ATUN. EL atún es un pescado que puedes comprar troceado y hacerlo guisado, yo lo hago encebollado (refries mucha cebolla sin que llegue a dorarse con una hojita de laurel, luego incorporas un vasito de vino y un poquito de agua echas el atun y sazonas a tu gusto, yo tambien le pongo un poquito de pimienta.
Si lo compras en filete lo puedes hacer a la plancha o empanado (buenisimo). Te aconsejo que si no te gusta mucho lo ali?es antes con limón, ajitos y sal.
ROSADA. Tampoco trae espina. Yo lo compro en filetes lo ali?o y luego lo empano y frio.
CAZON y RAPE. Tampoco tienen espinas y lo puede tomar frito o guisado con patatas, bueno si haces un buen pisto y luego le metes el pescado y lo dejas cocer eso está de muerte.
Espero que te vaya alguna pero si necesitas más pregunta que a buen seguro tendras más ideas.
, Charo