?Harina integral o .............?:

[mil_rosas]

eso de la masa madre lo veo muy complicado de hacer

desde que tengo la chefo hago siempre mi pan y sin trabajo ninguno

Nena, la masa madre no es nada complicada yo desde que la uso he notado que mejora mucho la miga, para mí merece mucho la pena usarla

Pues si no te importa explicarmelo te lo agradeceria

una vez lo explicaron creo que en el foro de la chefoy me parecio que era demasiado lioso
haber si ahora lo entiendo mejor, pero si no te importa explicamelo c**o si yo fuera un niño pequeño pa que no se me escape nada vamos

La masa madre se prepara en tres días:

Día 1: En un tarro de cristal de los que se cierran herm?ticamente, pones 50 gr. de harina integral y 50 gr. de agua templada, remueves bien y tapas el tarro, sin cerrarlo, con un paño de cocina, lo guardas en un armario durante 24 horas.

Día 2: A?ades 100 gr. de harina de fuerza, 100 gr. de agua templada y 20 gr. de azúcar. Remueves, tapas con paño y al armario otras 24 horas.

Día 3: A?ades 200 gr. de harina de fuerza y 200 gr. de agua. Remueves, tapas con paño y al armario durante 12 horas.

Pasadas las 12 horas cierras el tarro herm?ticamente y lo metes en la nevera, lista para usar.

Esta masa madre la puedes usar en cualquier masa que lleve levadura fresca o de panadería, la proporci?n es por cada 500 gr. de harina se pone 100 gr. de masa madre.

Cada ocho días hay que repetir el paso 3 para alimentarla y que no se muera. Espero haberme explicado bien, si tienes alguna duda me preguntas

[yaizamar]

Nena, la masa madre no es nada complicada yo desde que la uso he notado que mejora mucho la miga, para mí merece mucho la pena usarla

Pues si no te importa explicarmelo te lo agradeceria

una vez lo explicaron creo que en el foro de la chefoy me parecio que era demasiado lioso
haber si ahora lo entiendo mejor, pero si no te importa explicamelo c**o si yo fuera un niño pequeño pa que no se me escape nada vamos

La masa madre se prepara en tres días:

Día 1: En un tarro de cristal de los que se cierran herm?ticamente, pones 50 gr. de harina integral y 50 gr. de agua templada, remueves bien y tapas el tarro, sin cerrarlo, con un paño de cocina, lo guardas en un armario durante 24 horas.

Día 2: A?ades 100 gr. de harina de fuerza, 100 gr. de agua templada y 20 gr. de azúcar. Remueves, tapas con paño y al armario otras 24 horas.

Día 3: A?ades 200 gr. de harina de fuerza y 200 gr. de agua. Remueves, tapas con paño y al armario durante 12 horas.

Pasadas las 12 horas cierras el tarro herm?ticamente y lo metes en la nevera, lista para usar.

Esta masa madre la puedes usar en cualquier masa que lleve levadura fresca o de panadería, la proporci?n es por cada 500 gr. de harina se pone 100 gr. de masa madre.

Cada ocho días hay que repetir el paso 3 para alimentarla y que no se muera. Espero haberme explicado bien, si tienes alguna duda me preguntas

si tengo unas duditas

no se estropea nunca, no se pone mala??

si no te ineresa tener siempre, a los 8 dias del tercer paso se tira o puedes hacer algo con ella??

de harina integral solo se ponen 50 g. ,toda la demas es harina de fuerza, asi que el pan dejaria de ser totalmente integral no??

creo que la harina de fuerza no es apta para el plan bb

de todas formas muchas gracias, me lo anoto porque he visto que en reposteria tambien se usa y me ira muy bien para hacerles cositas ricas a mis niños y a mi marido

despues de todo no es tan complicado c**o yo pensaba

GRACIAS GUAPA

[mil_rosas]

yaizamar, si la refrescas cada ocho días nunca se estropea, y si la quieres dejar de usar pues tendrás que gastarla antes de los ocho días, si es que no la quieres tirar. He oido que se puede hacer solo con harina integral, pero no estoy segura de todas maneras la cantidad de masa madre que se usa es muy poquita, por lo tanto la proporci?n de harina de fuerza es mínima.

[yaizamar]

yaizamar, si la refrescas cada ocho días nunca se estropea, y si la quieres dejar de usar pues tendrás que gastarla antes de los ocho días, si es que no la quieres tirar. He oido que se puede hacer solo con harina integral, pero no estoy segura de todas maneras la cantidad de masa madre que se usa es muy poquita, por lo tanto la proporci?n de harina de fuerza es mínima.

si, pero ya dejaria de ser 100% integral

seguire haciendolo c**o hasta ahora que ya me parecia bien

y dejare la masa madre para cosas para toda la familia, hasta ahora el

pan me lo c**o yo sola

[mil_rosas]

yaizamar, si la refrescas cada ocho días nunca se estropea, y si la quieres dejar de usar pues tendrás que gastarla antes de los ocho días, si es que no la quieres tirar. He oido que se puede hacer solo con harina integral, pero no estoy segura de todas maneras la cantidad de masa madre que se usa es muy poquita, por lo tanto la proporci?n de harina de fuerza es mínima.

si, pero ya dejaria de ser 100% integral

seguire haciendolo c**o hasta ahora que ya me parecia bien

y dejare la masa madre para cosas para toda la familia, hasta ahora el

pan me lo c**o yo sola

Muy bien yaizamar si me entero que se puede hacer solo con harina integral te aviso

[yaizamar]

yaizamar, si la refrescas cada ocho días nunca se estropea, y si la quieres dejar de usar pues tendrás que gastarla antes de los ocho días, si es que no la quieres tirar. He oido que se puede hacer solo con harina integral, pero no estoy segura de todas maneras la cantidad de masa madre que se usa es muy poquita, por lo tanto la proporci?n de harina de fuerza es mínima.

si, pero ya dejaria de ser 100% integral

seguire haciendolo c**o hasta ahora que ya me parecia bien

y dejare la masa madre para cosas para toda la familia, hasta ahora el

pan me lo c**o yo sola

Muy bien yaizamar si me entero que se puede hacer solo con harina integral te aviso

gracias guapa, eso me iria muy bien