (3 pt),
un poco de zumo de limón en la batidora.



SALSA DE VERANO ........ 2 ptos

Zumo de limón, aguacate, 1 tomate, 2hojas de lechuga, medio pimiento,1na pizca de sal,1n quesito y todo batido en la batidora. Hoy lo he echado en un tomate quitándole el corazón y ech?ndole la salsa y para el pescado tambiénsirve. besitosss

Puntos: aguacate...30 grs...1,5 y un quesito light.........0,5
Total puntos: 2



SALSA DE YOGURT ........ 2,5 ptos total

Ingredientes: 1 yogur natural desnatado (0,5), el zumo de un limón, 2 cucharaditas de aceite de oliva (2), 1 cucharadita de mostaza a la antigua (con el grano de mostaza), perejil trinchado, sal y pimienta.

Preparación:
1. Mezclar y batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Ideal para verduras cocidas o crudas y ensaladas.
Total: 2,5 puntos



SALSA DE YOGURT LIGHT........ 0,5 ptos total toda la salsa

1 yogurt desnatado natural edulcorado Vitalínea.....0,5 pt
+ el chorro de medio limón.... 0 pt
+ 2 cucharadas de mostaza.... 0 pt
+ un poco de pimienta..... 0 pt

Está deliciosa y no engorda tanto porque no lleva aceite.



SALSA DULCE PARA ENSALADAS ... 5.5 ptos salsa (1 pto raci?n)

Para ali?ar las ensaladas de manera diferente, está muy bueno, si os gustan los contrastes de sabores os encantar?!!

Es muy simple:
5 cucharaditas de aceite ...........5
1 cucharadita de vinagre...........0
1 cucharadita de miel.................0.5

para mi sola uso menos cantidad, pero siempre guardando la relaci?n 5 de aceite y 1 de vinagre (una cucharadita de aceite y un poquito de vinagre y media de miel)

tambiénle queda muy bueno un poquito de mermelada de ar?ndanos



SALSA MARCHAND DE VIND (Comerciante de vinos) ...2,5 ptos

Ingredientes:
1 vaso de vino tinto (2p),
4 escalonias,
250 ml. de agua,
250 ml. de caldo,
1 cucharada de harina (0,5p), sal y pimienta.

Preparación:
1. Pelar y picar las escalonias. Ponerlas en un cacito junto con el vino, agua y caldo. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
2. Deshacer la cucharada de harina en un poco de agua fría y añadir a la salsa. Poner nuevamente al fuego sin dejar de remover y dejar cocer unos 4 minutos.
3. Rectificar el sazonamiento y servir.
Para carnes y pescados asados o hervidos.

Total: 2,5 puntos toda la salsa, calcular la raci?n.



SALSA ROSA .........3,5 ptos bote de 200 grs.

2 cucharadas de mahonesa ligera... 3 puntos
3 cucharadas de yogurt desnatado natural ( no llega a 1/2 punto)
ketchup al gusto ( yo puse una cucharada rasa)... 0 punto
1 poquito de mostaza... 0 "
una cucharadita de postre de co?ac
1 cucharada sopera de zumo de naranja natural.... 0 "

Yo por no quedarme corta contó 0,5 punto por el yogur y el co?ac.

Así que por 3,5 puntos sale un bote de salsa rosa de 200 grs., si os parece un poco ?cida podéis añadir 2 gotitas (sólo 2) de edulcorante líquido

Oye está riquísima, y da el pego...!

Esta salsa es ideal para el c?ctel de gambas, ensalada de pollo etc...



SALSA TIPO BOLOGNESA .........4,5 ptos raci?n

Para cuatro raciones:
750 grs. de carne picada de ternera magra ......15
3 cucharaditas de aceite oliva virgen...... 3
1 cebolla...... 0
3 o 4 ajos ......0
champiñones(puedes poner otras verduras)
1 lata ya laminados ......0
laurel ......0
orégano ......0
tomate natural triturado ......0
medio vaso de vino blanco...... 0

Total ......18 pt

por raci?n 4,5 puntos

Sofríes la cebolla y los ajos, añades la carne y cuando está doradita le pones los champiñones, el laurel sal y pimienta y el vino blanco y lo dejas unos minutos, añades el tomate triturado y lo dejas cocer hasta que se consuma el tomate y quede c**o salsa.
Cuando lo hayas retirado le agregas el orégano ? cualquier hierba ? especie que te guste.



