recuento de manchegos y recetas t?picas para todas/os.:

[JosefinaGonz?lez]

CARCAMUSAS (de Ginebra de Toledo)

INGREDIENTES

1 kg. de magro de cerdo en trocitos (puede usarse ternera, pero lo típico es el cerdo)
200 g. De chorizo de buena calidad en rodajitas ( del que usa Nieves Sevilla )
3 ? 4 dientes de ajo picaditos
1 cebolla
1 brick de tomate frito de buena calidad
300 g. de guisantes frescos (en su defecto congelados)
Aceite de oliva
250ml. De caldo ( o agua y cubito ), si se hacen en olla rápida poner la mitad de caldo.
1/2 vasito de buen vino blanco
Sal
PREPARACIÓN

En una cacerola ponemos aceite a calentar (1 dedito aproximadamente) echamos la cebolla y el ajo bien picaditos y cuando la cebolla transparente añadimos la carne y el chorizo y rehogamos bien, sazonamos; añadimos el tomate frito, el caldo y el vasito de vino, dejamos cocer lentamente y cuando falte poco añadimos los guisantes ( calcular el tiempo dependiendo de si son frescos o congelados).

OLLA R?PIDA: Doramos la carne en un fondo de aceite, añadimos, en este orden, el ajo, la cebolla picadita y el chorizo, rehogamos bien. A?adimos el vino blanco y cuando se evapore ponemos el tomate frito, cerramos la olla y dejamos 7 minutos con las dos rayas fuera. Abrimos, añadimos los guisantes, cerramos y cocemos otros 3 minutos.
Estos tiempos son para la olla WMF de Perfect, para otras marcas adaptar según vuestra experiencia.




c**o verás se lleva poca diferencia este no lleva pimiento

[redond]

Muy buena esa receta

[redond]

A ver si falta alguien...
Josefinagonzalez
Madel
Jesnato
Mabel81
Martita25
Aleyjuli
Fiona
Tomas_quemapucheros
Bemarga
Daira (futura manchega)
Luda
ros
Manoloperolo
Peach
Cecaru
Nitokris
Mag
paquipach
Corsaria00
Odili
Aker
Calculina
Redond
Me dejo a alguien?

[JosefinaGonz?lez]

Si, agrega a la lista a Aker .

[calculina]

holas ?????

falto yo, aunque vivo en Barcelona, nacá en Navalc?n (Toledo)

saludos a tod@s los paisan@s

[JosefinaGonz?lez]

A ver si falta alguien...
Josefinagonzalez
Madel
Jesnato
Mabel81
Martita25
Aleyjuli
Fiona
Tomas_quemapucheros
Bemarga
Daira (futura manchega)
Luda
ros
Manoloperolo
Peach
Cecaru
Nitokris
Mag
paquipach
Corsaria00
Odili
Me dejo a alguien?

o sea que tienes que agregar a aker, calculina y...........a tú misma

[redond]

Ya está apuntados todos yo

[ROS]

Poco a poco se va haciendo la lista mas larga ahora solo falta hacer la quedada manchega.

[LUDA]

Poco a poco se va haciendo la lista mas larga ahora solo falta hacer la quedada manchega.

[yelines]

einssssssssssssssss que falto yooooooooooooo

soy toledana, concretamente de madridejos... tú en toledo a 6 km de consuegra (el pueblo de la madre de manoloperolo)

Manoloperolo te suena el nombre????

redond tu de toledo capital????


y yo le tengo que preguntar a mi madre o a mi suegra c**o hacen el arrope... que es tipico de mi pueblo (se hace con una base de mostillo, epro no recuerdo más, pero os pondre la receta)