SALSA VINAGRETA A LA MOSTAZA .........4 ptos

Ingredientes:
4 cucharaditas de aceite de oliva (4),
1 cucharada de mostaza de Dij?n,
1 cucharada sopera de zumo de limón,
1 cucharada sopera de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:
1. Batir juntos todos los ingredientes.
Para todo tipo de ensaladas y verduras crudas
Total : 4 puntos


SALSA VINAGRETA DE TOMATE .........0 ptos

Ingredientes:
100 gr. de pulpa de tomate rojo,
1 c.c. de mostaza,
2 c.c. de vinagre de manzana, sal y pimienta.

Preparación:
1. Pasar todos los ingredientes por la batidora.
Perfecta para ensaladas.
Total: 0 puntos



SALSA VINAGRETA CON MAIZENA ...... 1 pto (3 Cd)

Me la ha dado una amiga, que la dijo su mentora en la reunión. Yo no la he probado todavía porque me faltan ingredientes pero os la pongo.

4 ct de maicena...1
350ml agua
5 cd de aceite...15
3 cd de vinagre
1cd de mostaza
especies a gusto

se diluye la maicena en el agua, se pone en ebullici?n y se deja enfriar. Se pasa por la batidora. Se añaden el resto de los componentes, se vuelve a batir y a la nevera.

Explicaci?n de otra mentora:

Poner 4 ct de maicena en el mezclador. Añadir poco a poco unos 350 ml. de agua, Sazonar con 1 ct de sal y 1 ct de pimienta. Mezclarlo todo y verterlo en una sartén pequeña. Calentar a fuego lento hasta que cuaje. Retirar del fuego y enfriar.

Mientras se enfría, poner 1 Cd de mostaza en el mezclador, añadir 5 Cd de vinagre (75 ml) y 5 Cd de aceite (75 ml). Colocar la tapa estriada en el mezclador, cerrar bien con la otra tapa y agitar hasta que se obtenga una mezcla uniforme.

Quitar las tapas y añadir la mezcla, ya fría, de la sartén. Volver a poner las tapas, agitar hasta que todo quede bien mezclado y ya está lista la vinagreta. Esta salsa se conserva hasta un mes en la nevera. Se aconseja condimentarla justo antes de servir con ajo, hierbas aromáticas, queso fresco, etc.


SALSA VINAGRETA CON VINAGRE DE FRAMBUESA...1 pto (5 ct)

5ct=1p
-200ml leche desnatada, 1p
-200ml vinagre de frambuesa, 0p
-100ml de aceite, 33p( más o menos 11 cd)
-2ct de mostaza, 0p

Mezclar todo bien. Se puede añadir pimienta, canela, hierbas, etc...
Dura 10 días aproximadamente en el frigor?fico.

Está muy bien y cunde muchísimo.



SALSA AGRIDULCE

-1ct aceite
-un chorrito vinagre M?dena
-1ct de ketchup
-chorrito edulcorante liquido
-chorrito de agua(a gusto de cada uno)

Solo te costara 1p del aceite, el vinagre de M?dena es mas gustoso y con la sacarina le da un toque dulcecillo, parecido al ali?o de ensalada china.
Si prefieres no echarle aceite tb sale bien, pero el agua será imprescindible.


Sopa Weight-Watchers

1 lata de las grandes de tomate triturado natural
1 cebolla
1 calabacín grande
2 o 3 zanahorias
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo
sal y especias al gusto
1 vaso de agua

Mezclar todo y dejar hervir veinticinco minutos

Puedes comer un poco de sopa siempre que te pique el hambre. Respecto a las especias, yo, por ejemplo uso un espolvoreo de comino en polvo, jengibre y romero, y luego paso la sopa por la batidora y queda una salsa de tomate y verduras genial para los espaguetti, el arroz, las judías, etc.